蒜頭蒸飯…高血壓消失了，痛風症消失了，坐骨神經痛亦消失了!!
一位朋友每天吃蒜頭蒸飯，晚餐用一把蒜頭切碎煮飯，半年之後高血壓消失了，痛風症消失了，坐骨神經痛亦消失了。
對於目前流行的非典型肺炎，他認為吃蒜頭是增強免疫力的方法，因為蒜頭是「窮人靈芝」，能通血管及清除毒素，以前美軍亦用作隨身解毒劑。
蒜頭炒飯：
蒜頭越多越香，拍碎，油鍋炒香蒜頭放入鹽，煮好的飯放如加葫椒鹽拌炒。〔菲律賓人的早餐都是這道主食〕
蛋炒飯，起鍋前撒上一些蒜粉，保證您炒的不夠吃，太香太好吃了，另一位朋友提醒要多食維他命C以增強抵抗力，並切忌吃煎炸熱氣食物，免引致喉嚨發炎，病毒就由此攻入。
原來薑是這樣有用：
薑湯做法：
１、約十公克的薑磨成糊狀。
２、把薑糊放入玻璃杯裡。
３、注入滾燙的熱開水。
４、加入一匙蜂蜜，拌勻後飲用。
５、男女老少都適合飲用。
老薑切片或拍碎煮黑糖功效一樣 ，連續喝兩個月(每天早晚各喝一次)據書本記載的見證：
１、身體變溫暖，手腳冰冷的『怕冷症』體質明顯改善。
２、體重可減輕約十公斤。
３、皮膚變得細嫩。
４、去掉多餘贅肉，腰圍變細。
薑對身體很有益處，愛美又想要健康的人，不妨試試看吧！
2011年1月26日 星期三
健康最大威脅來自腸道
! ! 腸癌是竄升最快速的世紀癌症 ! !
健康最大威脅來自腸道
人體最多疾病的器官是什麼？你絕對想不到，居然是大腸。可是腸道不是生命的動力，健康的基石嗎？越是重要的器官，作起亂來，對健康的威脅越是可怕。腸道如何威脅健康？我在這章會先從再過幾年，一定會上升到癌症第一位的腸癌談起，接著談影響三分之一人口的「死亡四重奏」──肥胖、高血壓、高膽固醇及高血糖，與腸道及腸道菌的關係，最後當然要讓你知道幾種重要的腸道疾病。
腸癌何其多，而且越來越多，發病年齡越來越年輕。
【腸癌危險度自我測驗】
勾選 項目
1、有腸癌、胃炎、乳癌的家族病例
2、便便中沾有血液及黏液
3、便便形狀細長
4、持續便祕，或便祕與腹瀉經常交替
5、腹部常有腫脹感、疼痛感
6、食慾不振，體重減輕
7、最近突然有貧血症狀
8、喜歡肉食、油膩食物
9、很少攝取乳酸菌產品
10、很少攝取高纖維含量食品
有勾選第1題者，立刻定期腸道檢查
第2~7題，有勾選2題以上者，立刻到醫院檢查
第8~10題，有勾選2題以上者，要自我謹惕
腸癌的危險因子
雖然我們仍然不能確定造成腸癌的正確原因，但是，我們已經可以明確指出那些是腸癌的危險因子。
（1）遺傳因素
大概只有5~8%的腸癌是先天遺傳基因變異所造成，有一種大約佔1~2%左右的遺傳性疾病叫做「家族性大腸息肉症」，這些病人很年輕就開始長大腸息肉，而且一長就是幾百幾千個，最後爆發成腸癌的可能非常高。這種疾病可能是一種叫做APC的基因發生異常，APC基因的功能是減緩細胞生長，正常人腸內息肉受APC基因抑制，不會隨便亂長，但是大腸息肉症的人，APC失常了，大腸裡的息肉，才會長個不停。
再一種更常見，佔全部! 腸! 癌的5%的先天遺傳疾病是「遺傳性非息肉腸癌」，帶有? o種異常遺傳基因的人，雖然不太會長息肉，但是，就是容易產生腸癌。如果一個未滿50歲的腸癌病人是近親中有3個人以上，罹患腸癌，那麼這個人多半就是「遺傳性非息肉腸癌」患者了。
（2）家族病史
除了基因變異會遺傳之外，請注意身體體質也會遺傳，也許這個家族的體質和共通的生活習慣，就是容易讓人罹患腸癌。有高達20%的腸癌病患有2位以上的至親也是腸癌患者，所以注意自己的家族病史是非常重要，醫生通常會建議腸癌的家屬也提早去做精密的腸道檢查。
（3）年齡
超過80%的腸癌病例是50歲以上的人，也許50歲以上的運動不足，肌肉衰退，排便機能減低，腸內菌相失衡，代謝機能降低，或者是腸道受毒素長期影響的累積效應等，都是可能的原因，所以，醫生會建議50歲以上的人，每年一定要至少做一次腸道檢查。
（4）飲食
我們認為高脂低纖的西式飲食是使東方人腸癌比例步步升高的罪魁禍首。例如吃太多脂肪，為了消化脂肪，只好分泌更多的膽汁，如果腸道菌相又不好，有些壞菌就會將膽汁酸變成有致癌性的二級膽酸，吃太少纖維質，腸道內好菌一定減少，再加上不容易排便，惡性循環的結果，讓你的好菌更少，壞菌更多；壞菌不但! 自! 己生成許多細菌毒素，還會代謝食物中的蛋白質、脂肪，生成更多更多的毒素，毒素不但直接傷害腸壁細胞，引致腸癌，也會進入血液中，傷害到全身其他的細胞。
（5）個人病史
患有潰瘍性大腸炎，克隆氏腸癌的人，絕對是高危險群，發現大腸息肉，當然立刻切除；罹患卵巢、子宮、或乳癌的女性，發生大腸癌的機率增加，當然腸癌病人更要預防再罹患腸癌。糖尿病患要注意了，罹患腸癌的機率高出30~40%。
（6）生活因素
經常便祕的人，少運動的人，肥胖的人，抽菸、喝酒不知節制的人，生活不規律，經常加班、上夜班的人，都是腸癌的高危險群。
腸癌不應該如此可怕
腸癌常被稱為「安靜的致命殺手」，它 平 常多半沒有明顯症狀，因此通常在被發現時已經有轉移現象，導致其治癒率降到5%以下。事實上多數的腸癌屬於「高分化性腺癌」生長慢，不太會轉移，很多腸癌是由大腸息! 肉! ，經過長達5-10年的時間，慢慢癌化而形成，只要能早期發現切除息肉，即可降低癌化的機率。
即使已演變成腸癌，若能在早期發現，並且接受治療，其治癒機率可以高達七至八成。可惜因為腸癌早期症狀不明顯，多數人又都沒有定期接受檢查的習慣，以致於多半是到了末期才診斷出來，使得腸癌會有如此高的死亡率。所以，只要能多觀察自己的便相、注意家族病史、定期做大腸鏡檢查，腸癌不應該如此可怕！
另一霅情A腸癌是可以積極主動的經由改善生活習慣，而有效預防的少數癌症之一。飲食方面：避免高脂肪、高熱量，多攝取乳酸菌、高纖食品；生活方面：生活力求規律、適度解除壓力、適度運動、勿過量飲酒、注意正常排便等等，只要恆心，執行這些非常基本的養生之道，絕對可以預防腸癌。
腸癌盛行率直上升，好發年齡一直下降，在亞洲地區好發年齡更比歐美年輕5-10歲，腸癌沒有明顯症狀，發現時多數已經轉移，對國民健康造成極大的威脅。但是，腸癌其實是可以藉著定期及改善生活飲食習慣而有效預防的，所以，我才再三的強調，腸癌不應該如此可怕。腸癌不應該在癌症中排名如此的高，腸癌不應該成為世紀癌症。
腸道細菌掌控腸道健康
乳酸菌的益生保建功效
要維持一副年輕活力的腸道，最重要的就是提升腸道乳酸菌的活力，如何提升呢？一方面是從調整我們的生活飲食習慣，讓我們身體自癒力，自然的去重整我們的腸道菌相，另一方面也要積極從外面補充好的乳酸菌到腸道。乳酸菌在腸道中有什麼健康功能呢？以下，我所舉的功能都已經過科學研究相當明確證明。
（1）對抗腸道壞菌，抑制腸內腐敗
乳酸菌在腸道進行醱酵分解糖類，產生乳酸或醋酸，使腸內環境保持酸性，因而抑制腐敗菌的增生。有些乳酸菌甚至會分泌殺菌物質，日本養樂多公司中央研究所曾經讓一些志願者連續五週，每天服用100億個的比菲得菌，發現他們的糞便偏酸性，而且大腸菌、產氣莢膜梭菌等壞菌數目皆大幅減少，連便便中的氨，也明顯降低。證明乳酸菌確實能夠改善腸道菌相，壓制腐敗菌的活動。
（2）改善便祕、預防下痢或腸炎
乳酸菌所分泌的乳酸及醋酸，會刺激腸道蠕動，幫助排便，當乳酸菌在腸道佔優勢時，病菌不容易在腸道增殖，必較不容易罹患腸炎等腸道疾病。
健康最大威脅來自腸道
人體最多疾病的器官是什麼？你絕對想不到，居然是大腸。可是腸道不是生命的動力，健康的基石嗎？越是重要的器官，作起亂來，對健康的威脅越是可怕。腸道如何威脅健康？我在這章會先從再過幾年，一定會上升到癌症第一位的腸癌談起，接著談影響三分之一人口的「死亡四重奏」──肥胖、高血壓、高膽固醇及高血糖，與腸道及腸道菌的關係，最後當然要讓你知道幾種重要的腸道疾病。
腸癌何其多，而且越來越多，發病年齡越來越年輕。
【腸癌危險度自我測驗】
勾選 項目
1、有腸癌、胃炎、乳癌的家族病例
2、便便中沾有血液及黏液
3、便便形狀細長
4、持續便祕，或便祕與腹瀉經常交替
5、腹部常有腫脹感、疼痛感
6、食慾不振，體重減輕
7、最近突然有貧血症狀
8、喜歡肉食、油膩食物
9、很少攝取乳酸菌產品
10、很少攝取高纖維含量食品
有勾選第1題者，立刻定期腸道檢查
第2~7題，有勾選2題以上者，立刻到醫院檢查
第8~10題，有勾選2題以上者，要自我謹惕
腸癌的危險因子
雖然我們仍然不能確定造成腸癌的正確原因，但是，我們已經可以明確指出那些是腸癌的危險因子。
（1）遺傳因素
大概只有5~8%的腸癌是先天遺傳基因變異所造成，有一種大約佔1~2%左右的遺傳性疾病叫做「家族性大腸息肉症」，這些病人很年輕就開始長大腸息肉，而且一長就是幾百幾千個，最後爆發成腸癌的可能非常高。這種疾病可能是一種叫做APC的基因發生異常，APC基因的功能是減緩細胞生長，正常人腸內息肉受APC基因抑制，不會隨便亂長，但是大腸息肉症的人，APC失常了，大腸裡的息肉，才會長個不停。
再一種更常見，佔全部! 腸! 癌的5%的先天遺傳疾病是「遺傳性非息肉腸癌」，帶有? o種異常遺傳基因的人，雖然不太會長息肉，但是，就是容易產生腸癌。如果一個未滿50歲的腸癌病人是近親中有3個人以上，罹患腸癌，那麼這個人多半就是「遺傳性非息肉腸癌」患者了。
（2）家族病史
除了基因變異會遺傳之外，請注意身體體質也會遺傳，也許這個家族的體質和共通的生活習慣，就是容易讓人罹患腸癌。有高達20%的腸癌病患有2位以上的至親也是腸癌患者，所以注意自己的家族病史是非常重要，醫生通常會建議腸癌的家屬也提早去做精密的腸道檢查。
（3）年齡
超過80%的腸癌病例是50歲以上的人，也許50歲以上的運動不足，肌肉衰退，排便機能減低，腸內菌相失衡，代謝機能降低，或者是腸道受毒素長期影響的累積效應等，都是可能的原因，所以，醫生會建議50歲以上的人，每年一定要至少做一次腸道檢查。
（4）飲食
我們認為高脂低纖的西式飲食是使東方人腸癌比例步步升高的罪魁禍首。例如吃太多脂肪，為了消化脂肪，只好分泌更多的膽汁，如果腸道菌相又不好，有些壞菌就會將膽汁酸變成有致癌性的二級膽酸，吃太少纖維質，腸道內好菌一定減少，再加上不容易排便，惡性循環的結果，讓你的好菌更少，壞菌更多；壞菌不但! 自! 己生成許多細菌毒素，還會代謝食物中的蛋白質、脂肪，生成更多更多的毒素，毒素不但直接傷害腸壁細胞，引致腸癌，也會進入血液中，傷害到全身其他的細胞。
（5）個人病史
患有潰瘍性大腸炎，克隆氏腸癌的人，絕對是高危險群，發現大腸息肉，當然立刻切除；罹患卵巢、子宮、或乳癌的女性，發生大腸癌的機率增加，當然腸癌病人更要預防再罹患腸癌。糖尿病患要注意了，罹患腸癌的機率高出30~40%。
（6）生活因素
經常便祕的人，少運動的人，肥胖的人，抽菸、喝酒不知節制的人，生活不規律，經常加班、上夜班的人，都是腸癌的高危險群。
腸癌不應該如此可怕
腸癌常被稱為「安靜的致命殺手」，它 平 常多半沒有明顯症狀，因此通常在被發現時已經有轉移現象，導致其治癒率降到5%以下。事實上多數的腸癌屬於「高分化性腺癌」生長慢，不太會轉移，很多腸癌是由大腸息! 肉! ，經過長達5-10年的時間，慢慢癌化而形成，只要能早期發現切除息肉，即可降低癌化的機率。
即使已演變成腸癌，若能在早期發現，並且接受治療，其治癒機率可以高達七至八成。可惜因為腸癌早期症狀不明顯，多數人又都沒有定期接受檢查的習慣，以致於多半是到了末期才診斷出來，使得腸癌會有如此高的死亡率。所以，只要能多觀察自己的便相、注意家族病史、定期做大腸鏡檢查，腸癌不應該如此可怕！
另一霅情A腸癌是可以積極主動的經由改善生活習慣，而有效預防的少數癌症之一。飲食方面：避免高脂肪、高熱量，多攝取乳酸菌、高纖食品；生活方面：生活力求規律、適度解除壓力、適度運動、勿過量飲酒、注意正常排便等等，只要恆心，執行這些非常基本的養生之道，絕對可以預防腸癌。
腸癌盛行率直上升，好發年齡一直下降，在亞洲地區好發年齡更比歐美年輕5-10歲，腸癌沒有明顯症狀，發現時多數已經轉移，對國民健康造成極大的威脅。但是，腸癌其實是可以藉著定期及改善生活飲食習慣而有效預防的，所以，我才再三的強調，腸癌不應該如此可怕。腸癌不應該在癌症中排名如此的高，腸癌不應該成為世紀癌症。
腸道細菌掌控腸道健康
乳酸菌的益生保建功效
要維持一副年輕活力的腸道，最重要的就是提升腸道乳酸菌的活力，如何提升呢？一方面是從調整我們的生活飲食習慣，讓我們身體自癒力，自然的去重整我們的腸道菌相，另一方面也要積極從外面補充好的乳酸菌到腸道。乳酸菌在腸道中有什麼健康功能呢？以下，我所舉的功能都已經過科學研究相當明確證明。
（1）對抗腸道壞菌，抑制腸內腐敗
乳酸菌在腸道進行醱酵分解糖類，產生乳酸或醋酸，使腸內環境保持酸性，因而抑制腐敗菌的增生。有些乳酸菌甚至會分泌殺菌物質，日本養樂多公司中央研究所曾經讓一些志願者連續五週，每天服用100億個的比菲得菌，發現他們的糞便偏酸性，而且大腸菌、產氣莢膜梭菌等壞菌數目皆大幅減少，連便便中的氨，也明顯降低。證明乳酸菌確實能夠改善腸道菌相，壓制腐敗菌的活動。
（2）改善便祕、預防下痢或腸炎
乳酸菌所分泌的乳酸及醋酸，會刺激腸道蠕動，幫助排便，當乳酸菌在腸道佔優勢時，病菌不容易在腸道增殖，必較不容易罹患腸炎等腸道疾病。
（3）強化免疫防衛系統，改善過敏症狀
! 腸道是人體最重要免疫器官，在腸道免疫防衛體系中，腸道乳酸菌扮演非常重要的角色，乳酸菌從嬰兒一出生就進駐腸道，開始訓練我們的腸道免疫系統，讓腸道免疫系統可以正常發展，不但如此，乳酸菌在腸道內部直接與壞菌短兵相接，而且繼續不斷的刺激腸道免疫系統，讓免疫系統保持警戒，始終處於高度備戰狀況。
許多科學研究證明補充益生性乳酸菌，可以使體內的巨噬細胞，自然殺手細胞，等各種免疫細胞活性加強。免疫系統強壯，身體自然健康，對疾病抵抗力加強，癌細胞也不容易在體內增殖。不但如此，這些益生菌不會只是無差別的加強免疫系統。我們的T細胞又可分為Th1及Th2細胞，Th2細胞過份活化時，會引發過敏反應，造成花粉症、異位性皮膚炎、氣喘等各種過敏症狀，讓我們全身不對勁，苦不堪言；好的乳酸菌在腸道裡面，會正確的去活化Th1細胞，而抑制Th2細胞，讓Th1與Th2的活性保持在最適當的 平 衡點。一方面保持高昂的免疫活性，一方面卻不會引起過敏反應。
（4）排除致癌物質，預防癌症
腸道壞菌會分解動物性蛋白質、脂肪，產生各種亞胺、酚類、二級膽汁酸等有害物質，這些物質不但對我們的肝臟造成極大的負擔，而且都具有強力的致癌作用，讓這些有害物質進入循環系統，全身到處跑，或者和便便一起長時間堆積在大腸裡，都是可怕的事。
日本腸道菌專家東京大學的光岡知足教授，曾經做過一個研究。有一種C3H老鼠天生就容易得到肝癌，他將這種老鼠養成連腸道內都沒有菌的無菌老鼠，然後將一些常見的腸道菌，像大腸菌、腸球菌，以及產氣莢膜梭菌，加入這些無菌老鼠腸道內時，這些老鼠不久就百分之百死於肝癌，證明這些腸道菌會在腸道內產生致癌物質，而引發肝癌；接者，光岡教授將乳酸菌和大腸菌一起放進無菌老鼠腸道，結果非常令人振奮，原來100%死亡率，居然降到50%；證明這2種乳酸菌會將腸道壞菌所產生會導致肝癌的有害物質分解或排除掉，所以，肝癌死亡率! 就! 降了一半。補充乳酸菌除了可預防肝癌外，已經有嚴謹的科學研究明確證明有預防效果的，還有腸癌、胰臟癌、乳癌等。
（5）製造維生素，促進鈣吸收
科學證明腸道細菌在腸道中會製造B1、B2、B6、B12、泛酸、葉酸、菸鹼酸、生物素、Z、K等維生素。無菌老鼠特別難養，如果不給他們足量的維生素，例如葉酸、K等，馬上就出現維生素不足症狀，但是，如果將這種老鼠抓到外面來養，讓牠們的腸道菌再度正常發展時，維生素不足的症狀就自然消失。證明這些腸道菌，可以在腸道中合成維生素。
母乳裡面的維生素B1，量並不太多，但是喝母乳的嬰兒便便中，都含有相當量的維生B1，也有報告指出當便便中，比菲得菌數目多時，血液及尿液中的維生素B1濃度也會相對提高好幾倍，其他的B群維生素也是一樣，B群維生素是身體要利用糖類、脂肪，生產能量所不可或缺，而且無法在體內貯藏，必須時時補充。
我們真的要感謝比菲得菌在腸道內，默默的為我們隨時補充B群維生素。鈣質的補充對兒童發育、中高年人的骨質都非常重要，牛乳向來被譽為最佳鈣質來源，其實醱酵乳的乳酸鈣比牛乳更多，更容易吸收，而且，乳酸菌會分解牛乳蛋白質，可以幫助鈣吸收。
（6）降低血液膽固醇：乳酸菌能夠使有害的LDL降低，使有益的HDL上升。
（7）降低血壓：乳酸菌會產生特殊具降血壓功能。
（8）降低幽門螺旋桿菌感染：幽門螺旋桿菌感染會導致胃潰瘍等胃部病變，有許多特別之乳酸菌，能有效降低胃部之幽門螺旋桿菌感染。
（9）抗老化，預防老人痴呆：乳酸菌具抗老化功能，在腸道中能清除自由基，吸收重金屬等各種腸內毒素，而且改善排便，避免體內毒素累積，有效延緩老化。
（10）美容效果：因為改善排便，清除毒素、自由基等功效，使得乳酸菌的美容效果，深受女性喜愛。
便祕是罪魁禍首──了解自己的便祕問題
便便傳達的健康訊息──如何觀察自己的便便
在現實生活裡面，絕對沒有日本漫畫機器娃娃在玩路旁大便的那種事情，在現實社會裡，便便被視為骯髒的東西。在公司、在學校，上大號是羞恥的事，上了大號出來，要裝出一副若無其事的神情。我女兒尤其過份，與自己的便便共處1秒鐘也不行，上一次大號就要沖好幾次水。
其實，便便是身體健康的訊息中心，由觀察每天的便便，可以知道許多有關當天的健康資訊，必須學習自己觀察自己的便便。
觀察自己的便便，要觀察以下數點：
1、便便的量
2、便便的顏色
3、便便的形狀、粗細
4、便便的密度（浮或沉）!
5、便便的味道
6、排便困難度
7、需要特別注意的徵狀
（1）量：
東方人的便便量比歐美人多，因為不管如何，東方人攝取的食物纖維，還是比歐美人多。通常，一次的排便量大約在100~ 300克 之間，中型的香蕉一條大約 100克 。排便量越多，健康越好，男性最好一天要排 300克 ，女性至少也要有 200克 。
（2）顏色：
最理想的顏色是像嬰兒便便般的黃金色，黃土色、黃褐色也算健康，其他顏色都要注意。
黑色便便可能是上消化道（胃、十二指腸、小腸上段）出血，出血原因可能是潰瘍，甚至癌變，還是去看醫生吧！
綠色便便不常見，先看是不是食物著色，如果又有下痢的話，可能是急性腸炎或食物中毒，必須立刻去醫院。
紅色便便，除非是吃了太多紅色食物，否則都有問題，軟便、普通便的話，要注意大腸癌，水便的話，懷疑是食物中毒，潰瘍性大腸炎。
白色便便，要問是否脂肪吃太多，而消化不良，否則最好去看醫生。
（3）形狀、粗細：
栗子狀：這是典型的直腸型便祕，便便在直腸停? 茪! [，水分完全被吸收，排出很困難，甚至會撕裂肛門，怎麼辦？請你要多尊重便意，想上大號就趕快去上，努力在早上排便，多喝水，多吃纖維質，多吃五穀雜糧，增加可製造便便的材料，讓便質鬆軟。
香蕉狀、牙膏狀：都是健康的象徵，從直腸一路順暢排出。泥狀、水狀：也要注意，暴飲暴食，消化不良，腹部受涼，都可能會出現暫時性的水便。嚴重下痢的話，極可能是食物中毒，甚至是急性腸胃炎；慢性的話，可能是腸躁症。有時便便又細又長又軟，如果排便後，沒有殘便感，表示沒問題，可能只是輕 微 消化不良。如果你的細便，顏色深，味道臭的話，就叫做「老人性細便」，可能因為你年紀漸長了，腸道功能衰退，更可能是你太不注意腸道健康，不運動，不保養，腹肌衰弱，食量太少（節食），使你的腸道失去生氣，沒有活力。
（4）密度：
便便最好是半浮半沉，表示含有多輛的纖維質，撲通撲通的沉到水底的便便，太硬，纖維質太少，是不好的便便。
（5）味道：
健康優質的便便，味道不會太重，便祕的便便，那真是臭得可怕，大完號後，在廁所點一跟火柴，確實可以消除臭味，但是，還是保養好腸道，才是根本的解決之道。
（6）排便困難：
能夠在五分鐘之內排出的，才是健康的便便。
（7）需要特別注意的徵狀：
（a）血便一次也不能輕忽：血便一定有原因，如果是排便之外也會出血，可能是直腸癌變或痔瘡；如果是便便外部附著血液，可能是潰瘍或是痔瘡；如果是便便整體都混有血液，則會依照病變部位，顏色有所不同。總之，如果發現便便帶血，腹部又有任何異狀，請盡快去看醫生。
（c）便便太細，也要注意：如果你的便便經常太細，總是覺得“排不乾淨”，表示腸道可能因為某些原因而變窄了，最好儘早去看醫生吧！不要以為只是「老人性細便」，只是因為腸道沒有活力的關係，搞不好問題很大條哩！
（d）便便四周有油，或馬桶水面有浮油：可能是消化不良，或胰臟有問題，都必須接受檢查。
大腸說他不喜歡肉肉喔~
在臨床與研究上，我與「大腸」為伍的日子已經超過四十年，以後還要繼續糾纏下去，也許五十年、六十年。透過大腸內視鏡與相關的檢查，我對於大腸這個器官及它的功能運作也稍有瞭解，敬重而又非常愛護它，我們已成莫逆之交了。
大腸的長度大約 一公尺 ，當我在做大腸鏡時，知道大腸真的是可長可短，非常有彈性，如果做人能像腸子一樣能屈能伸，那真是了不起。大腸裡邊的內容物東西，大家都熟悉，非常不討人喜歡，但是，能夠維持大腸暢通無阻卻是很重要的，每個人幾乎一天、二天就要去上洗手間做這個必須的動作，如果你沒有良好的排便習慣是會很麻煩的。飲食之後，大腸就會快速反應，排空內容物以便容納新的廢棄的食後垃圾。
最近幾年，大腸癌發生率突飛猛進，五、六年來已快速竄升到發生率第二名，僅次肝癌，每年發生案例多? 非常恐怖。我覺得有責任替大腸說說話，讓每一個人，學會尊重自己體內這個了不起的器官，善待它，它也會因此給予人體最好的回饋，也就能避免大腸疾病的發生了。
所以，以下我將以大腸為第一人稱，帶著大家進入大腸的世界，也聽聽它的心聲。
少油少肉多運動 避免息肉轉癌化「你們要多運動，我才會有力量蠕動。」大腸對身體的主人提出第一項重要建議：一定要多運動。「每天日行萬步」是一種很好的運動，每天以一分鐘一百步的速度，走一百分鐘。成為生活習慣。
! 腸道是人體最重要免疫器官，在腸道免疫防衛體系中，腸道乳酸菌扮演非常重要的角色，乳酸菌從嬰兒一出生就進駐腸道，開始訓練我們的腸道免疫系統，讓腸道免疫系統可以正常發展，不但如此，乳酸菌在腸道內部直接與壞菌短兵相接，而且繼續不斷的刺激腸道免疫系統，讓免疫系統保持警戒，始終處於高度備戰狀況。
許多科學研究證明補充益生性乳酸菌，可以使體內的巨噬細胞，自然殺手細胞，等各種免疫細胞活性加強。免疫系統強壯，身體自然健康，對疾病抵抗力加強，癌細胞也不容易在體內增殖。不但如此，這些益生菌不會只是無差別的加強免疫系統。我們的T細胞又可分為Th1及Th2細胞，Th2細胞過份活化時，會引發過敏反應，造成花粉症、異位性皮膚炎、氣喘等各種過敏症狀，讓我們全身不對勁，苦不堪言；好的乳酸菌在腸道裡面，會正確的去活化Th1細胞，而抑制Th2細胞，讓Th1與Th2的活性保持在最適當的 平 衡點。一方面保持高昂的免疫活性，一方面卻不會引起過敏反應。
（4）排除致癌物質，預防癌症
腸道壞菌會分解動物性蛋白質、脂肪，產生各種亞胺、酚類、二級膽汁酸等有害物質，這些物質不但對我們的肝臟造成極大的負擔，而且都具有強力的致癌作用，讓這些有害物質進入循環系統，全身到處跑，或者和便便一起長時間堆積在大腸裡，都是可怕的事。
日本腸道菌專家東京大學的光岡知足教授，曾經做過一個研究。有一種C3H老鼠天生就容易得到肝癌，他將這種老鼠養成連腸道內都沒有菌的無菌老鼠，然後將一些常見的腸道菌，像大腸菌、腸球菌，以及產氣莢膜梭菌，加入這些無菌老鼠腸道內時，這些老鼠不久就百分之百死於肝癌，證明這些腸道菌會在腸道內產生致癌物質，而引發肝癌；接者，光岡教授將乳酸菌和大腸菌一起放進無菌老鼠腸道，結果非常令人振奮，原來100%死亡率，居然降到50%；證明這2種乳酸菌會將腸道壞菌所產生會導致肝癌的有害物質分解或排除掉，所以，肝癌死亡率! 就! 降了一半。補充乳酸菌除了可預防肝癌外，已經有嚴謹的科學研究明確證明有預防效果的，還有腸癌、胰臟癌、乳癌等。
（5）製造維生素，促進鈣吸收
科學證明腸道細菌在腸道中會製造B1、B2、B6、B12、泛酸、葉酸、菸鹼酸、生物素、Z、K等維生素。無菌老鼠特別難養，如果不給他們足量的維生素，例如葉酸、K等，馬上就出現維生素不足症狀，但是，如果將這種老鼠抓到外面來養，讓牠們的腸道菌再度正常發展時，維生素不足的症狀就自然消失。證明這些腸道菌，可以在腸道中合成維生素。
母乳裡面的維生素B1，量並不太多，但是喝母乳的嬰兒便便中，都含有相當量的維生B1，也有報告指出當便便中，比菲得菌數目多時，血液及尿液中的維生素B1濃度也會相對提高好幾倍，其他的B群維生素也是一樣，B群維生素是身體要利用糖類、脂肪，生產能量所不可或缺，而且無法在體內貯藏，必須時時補充。
我們真的要感謝比菲得菌在腸道內，默默的為我們隨時補充B群維生素。鈣質的補充對兒童發育、中高年人的骨質都非常重要，牛乳向來被譽為最佳鈣質來源，其實醱酵乳的乳酸鈣比牛乳更多，更容易吸收，而且，乳酸菌會分解牛乳蛋白質，可以幫助鈣吸收。
（6）降低血液膽固醇：乳酸菌能夠使有害的LDL降低，使有益的HDL上升。
（7）降低血壓：乳酸菌會產生特殊具降血壓功能。
（8）降低幽門螺旋桿菌感染：幽門螺旋桿菌感染會導致胃潰瘍等胃部病變，有許多特別之乳酸菌，能有效降低胃部之幽門螺旋桿菌感染。
（9）抗老化，預防老人痴呆：乳酸菌具抗老化功能，在腸道中能清除自由基，吸收重金屬等各種腸內毒素，而且改善排便，避免體內毒素累積，有效延緩老化。
（10）美容效果：因為改善排便，清除毒素、自由基等功效，使得乳酸菌的美容效果，深受女性喜愛。
便祕是罪魁禍首──了解自己的便祕問題
便便傳達的健康訊息──如何觀察自己的便便
在現實生活裡面，絕對沒有日本漫畫機器娃娃在玩路旁大便的那種事情，在現實社會裡，便便被視為骯髒的東西。在公司、在學校，上大號是羞恥的事，上了大號出來，要裝出一副若無其事的神情。我女兒尤其過份，與自己的便便共處1秒鐘也不行，上一次大號就要沖好幾次水。
其實，便便是身體健康的訊息中心，由觀察每天的便便，可以知道許多有關當天的健康資訊，必須學習自己觀察自己的便便。
觀察自己的便便，要觀察以下數點：
1、便便的量
2、便便的顏色
3、便便的形狀、粗細
4、便便的密度（浮或沉）!
5、便便的味道
6、排便困難度
7、需要特別注意的徵狀
（1）量：
東方人的便便量比歐美人多，因為不管如何，東方人攝取的食物纖維，還是比歐美人多。通常，一次的排便量大約在100~ 300克 之間，中型的香蕉一條大約 100克 。排便量越多，健康越好，男性最好一天要排 300克 ，女性至少也要有 200克 。
（2）顏色：
最理想的顏色是像嬰兒便便般的黃金色，黃土色、黃褐色也算健康，其他顏色都要注意。
黑色便便可能是上消化道（胃、十二指腸、小腸上段）出血，出血原因可能是潰瘍，甚至癌變，還是去看醫生吧！
綠色便便不常見，先看是不是食物著色，如果又有下痢的話，可能是急性腸炎或食物中毒，必須立刻去醫院。
紅色便便，除非是吃了太多紅色食物，否則都有問題，軟便、普通便的話，要注意大腸癌，水便的話，懷疑是食物中毒，潰瘍性大腸炎。
白色便便，要問是否脂肪吃太多，而消化不良，否則最好去看醫生。
（3）形狀、粗細：
栗子狀：這是典型的直腸型便祕，便便在直腸停? 茪! [，水分完全被吸收，排出很困難，甚至會撕裂肛門，怎麼辦？請你要多尊重便意，想上大號就趕快去上，努力在早上排便，多喝水，多吃纖維質，多吃五穀雜糧，增加可製造便便的材料，讓便質鬆軟。
香蕉狀、牙膏狀：都是健康的象徵，從直腸一路順暢排出。泥狀、水狀：也要注意，暴飲暴食，消化不良，腹部受涼，都可能會出現暫時性的水便。嚴重下痢的話，極可能是食物中毒，甚至是急性腸胃炎；慢性的話，可能是腸躁症。有時便便又細又長又軟，如果排便後，沒有殘便感，表示沒問題，可能只是輕 微 消化不良。如果你的細便，顏色深，味道臭的話，就叫做「老人性細便」，可能因為你年紀漸長了，腸道功能衰退，更可能是你太不注意腸道健康，不運動，不保養，腹肌衰弱，食量太少（節食），使你的腸道失去生氣，沒有活力。
（4）密度：
便便最好是半浮半沉，表示含有多輛的纖維質，撲通撲通的沉到水底的便便，太硬，纖維質太少，是不好的便便。
（5）味道：
健康優質的便便，味道不會太重，便祕的便便，那真是臭得可怕，大完號後，在廁所點一跟火柴，確實可以消除臭味，但是，還是保養好腸道，才是根本的解決之道。
（6）排便困難：
能夠在五分鐘之內排出的，才是健康的便便。
（7）需要特別注意的徵狀：
（a）血便一次也不能輕忽：血便一定有原因，如果是排便之外也會出血，可能是直腸癌變或痔瘡；如果是便便外部附著血液，可能是潰瘍或是痔瘡；如果是便便整體都混有血液，則會依照病變部位，顏色有所不同。總之，如果發現便便帶血，腹部又有任何異狀，請盡快去看醫生。
（c）便便太細，也要注意：如果你的便便經常太細，總是覺得“排不乾淨”，表示腸道可能因為某些原因而變窄了，最好儘早去看醫生吧！不要以為只是「老人性細便」，只是因為腸道沒有活力的關係，搞不好問題很大條哩！
（d）便便四周有油，或馬桶水面有浮油：可能是消化不良，或胰臟有問題，都必須接受檢查。
大腸說他不喜歡肉肉喔~
在臨床與研究上，我與「大腸」為伍的日子已經超過四十年，以後還要繼續糾纏下去，也許五十年、六十年。透過大腸內視鏡與相關的檢查，我對於大腸這個器官及它的功能運作也稍有瞭解，敬重而又非常愛護它，我們已成莫逆之交了。
大腸的長度大約 一公尺 ，當我在做大腸鏡時，知道大腸真的是可長可短，非常有彈性，如果做人能像腸子一樣能屈能伸，那真是了不起。大腸裡邊的內容物東西，大家都熟悉，非常不討人喜歡，但是，能夠維持大腸暢通無阻卻是很重要的，每個人幾乎一天、二天就要去上洗手間做這個必須的動作，如果你沒有良好的排便習慣是會很麻煩的。飲食之後，大腸就會快速反應，排空內容物以便容納新的廢棄的食後垃圾。
最近幾年，大腸癌發生率突飛猛進，五、六年來已快速竄升到發生率第二名，僅次肝癌，每年發生案例多? 非常恐怖。我覺得有責任替大腸說說話，讓每一個人，學會尊重自己體內這個了不起的器官，善待它，它也會因此給予人體最好的回饋，也就能避免大腸疾病的發生了。
所以，以下我將以大腸為第一人稱，帶著大家進入大腸的世界，也聽聽它的心聲。
少油少肉多運動 避免息肉轉癌化「你們要多運動，我才會有力量蠕動。」大腸對身體的主人提出第一項重要建議：一定要多運動。「每天日行萬步」是一種很好的運動，每天以一分鐘一百步的速度，走一百分鐘。成為生活習慣。
2010年6月13日 星期日
失去記憶的恐怖
人はどう生きるべきか、人生の意味とはなにか。生とは？ 死とは？
人為何活著?人應該如何生活?人生的意義是什麼？生是什麼？死是什麼？
――人の命はそんな疑問や懊悩とはまったく無関係に生まれ、翻弄され、そして消える。
人的生命，與這樣的疑問和苦惱毫無關係，就這樣被出生、被被捉弄，然後消失。
若い頃の一時期、哲学書を数冊かじっただけでいい気になっていた私は、そうした疑問に思いを巡らせ、答えを得ようとやっきになっていたことがある。
自分に人生の意味を問うには遅すぎる時がやってきて、ようやく少しだけわかってきた。
人の肉体はなぜ生きているのかなんて考えてはいない。
心と心臓は別の場所にあり、脳は精神の苦悩とは無慈悲なほどに無縁に、ひたすら機能的に動いている。
まぁ、しかたない――最近の私はひとりごとでそんな言葉ばかり口にしているのだが――しかたない。
生きられるだけ生きよう。いまはそう思っている。
記憶を失い、人格が崩壊してからの私が、生きていると言えるなら。
如果可以說丟失記憶，人格崩潰之後no我，生活著。
人の死は、心臓の停止した瞬間に訪れるのか、それとも脳が機能を失った時からなのか、その論争に関していろいろな話を聞かされてきたが、記憶の死はどうなのだろう。
記憶の死だってイコール人の死ではないのか。
人的死，是不是在心臟停止的瞬間才來造訪? 還是腦部機能尚失(腦死)能才開始?有關這方面的爭論已經聽了各種不同的意見，不過，記憶之死，又如何? 記憶之死，是否等於人之死？
記憶が消えても、私が過ごしてきた日々が消えるわけじゃない。
私が失った記憶は、私と同じ日々を過ごしてきた人たちの中に残っている。
不思議なものだ。頭は記憶を失っても、体には記憶が残っている。私にはまだ動く指がある。動かせるうちはだいじょうぶ。私はちゃんと生きているのだ。
自分の病気も、もう恐れはしなかった。私自身が私を忘れても、まだ生命が残っている。そのことを初めて嬉しいことだと思った。
記憶が消えても、私が過ごしてきた日々が消えるわけじゃない。
人的記憶消失，一路生活過來的日子並沒有因此消失。
我失去了的記憶，還留在日日與我一起生活的人們當中。
真是不可思議!頭腦失去記憶，但身體還殘留著記憶。我還有會動的手指。讓手指活動這件事還不成問題。我好好地生活著。
對於自己的病，已經不再畏懼。雖然我會忘記自己，但生命還留著。
我第一次對這件事感到高興。即是記憶消失，但我一路生活過來的日子並沒有因此消失。
以前介護研修の際、若年性アルツハイマー症を患った方の講演を聞かせてもらったことがあります。
その方も５０代半ばで物忘れが酷くなり、病院に受診したところ若年性アルツハイマー症と診断されたそうです。
それまで、認知症やアルツハイマーなどは記憶障害や徘徊行動、妄想などといった症状を来し、本人は何をしたのか分からない状態というようなことしか想像していませんでした。
しかし、この講演を通して、記憶というものがいかに人間にとって大切なものかということを実感することが出来ました。
記憶があるからこそ人は生きていくことが出来る。
行動するということは全て記憶を元に行うことができるため、次第に記憶を失っていくと、例えば「ご飯を食べる」という行動・行為をとっても、
箸の使用方法は？→ご飯をどのように食べるのか？
ご飯？→生きるために必要な栄養摂取？
ご飯を食べるために必要な道具の使用方法が分からなくなり、何故ご飯を食べなければならないのかという食事をする必要性というものまでもが失われてくるそうです。
正因為有記憶人們才能活下去。
所謂人的行動，完全根據記憶在進行，要是逐漸失去記憶的話，譬如「吃飯」這個行動·行為，筷子的使用方法？飯要怎麼吃？
米飯？→是為了存活必要的營養攝取？
失去記憶，意謂將會忘記吃飯所必需的道具的使用方法，為什麼非吃飯不可的理由，完全失去攝取食物的重要性的認知。
そして、何よりも怖いのが自分が過ごしてきた日々を忘れてしまうということです。
妻と旅行に行き、そこで感じた喜びも時間と共に消失してしまう。
妻は何も言わないが、自分が気づかないうちに妻に酷いことをしているんじゃないかとも感じるそうです。
でもこの方も今という瞬間を一生懸命に生きていました。
妻の支えがあり、共に生きている姿に涙した講演でした。
怖かったのだ。記憶を失ってしまうのが。記憶の死は、肉体の死より具体的な恐怖だった。
太恐怖了。失去記憶這件事。記憶之死，是比肉體之死，令人感到更具體的恐怖。
恐ろしかったのだ。記憶を失いつつあとことを他人に知られるのが。
よけいな涙は現実逃避だった。
人がものを忘れるのは、脳を活性化させるためである。
人は忘れることによって情報を取捨選択し、頭脳を新陳代謝させる。
忘れることがなければ、幸福も希望もない。
人的健忘，是為了讓腦部活化。
透過忘記，人們篩選資訊，讓頭腦新陳代謝。
如果無法忘記，也就沒有幸福和希望。
記憶の欠落が多くなるにつれ、私は以前より人の表情に敏感になった。
記憶の巨大な空洞の前でだじろぎ、傷ついたプライトと闘っている。
牢獄と化した肉体の中で精神が助けを求めているはずだ。
隨著記憶退化的加速，對於人的表情，我比起以前變的更敏感了。
在記憶巨大的空洞面前與jirogi，受傷了的puraito作戰著。
正在與成了牢房的肉體博取精神上的幫助。
アルツハイマーは単に記憶が損なわれていくだけの病気じゃない。人格も失われていくのだ。父もそうだった。温厚な人だったのに理由もなく怒り出したり、わけもなく人を疑うようになった。正月に帰ったときも、母や義姉が飯を出してくれないと、食器を片付けたばかりのテーブルの前で私に何度も訴えた。家に長くこもるようになってからは、目の光と、声の張りと、表情を失った。
施設に入るより自宅介護のほうが症状を抑制できると言われたにもかかわらず、父は急速に悪化していった。義姉に続いて孫たちを忘れ、私や兄や自分の亡くなった妹の名で呼びかける。他人だと思って鏡に映った自分に話しかける。病的な洗顔が治まったと思ったら、逆に入浴も着替えもしなくなり、大小便を垂れ流すようになった頃には、兄は昔の戦友になった。最後は母も忘れ、毎朝起きると、同じ部屋にいる母の顔を不思議そうに眺めて、「あなたはどなたですか？」と声をかけていたそうだ。
７５歳で亡くなったときの直接の原因は、急性肺炎だったが、私は知っていた。もしあのまま体に不調がなかったとしても、数年後にはアルツハイマーによって命を奪われていただろうということを。父が発病したのをきっかけに知り得たことがいくつかある。そのひとつは、アルツハイマーが、死に至る病だということだ。言葉や思考に続いて体の機能も奪われていく。体が生きることを忘れていくのだ。
体が生きることを忘れていく、なんという症状だろうか、読んでいて恐ろしくなってしまった。意識があるうちから次第に自分の記憶が怪しくなり、最初は誰もが物忘れが激しくなったことを自分が歳を重ねてた性だと納得させたがる。それをアルツハイマー型認知症が原因です、という診断が自分に対して下されたときに、果たして受け入れることができるのだろうか？
この小説では若年性アルツハイマーということで診断された主人公はまだ５０歳という若さである。古今、日本の長寿は世界に広く知れ渡ることとなっていて、人生８０歳まで生きることはもはやノルマとされる。この主人公の男性は５０歳というまだまだ現役で働いている自分の期待を裏切り、自ら決断、アルツハイマーという病を受け入れるまでの葛藤がリアルに描かれていて、こうまで人間という生き物が変わってしまうのかという現実に驚いた。
自意識が働いていて自分の記憶が曖昧なうちはいいけど、その意識の錯覚が自分の記憶のないところで起きだしたときに、アルツハイマーは患者周囲の介護する側への負担へと変わっていく。
長年一緒に暮らしてきた家族が変わっていく様を見るのは非常に辛いことであろう。ましてや、相手が人生を共に生きてきた自分を忘れて認識できなくなるときの悲しみは想像することができない。
他人に認識してもらいながら生きていくのが人というならば、家族という最も身近な存在から安心感を得ることができなくなる。それでもかつての記憶や一緒に暮らしてきた年月という愛の蓄積ゆえに介護を施す家族たちの心の葛藤は、現在の医療技術では完璧に治すことができないアルツハイマーと向き合っていくには希望が少なすぎる。
自分が絶対にアルツハイマーにはかからないという自信も大事だが、もしかしたら身近な家族の存在の中から患者が発生してしまうとも限らない。そのときのためにも万が一という知識を知っておくことは人々が毎日の生活を生きていく上で、自分を律するための手助けとなるであろう。
たとえ私の寿命がまだまだ続いたとしても、一緒にいられる時間がたくさん残されているわけじゃない。
大切なものを拾おうとするように、床を這ったまま割れた皿の破片と千切りキャベツをかき集めている枝実子の背中に、どんな言葉をかけていいのかわからず、私はずっと前から言おうと思っていたセリフを頭の隅から引っ張り出した。
「もういいよ、俺のことは。お前はまだ若いんだから、俺がいなくなってからのことを考えろ」
「何それ？ 安っぽいドラマみたいなこと言わないで。言われる身にもなってよ。こっちには最終回なんかないんだから」
枝実子が声をあげて泣くのを聞いたのは、いつ以来だろう。たとえ病気でなくても覚えていないほど遠い昔のはずだ。
一緒にいられる時間がたくさん残されているわけじゃない、という意味を実感できるだろうか？ たとえ生命上は生きていても全く他人を認識できなくなる。自分が知っている、または知っていた家族の一員が他人のように振舞う、自分たちを認識しなくなる。
一緒にいられる時間というのはアルツハイマー患者が記憶をなくしていく前の健康状態の内に、という意味なんだろうけど、当然患者本人は自分の意識がしっかりしているうちに、自分が自分でない状態になったときの家族側の対応を心配する。これが独りよがりの身勝手な決断に、この小説の主人公の妻は勝手に自分たちの生活空間を投げ出してしまった夫に対して怒りを顕にしたのだ。
まして私の場合、明るい未来はどこにもない。しかし、枝実子のことを考えるとそうも言っていられなかった。アルツハイマーの症状は、しだいに患者本人の苦痛ではなく、介護する人間の苦痛になっていくのだ。
このまま症状が進むと、記憶障害や随伴症状だけでなく行動障害が起こるようになる。例えば、徘徊。私の父の場合、これが酷く、母や兄や義姉は毎日のように道に迷った父を探し歩いていた。異食。味覚や臭覚が狂い、食べ物とそうでないものの区別がつかなくなる。石鹸を齧ったり、観葉植物を口に入れたり。本人は高級チーズや新メニューのサラダを食べているつもりなのだ。
失禁。排泄。１０年前にはまだ大人用のおむつが今ほど普及していなかったから、父は母の縫ったサラシを使っていた。不潔行為。「汚い」という感覚が麻痺する。あるいは喪失する。入浴を嫌がったり、同じ服を着続けたり、排泄物を平気で掴んだり。考えただけで、体が震えてくる。つまり私が私でなくなっていくわけだ。私には自分が人ならざる怪物に変わってしまうように思えてならない。
「どうだ、今月中にでも、一度さ。次の土日は？ 俺、ひさびさに丸々２日間休めるし。よさそうな場所を探しておくから」
「遊園地へ行くみたいな言い方しないでよ。私は嫌」
枝実子は意地になって首を振るが、排泄物を垂れ流し、それを異食しようとする私を見ても、やはり首を振ってくれるだろうか。
アルツハイマーや認知症というのはどうしてこんなに発生するようになったのだろう？ 先進国特有の病気なのだろうか？ 発展途上国のようなところでも発生しているのだろうか？ 軽はずみなことはいえないにしても、どうも社会が、世の中が便利になりすぎて、人が歳をとってからの楽をしたい、他人に政府に面倒を見てもらいたい、甘えたい、寄りかかりたい、という生活態度などと関係しているように思えてならない。
自分が引退したら政府が面倒を見てくれるという制度などは、生活保障や税金という制度が始まる前には存在しなかった希望だろう。
そのような気持ちの上での油断が歳を重ねると共に主体的に生きることを自発的にしなくなりその結果脳細胞が加速度的に衰えていく、という気がしてしまうのである。
５０歳からの人生をどのように生きるのか？ 仕事を引退した後の積極的な自分の人生を創造できるか？ この小説の中でも書かれていたけれど今の時代、精神年齢は実際の年齢の８かけ、というところが調度いいらしい。
４０歳以降の人生を設計して生きていくことは我々現代人の選択肢が増えたことを喜ぶべきなのか、それとも自分の居場所を確立していくためのもがきの始まりなのだろうか？
記憶がいかに大切なものか、それを失いつつある私には痛切にわかる。記憶は自分だけのものじゃない。人と分かち合ったり、確かめあったりするものでもあり、生きていく上での大切な約束ごとでもある。
「多幸表情ですね。アルツハイマーの特徴のひとつです。どうしてああいう表情になるのかは、先生方にも確かな理由はわからないそうです。不思議ですよね。あの方、しっかりしているのはほんの短い間だけで、普段は自分が嫁入り前の大切な体だって言って、ヘルパーたちが排泄介助をしようとするだけで騒ぎ立てるのに。あの顔をみていると嘘のようです」
老婆の患者服の下半身はおむつの形に盛り上がっている。介護スタッフではないらしい事務係長だというこの中年女性はどこまで理解しているのだろう。私にはなんとなくわかる。
老女は笑った顔の下で泣いている。つかのま現実に目が覚めたときには、記憶の巨大な空洞の前でたじろぎ、傷ついたプライドと闘っている。牢獄と化した肉体の中で精神が助けを求めているはずだ。
記憶が消えても、私が過ごしてきた日々が消えるわけじゃない。私が失った記憶は、私と同じ日々を過ごしてきた人たちの中に残っている。
記憶というと誰もが主体的に捉えてしまいがちだが、客観的な自分に対しての記憶というものは自分が消えてしまっていくときの、楽観的な希望かもしれない。
確かユダヤ人の教えだったと思う。「お前は自分が生まれてきたときに周りの多くの人が微笑み、お前一人泣きじゃくっていたんだよ。だから、今度お前が自分の人生を全うして死ぬときには、自分は微笑んで周りの多くの人が悲しむような人生を送りなさい！」
現在、認知症患者は、右肩上がりで増えています。昔と今のライフスタイルや、食習慣が変わってきている、ということも影響しているのだと思いますが、今後も患者は増え続けると思われます。高齢者世帯（高齢者が世帯主の世帯）を分母にすると、認知症の人は今、６世帯に一人くらいですが、一番人数が増えると予想されている２７、２８年後には４世帯に一人くらいの割合になります。決してまれなものではなくなってきていますし、早く診断、発見できれば決して怖いものではありません。そういうことをきちんと理解した上で、自分の健康管理をしっかり行う。
そして、病気とどういうふうに付き合っていけばいいのかを考えていく時期が来ていると思います。（本間昭精神科医）
人はなぜ生きるのか、
Neprilysin
多倒垃圾免得老年痴呆——阿滋海默症新研究(林彥宏 文)
人為何活著?人應該如何生活?人生的意義是什麼？生是什麼？死是什麼？
――人の命はそんな疑問や懊悩とはまったく無関係に生まれ、翻弄され、そして消える。
人的生命，與這樣的疑問和苦惱毫無關係，就這樣被出生、被被捉弄，然後消失。
若い頃の一時期、哲学書を数冊かじっただけでいい気になっていた私は、そうした疑問に思いを巡らせ、答えを得ようとやっきになっていたことがある。
自分に人生の意味を問うには遅すぎる時がやってきて、ようやく少しだけわかってきた。
人の肉体はなぜ生きているのかなんて考えてはいない。
心と心臓は別の場所にあり、脳は精神の苦悩とは無慈悲なほどに無縁に、ひたすら機能的に動いている。
まぁ、しかたない――最近の私はひとりごとでそんな言葉ばかり口にしているのだが――しかたない。
生きられるだけ生きよう。いまはそう思っている。
記憶を失い、人格が崩壊してからの私が、生きていると言えるなら。
如果可以說丟失記憶，人格崩潰之後no我，生活著。
人の死は、心臓の停止した瞬間に訪れるのか、それとも脳が機能を失った時からなのか、その論争に関していろいろな話を聞かされてきたが、記憶の死はどうなのだろう。
記憶の死だってイコール人の死ではないのか。
人的死，是不是在心臟停止的瞬間才來造訪? 還是腦部機能尚失(腦死)能才開始?有關這方面的爭論已經聽了各種不同的意見，不過，記憶之死，又如何? 記憶之死，是否等於人之死？
記憶が消えても、私が過ごしてきた日々が消えるわけじゃない。
私が失った記憶は、私と同じ日々を過ごしてきた人たちの中に残っている。
不思議なものだ。頭は記憶を失っても、体には記憶が残っている。私にはまだ動く指がある。動かせるうちはだいじょうぶ。私はちゃんと生きているのだ。
自分の病気も、もう恐れはしなかった。私自身が私を忘れても、まだ生命が残っている。そのことを初めて嬉しいことだと思った。
記憶が消えても、私が過ごしてきた日々が消えるわけじゃない。
人的記憶消失，一路生活過來的日子並沒有因此消失。
我失去了的記憶，還留在日日與我一起生活的人們當中。
真是不可思議!頭腦失去記憶，但身體還殘留著記憶。我還有會動的手指。讓手指活動這件事還不成問題。我好好地生活著。
對於自己的病，已經不再畏懼。雖然我會忘記自己，但生命還留著。
我第一次對這件事感到高興。即是記憶消失，但我一路生活過來的日子並沒有因此消失。
以前介護研修の際、若年性アルツハイマー症を患った方の講演を聞かせてもらったことがあります。
その方も５０代半ばで物忘れが酷くなり、病院に受診したところ若年性アルツハイマー症と診断されたそうです。
それまで、認知症やアルツハイマーなどは記憶障害や徘徊行動、妄想などといった症状を来し、本人は何をしたのか分からない状態というようなことしか想像していませんでした。
しかし、この講演を通して、記憶というものがいかに人間にとって大切なものかということを実感することが出来ました。
記憶があるからこそ人は生きていくことが出来る。
行動するということは全て記憶を元に行うことができるため、次第に記憶を失っていくと、例えば「ご飯を食べる」という行動・行為をとっても、
箸の使用方法は？→ご飯をどのように食べるのか？
ご飯？→生きるために必要な栄養摂取？
ご飯を食べるために必要な道具の使用方法が分からなくなり、何故ご飯を食べなければならないのかという食事をする必要性というものまでもが失われてくるそうです。
正因為有記憶人們才能活下去。
所謂人的行動，完全根據記憶在進行，要是逐漸失去記憶的話，譬如「吃飯」這個行動·行為，筷子的使用方法？飯要怎麼吃？
米飯？→是為了存活必要的營養攝取？
失去記憶，意謂將會忘記吃飯所必需的道具的使用方法，為什麼非吃飯不可的理由，完全失去攝取食物的重要性的認知。
そして、何よりも怖いのが自分が過ごしてきた日々を忘れてしまうということです。
妻と旅行に行き、そこで感じた喜びも時間と共に消失してしまう。
妻は何も言わないが、自分が気づかないうちに妻に酷いことをしているんじゃないかとも感じるそうです。
でもこの方も今という瞬間を一生懸命に生きていました。
妻の支えがあり、共に生きている姿に涙した講演でした。
怖かったのだ。記憶を失ってしまうのが。記憶の死は、肉体の死より具体的な恐怖だった。
太恐怖了。失去記憶這件事。記憶之死，是比肉體之死，令人感到更具體的恐怖。
恐ろしかったのだ。記憶を失いつつあとことを他人に知られるのが。
よけいな涙は現実逃避だった。
人がものを忘れるのは、脳を活性化させるためである。
人は忘れることによって情報を取捨選択し、頭脳を新陳代謝させる。
忘れることがなければ、幸福も希望もない。
人的健忘，是為了讓腦部活化。
透過忘記，人們篩選資訊，讓頭腦新陳代謝。
如果無法忘記，也就沒有幸福和希望。
記憶の欠落が多くなるにつれ、私は以前より人の表情に敏感になった。
記憶の巨大な空洞の前でだじろぎ、傷ついたプライトと闘っている。
牢獄と化した肉体の中で精神が助けを求めているはずだ。
隨著記憶退化的加速，對於人的表情，我比起以前變的更敏感了。
在記憶巨大的空洞面前與jirogi，受傷了的puraito作戰著。
正在與成了牢房的肉體博取精神上的幫助。
アルツハイマーは単に記憶が損なわれていくだけの病気じゃない。人格も失われていくのだ。父もそうだった。温厚な人だったのに理由もなく怒り出したり、わけもなく人を疑うようになった。正月に帰ったときも、母や義姉が飯を出してくれないと、食器を片付けたばかりのテーブルの前で私に何度も訴えた。家に長くこもるようになってからは、目の光と、声の張りと、表情を失った。
施設に入るより自宅介護のほうが症状を抑制できると言われたにもかかわらず、父は急速に悪化していった。義姉に続いて孫たちを忘れ、私や兄や自分の亡くなった妹の名で呼びかける。他人だと思って鏡に映った自分に話しかける。病的な洗顔が治まったと思ったら、逆に入浴も着替えもしなくなり、大小便を垂れ流すようになった頃には、兄は昔の戦友になった。最後は母も忘れ、毎朝起きると、同じ部屋にいる母の顔を不思議そうに眺めて、「あなたはどなたですか？」と声をかけていたそうだ。
７５歳で亡くなったときの直接の原因は、急性肺炎だったが、私は知っていた。もしあのまま体に不調がなかったとしても、数年後にはアルツハイマーによって命を奪われていただろうということを。父が発病したのをきっかけに知り得たことがいくつかある。そのひとつは、アルツハイマーが、死に至る病だということだ。言葉や思考に続いて体の機能も奪われていく。体が生きることを忘れていくのだ。
体が生きることを忘れていく、なんという症状だろうか、読んでいて恐ろしくなってしまった。意識があるうちから次第に自分の記憶が怪しくなり、最初は誰もが物忘れが激しくなったことを自分が歳を重ねてた性だと納得させたがる。それをアルツハイマー型認知症が原因です、という診断が自分に対して下されたときに、果たして受け入れることができるのだろうか？
この小説では若年性アルツハイマーということで診断された主人公はまだ５０歳という若さである。古今、日本の長寿は世界に広く知れ渡ることとなっていて、人生８０歳まで生きることはもはやノルマとされる。この主人公の男性は５０歳というまだまだ現役で働いている自分の期待を裏切り、自ら決断、アルツハイマーという病を受け入れるまでの葛藤がリアルに描かれていて、こうまで人間という生き物が変わってしまうのかという現実に驚いた。
自意識が働いていて自分の記憶が曖昧なうちはいいけど、その意識の錯覚が自分の記憶のないところで起きだしたときに、アルツハイマーは患者周囲の介護する側への負担へと変わっていく。
長年一緒に暮らしてきた家族が変わっていく様を見るのは非常に辛いことであろう。ましてや、相手が人生を共に生きてきた自分を忘れて認識できなくなるときの悲しみは想像することができない。
他人に認識してもらいながら生きていくのが人というならば、家族という最も身近な存在から安心感を得ることができなくなる。それでもかつての記憶や一緒に暮らしてきた年月という愛の蓄積ゆえに介護を施す家族たちの心の葛藤は、現在の医療技術では完璧に治すことができないアルツハイマーと向き合っていくには希望が少なすぎる。
自分が絶対にアルツハイマーにはかからないという自信も大事だが、もしかしたら身近な家族の存在の中から患者が発生してしまうとも限らない。そのときのためにも万が一という知識を知っておくことは人々が毎日の生活を生きていく上で、自分を律するための手助けとなるであろう。
たとえ私の寿命がまだまだ続いたとしても、一緒にいられる時間がたくさん残されているわけじゃない。
大切なものを拾おうとするように、床を這ったまま割れた皿の破片と千切りキャベツをかき集めている枝実子の背中に、どんな言葉をかけていいのかわからず、私はずっと前から言おうと思っていたセリフを頭の隅から引っ張り出した。
「もういいよ、俺のことは。お前はまだ若いんだから、俺がいなくなってからのことを考えろ」
「何それ？ 安っぽいドラマみたいなこと言わないで。言われる身にもなってよ。こっちには最終回なんかないんだから」
枝実子が声をあげて泣くのを聞いたのは、いつ以来だろう。たとえ病気でなくても覚えていないほど遠い昔のはずだ。
一緒にいられる時間がたくさん残されているわけじゃない、という意味を実感できるだろうか？ たとえ生命上は生きていても全く他人を認識できなくなる。自分が知っている、または知っていた家族の一員が他人のように振舞う、自分たちを認識しなくなる。
一緒にいられる時間というのはアルツハイマー患者が記憶をなくしていく前の健康状態の内に、という意味なんだろうけど、当然患者本人は自分の意識がしっかりしているうちに、自分が自分でない状態になったときの家族側の対応を心配する。これが独りよがりの身勝手な決断に、この小説の主人公の妻は勝手に自分たちの生活空間を投げ出してしまった夫に対して怒りを顕にしたのだ。
まして私の場合、明るい未来はどこにもない。しかし、枝実子のことを考えるとそうも言っていられなかった。アルツハイマーの症状は、しだいに患者本人の苦痛ではなく、介護する人間の苦痛になっていくのだ。
このまま症状が進むと、記憶障害や随伴症状だけでなく行動障害が起こるようになる。例えば、徘徊。私の父の場合、これが酷く、母や兄や義姉は毎日のように道に迷った父を探し歩いていた。異食。味覚や臭覚が狂い、食べ物とそうでないものの区別がつかなくなる。石鹸を齧ったり、観葉植物を口に入れたり。本人は高級チーズや新メニューのサラダを食べているつもりなのだ。
失禁。排泄。１０年前にはまだ大人用のおむつが今ほど普及していなかったから、父は母の縫ったサラシを使っていた。不潔行為。「汚い」という感覚が麻痺する。あるいは喪失する。入浴を嫌がったり、同じ服を着続けたり、排泄物を平気で掴んだり。考えただけで、体が震えてくる。つまり私が私でなくなっていくわけだ。私には自分が人ならざる怪物に変わってしまうように思えてならない。
「どうだ、今月中にでも、一度さ。次の土日は？ 俺、ひさびさに丸々２日間休めるし。よさそうな場所を探しておくから」
「遊園地へ行くみたいな言い方しないでよ。私は嫌」
枝実子は意地になって首を振るが、排泄物を垂れ流し、それを異食しようとする私を見ても、やはり首を振ってくれるだろうか。
アルツハイマーや認知症というのはどうしてこんなに発生するようになったのだろう？ 先進国特有の病気なのだろうか？ 発展途上国のようなところでも発生しているのだろうか？ 軽はずみなことはいえないにしても、どうも社会が、世の中が便利になりすぎて、人が歳をとってからの楽をしたい、他人に政府に面倒を見てもらいたい、甘えたい、寄りかかりたい、という生活態度などと関係しているように思えてならない。
自分が引退したら政府が面倒を見てくれるという制度などは、生活保障や税金という制度が始まる前には存在しなかった希望だろう。
そのような気持ちの上での油断が歳を重ねると共に主体的に生きることを自発的にしなくなりその結果脳細胞が加速度的に衰えていく、という気がしてしまうのである。
５０歳からの人生をどのように生きるのか？ 仕事を引退した後の積極的な自分の人生を創造できるか？ この小説の中でも書かれていたけれど今の時代、精神年齢は実際の年齢の８かけ、というところが調度いいらしい。
４０歳以降の人生を設計して生きていくことは我々現代人の選択肢が増えたことを喜ぶべきなのか、それとも自分の居場所を確立していくためのもがきの始まりなのだろうか？
記憶がいかに大切なものか、それを失いつつある私には痛切にわかる。記憶は自分だけのものじゃない。人と分かち合ったり、確かめあったりするものでもあり、生きていく上での大切な約束ごとでもある。
「多幸表情ですね。アルツハイマーの特徴のひとつです。どうしてああいう表情になるのかは、先生方にも確かな理由はわからないそうです。不思議ですよね。あの方、しっかりしているのはほんの短い間だけで、普段は自分が嫁入り前の大切な体だって言って、ヘルパーたちが排泄介助をしようとするだけで騒ぎ立てるのに。あの顔をみていると嘘のようです」
老婆の患者服の下半身はおむつの形に盛り上がっている。介護スタッフではないらしい事務係長だというこの中年女性はどこまで理解しているのだろう。私にはなんとなくわかる。
老女は笑った顔の下で泣いている。つかのま現実に目が覚めたときには、記憶の巨大な空洞の前でたじろぎ、傷ついたプライドと闘っている。牢獄と化した肉体の中で精神が助けを求めているはずだ。
記憶が消えても、私が過ごしてきた日々が消えるわけじゃない。私が失った記憶は、私と同じ日々を過ごしてきた人たちの中に残っている。
記憶というと誰もが主体的に捉えてしまいがちだが、客観的な自分に対しての記憶というものは自分が消えてしまっていくときの、楽観的な希望かもしれない。
確かユダヤ人の教えだったと思う。「お前は自分が生まれてきたときに周りの多くの人が微笑み、お前一人泣きじゃくっていたんだよ。だから、今度お前が自分の人生を全うして死ぬときには、自分は微笑んで周りの多くの人が悲しむような人生を送りなさい！」
現在、認知症患者は、右肩上がりで増えています。昔と今のライフスタイルや、食習慣が変わってきている、ということも影響しているのだと思いますが、今後も患者は増え続けると思われます。高齢者世帯（高齢者が世帯主の世帯）を分母にすると、認知症の人は今、６世帯に一人くらいですが、一番人数が増えると予想されている２７、２８年後には４世帯に一人くらいの割合になります。決してまれなものではなくなってきていますし、早く診断、発見できれば決して怖いものではありません。そういうことをきちんと理解した上で、自分の健康管理をしっかり行う。
そして、病気とどういうふうに付き合っていけばいいのかを考えていく時期が来ていると思います。（本間昭精神科医）
人はなぜ生きるのか、
Neprilysin
多倒垃圾免得老年痴呆——阿滋海默症新研究(林彥宏 文)
2010年1月13日 星期三
專家的狼來了
該名男子，Albert Osterhaus教授服務於鹿特丹Erasmus大學 ，當H1N1新型流感大流行在2009年引發世人歇斯底里的恐慌之際，被荷蘭的媒體研究員取了「Dr Flu/流感博士」的綽號。
Osterhaus不僅被稱爲「the Pharma Mafia/製藥業黑手黨」網路中的核心人物，他還是世衛組織（WHO）大流感事務的首席顧問，他和“H1N1疫苗”的生産體系有極密切的私人關係，並從價值數十億歐元的疫苗産銷利潤獲取暴利。
今年年初，荷蘭議會的上議院就展開了對大名鼎鼎的Osterhaus的調查，追究其嚴重違背公衆利益的行爲和資金使用不當。
除了荷蘭本國和荷蘭媒體之外，只有在權威的英國《科學》雜誌上，簡短報導這項對Osterhaus牟利行爲的聳人聽聞的調查。
基本上Osterhaus在自己專業領域的知識與經驗上是不容懷疑的。問題出在他和那些大咖製藥廠在利益上千絲萬縷的關係上。那些製藥公司從新流感大流行中獲取暴利。
2009年10月16日出版的《科學》雜誌上，刊登了這樣一段簡短的文字：
「六個月以來，在荷蘭只要人們打開電視，就一定能看到大名鼎鼎的virus hunter病毒獵手——Albert Osterhaus的面孔，他大談特談新流感流行這個問題。
Albert Osterhaus是流感博士，在Erasmus大學醫藥中心主持一個病毒實驗室。不過從上周以來，他的名聲一落千丈，他被指控炒作流行病恐慌，目的是讓他自己經營的疫苗大發利市。《科學》雜誌的文章流傳到媒體後，荷蘭的衆議院甚至爲此事召開過緊急會議。」
In Holland, the Public Face of Flu Takes a Hit
2009年11月3日，《科學》雜誌網站更新過的部落格文章中說，「荷蘭衆議院今日拒絕了一項動議，即切斷政府與鹿特丹Erasmus大學醫藥中心的病毒學家Albert Osterhaus的一切關係，他是政府顧問，目前受到違反公衆利益的指控。荷蘭衛生大臣Ab Klink同時宣佈了一項“陽光法案"Sunshine Act"，強制科學家們公佈他們與公司之間的金錢關係。」
衛生大臣Ab Klink被指爲是Osterhaus的私人朋友，他隨後在衛生部網站發佈了一項聲明，稱Osterhaus只不過是衆多科學顧問之一，衛生部對Osterhaus的商業利益是“知情”的。所以呢，這裏只有科學的追求和公衆的健康，沒發生什麽舉止不當的事。
可是只要再仔細研究一下Osterhaus事件，我們就能看到，這位元全球知名的荷蘭病毒學家，可稱得上是一個獲利高達數十億歐元鉅額的流行病欺詐事件的幕後黑手，人類被當作試驗室裏的小白鼠，未經徹底檢驗的疫苗注射到眾多民眾身上，目前已經出現了死亡、嚴重麻痹和其他傷害事件。
▼ The ‘Bird Shit Hoax’ 鳥糞大騙局
Albert Osterhaus(is no small fish)十數年來，在每一場重大的全球病毒性疾病發生時，他總是扮演防疫中心的要角。從歐盟Osterhaus的官方簡歷得知，他從2003年4月“非典型肺癌SARS”流行期間開始介入，調查香港呼吸道傳染病的爆發。歐盟的報告說：“他再一次表現出快速行動、解決重大問題的能力。在三周之內就發現了一種新的寄生於果子狸及其他肉食與蝙蝠等動物體內的冠狀病毒。”
Dr. Albert Osterhaus is one of the world’s leading virologists and his group was the first to identify human infection with the avian influenza strain H5N1.
當大眾漸漸遺忘對“SARS”的恐慌後，Osterhaus的“新任務”是向大衆散佈被他命名爲H5N1的“禽流感”的危險性。從1997年以來，Osterhaus一直在用一個三歲男孩的死亡病例發出警報，他說他瞭解到這個孩子和鳥類有過直接的接觸。Osterhaus在荷蘭和歐盟大力遊說，高調宣稱禽流感病毒發生了變異，並且傳染到人類，因此必須採取大規模行動。他聲稱自己是證明了H5N1能夠轉移到人類身上的第一個科學家。
關於禽流感的危險性，2005年在一次接受英國廣播公司（BBS）的採訪中，Osterhaus宣佈，「假如病毒確實發生這樣的變異，即會造成人傳人的感染，情況就完全不同了，一場大流行也許已經開始了。」
他還說「有這樣一種真實的可能性：這種病毒被候鳥一直帶到歐洲去。這是非常危險的，但是現在無法估計其中的風險，因爲我們還沒有做過實驗。」
變異還未出現，但是他已經準備好“做實驗”了」，想來必定要有大筆的研究經費才能做吧。
爲了鋪陳他恐怖的流行病大爆發“遠景”、建構起更加科學的觀點，Osterhaus和他在鹿特丹的實驗室助手開始不辭辛苦地收集和冷凍樣本--鳥糞！
他宣佈，在某個時刻，歐洲所有的鳥類中有30%以上攜帶著致命的禽流感病毒：H5N1。
他還說，飼養肉雞和雛雞的農民都暴露在病毒面前了。
很有職業道德的記者把Osterhaus的警告認真記錄下來。
政治家們也跟著警覺起來。
Osterhaus文章中指出，由他定名的H5N1致命病毒雖遠在亞洲，但是會隨著染病肉雞的雞翅或者內臟來到歐洲。
他宣稱，在德國最大的島嶼Rügen和烏克蘭一帶的候鳥，也攜帶這種致命的病毒。
但是他很輕易地忽略掉了一個事實：候鳥遷徙的路線不是東西向，而是南北向滴.......
2003年當一位荷蘭獸醫生病死亡後，Osterhaus的禽流感遊說活動開始升級。Osterhaus說那位獸醫死于H5N1病毒。他說服了荷蘭政府撲殺成百萬隻家禽。可是我們沒有發現過第二個同樣感染所謂的H5N1死亡的病例。Osterhaus說，這正好證明了提前撲殺家禽是有效的。
Der Mann mit der Vogelperspektive
Osterhaus說鳥糞是傳染源，而且是空降下來落到人身上、落到其他禽類身上進行傳染的。他堅持說致命的新的亞洲禽流感H5N1病毒就是這樣傳播的。
在Osterhaus的研究所裏，從Osterhaus和他的同事們收集和冰凍的巨量鳥類排泄物中，至今沒有分離出任何一例H5N1病毒--這是他們面臨的唯一的麻煩。
在世界動物衛生協會OIE2006年5月的大會上，Osterhaus和他的Erasmus大學的同事們被迫承認，他們在檢驗過的10萬份樣本中沒有發現任何一份中存在H5N1病毒。
Schweinegrippe - Geldgier Auslöser der Pandemie
在維也納召開的2008年WHO“人－動物介面上的禽流感”大會上，Osterhaus的發言承認，「在現有的資訊基礎上，要對H5N1病毒做恰當的風險評估是做不到的。」此時他面前的聽衆是科學界的同行，而不是易受恐慌情緒感染的普通大衆。
不過，自那刻起，他的思路已經牢牢鎖定在為下一波的新流感製造新疫苗。
▼新(豬)流感和世衛組織的腐敗
禽流感並沒有造成人類的大量死亡。
全世界各國的政府儲存了大量“克流感”等被報告沒有效果但是有危險的副作用的抗病毒藥物。
生産“克流感”的羅氏製藥、葛蘭素等獲取了幾十億美元的暴利之後，Osterhaus和WHO的其他顧問們現在把目光聚焦在“水草肥美的牧場”--更加有利可圖的地方和事件。
2009年4月，他們的研究由於一個很小的墨西哥村莊，位於Veracruz的La Gloria村因發生的疫情而“雀屏中選”。
那個地方報告說，一個小男孩被診斷染上了“新(豬)流感”，或者叫H1N1。
日內瓦世衛組織的WHO的宣傳機構連面子都不顧上了，他們匆忙披掛上陣，世衛組織總幹事陳馮富珍宣佈，一場全球性大流行即將發生。
陳馮富珍如此不負責任地宣佈了「全球可能進入一場公共衛生緊急狀態」Swine Influenza Information Special Reports。
在一個網路媒體上，對La Gloria村後來發生的病情是這樣描述的：「急性呼吸道感染‘奇怪’地發生，隨後一些兒科病人可能導致支氣管肺炎。根據一位元當地居民所說，症狀是發燒、劇咳、多痰。」
必須注意的是，對於這些症狀的描述，必須同La Gloria旁邊一個世界上最大的養豬廠這一點聯繫起來，才能讓人理解。
這個養豬廠是美國Smithfield Farms農場的，當地居民盯住這個Smithfield農場在墨西哥的生産點，抗議由於村邊巨大的豬糞便瀉湖引發的急性呼吸道傳染病，已經有好幾個月了。
但是很顯然，Osterhaus和世衛組織對這個小村莊La Gloria發生疫病的真正原因並沒有什麽興趣。
自從Osterhaus 2003年介入了中國廣東的“SARS”以來，他們一直在尋尋覓覓、等待已久的“大流行病”，終於被他們找到了。
世衛組織的陳馮富珍總幹事於2009年6月11日發佈了最高級--第六級“流行病緊急狀態”，原因是H1N1流感的擴散。
讓人很好奇的是，當她宣佈六級警報的同時，她又說，「目前的證據顯示，絕大多數病人的症狀很溫和，通常在沒有治療的條件下可以迅速徹底康復。」 她還說，「在全世界範圍內死亡的人數很少。我們並不預期重症或者致命病例數量會突然大量增加。」
我們事後得知，世衛組織內部對此有白熱化的爭論。陳馮富珍是根據諮詢小組(SAGE)的建議而行動的，組裏當時有一位專家，正是“流感博士”Osterhaus醫生，到目前為止他還是。
Osterhaus是發動世衛組織在恐慌中宣佈 “流行病緊急狀態”的關鍵堆手。
不僅如此，他還是最重要的私人“歐洲流感科學工作小組”（ESWI）的主席，這個小組給自己的定位是“對流感提供多學科的關鍵性評價”的領導者，以“打擊傳染病和大流行性感冒爲目標”。
按照他們自己的說法，這個由Osterhaus領導的“歐洲流感科學工作小組”是一個連接樞紐，把在日內瓦的世界衛生組織、在 柏林的Robert Koch Institute研究所和美國的University of Connecticut(康涅狄格大學)連接在一起。
更重要的是，這個“歐洲流感科學工作小組”（ESWI）的全部經費，都來自製藥業黑手黨——製藥巨頭公司，全球各國政府在世衛組織宣佈進入“流行病緊急狀態”時，不得不大批購買和儲藏它們生産的疫苗，因此正是它們在緊急狀態中(惦惦滴)大發橫財。
在“歐洲流感科學工作小組”（ESWI）的資金資助者中，包括H1N1疫苗的生産者諾華製藥，“克流感”的銷售商羅氏公司、百特疫苗（廠）、MedImmune、葛蘭素史克、賽諾菲巴斯德（Sanofi Pasteur），等等。
我們必須看清，就是這個領銜全球的病毒學家、英國和荷蘭的政府顧問、鹿特丹Erasmus醫學院的Osterhaus博士，同時還當著世衛組織的專家諮詢小組專家，還是製藥公司全額資助的ESWI的主席，就是大力鼓吹給全世界都注射疫苗，抵抗他們所說的和1918年西班牙大流感同樣兇險的大流感。
根據瑞典跟丹麥的報紙報導，世衛組織的科學家被懷疑接受疫苗廠商秘密賄賂來影響聯合國流行病的宣布。
同時，摩根大通投資銀行預估，從新流感相關藥物的醫藥獲利大成長，2009年獲利約有100-150億美金
WHO `Swine Flu Pope' under investigation for gross conflict of interest
Swine Flu Gate: Is Virologist Albert Osterhaus the Ringleader?
世衛組織的諮詢小組(SAGE)還有一位成員是Dr Frederick Hayden，他同時服務於英國的Wellcom Trust。
據傳說，他是Osterhaus的密友，他同時也爲羅氏公司、葛蘭素史克公司提供有償的“諮詢服務”，阿～不就是生産H1N1疫苗的那些公司嗎？
任世衛組織諮詢小組(SAGE)成員之一的另一位英國科學家、英國衛生部的David Salisbury博士 ，他同時還領導著世衛組織的甲流諮詢小組。David Salisbury博士是製藥業的堅定捍衛者。英國健康市民組織One Click曾經指責他掩蓋疫苗接種和嬰兒自閉症發生率急劇上升之間的關聯，還指責他掩蓋疫苗“Gardasil”導致癱瘓甚至死亡的事情。
Professor David Salisbury Threatens Legal Action
在這一切發生後，2009年9月28日，David Salisbury博士說，「科學界的觀點非常明確，添加硫柳汞沒有任何風險。」
在英國用於H1N1流感的疫苗絕大部分是葛蘭素史克生産的，其中起保鮮作用的汞製劑，正是硫柳汞。
在美國，由於發現硫柳汞可能導致兒童自閉症，美國兒科學會和美國公共衛生署在1999年已經提出，把這種成分從疫苗中剔除掉。
Swine flu vaccine to contain axed additive
在世衛組織中還有一位元諮詢小組(SAGE)成員，Dr. Arnold Monto，他也是疫苗生産者MedImmune、葛蘭素史克和ViroPharma公司付費的諮詢專家，所以他也在從他自己爲世衛組織提出的建議中撈了不少CoCo。
事情到這裏還沒有完，諮詢小組(SAGE)的“獨立”科學家們開會時，到會的還有“觀察員”，這些觀察員都是疫苗生産者：葛蘭素史克公司、諾華制藥公司、百特公司的人！
我們是否應該問一下，諮詢小組(SAGE)是否是流感的真正的全球領軍科學家，他們開會爲何要請疫苗生産者前來？
十年來，世衛組織爲了自己手中有更多可用的錢，開創了一種“public private partnerships.”(公－私夥伴”新關係)。
世衛組織現在不僅從聯合國會員國得到會費--這是最初的安排，這個機構至今還收取各種研究資助和資金支援，其金額是聯合國撥的常規經費的兩倍還要多，全是來自私營企業。
什麽企業呢？就是那些能夠從2009年H1N1流行病決定進入緊急狀態中受益的那些企業。
作爲世衛組織的資助者，這些製藥業黑手黨在日內瓦可以享受到“開放式紅地毯的待遇”。
Schwindel mit der Schweinegrippe: Ist die Aufregung ein Coup der Pharmaindustrie?
流行病學家Dr. Tom Jefferson（服務於對流感研究獨立進行科學評估的單位“Cochrane Collaboration”），在接受德國《明鏡》周刊採訪的時候指出了世衛組織私營化和衛生事業商業化的真實含義：
「此次流感最大特徵之一，同時也是整個大流感傳奇最特別的地方，就是有人在年復一年地做出預測，而且預測的情況一年比一年更嚴重。至今什麽也沒有發生，但是那些人還是在那裏發佈他們的預測。比如說，可能會讓一切人都致命的那個禽流感，到底帶來了什麽呢？什麽也沒有。可是這還不能讓那些幹預測的人罷手。有時候你會感覺到，那個行業整天在那裏等著流行病爆發。」
《明鏡》：你指的是誰？是世界衛生組織嗎？
Dr. Tom Jefferson：世界衛生組織和公共衛生官員、病毒學家和製藥公司。他們圍繞所謂正在迫近的流行病，啟動一台病毒剋星的機器。在這裏要涉及好多的金錢、名望、個人仕途，還有整個體系！他們所需要的，只是一種病毒發生變異，然後機器馬上就可以啓動和運轉……”
當被問到世界衛生組織是否爲了創造出一個巨大的H1N1疫苗市場，而刻意宣佈流行病緊急狀態時，Dr. Tom Jefferson回答說：
難道你不認爲有一個值得注意的地方：
事實上WHO改變了它對大流行病的定義？
過去的定義是出現一種新的病毒、發生了迅速的傳播、人體還沒有免疫力，並且造成了大量發病和大量死亡。
現在後面的兩條被去掉了，新流感就這麽變成了大流行病了。
A Whole Industry Is Waiting For A Pandemic
世界衛生組織不早不晚，及時在2009年4月發佈了新的“疾病大流行”定義，剛好能夠讓它的諮詢小組(SAGE)以及“流感博士”Osterhaus 和 Salisbury 他們非常方便地利用本質上很溫和的新流感--H1N1流感，宣佈了大流感緊急狀態。
Mystisk ændring af WHO's definition af en pandemi
《華盛頓郵報》12月8日在一篇文章中，對全世界H1N1新型流感的嚴重性（或者說缺失的嚴重性）的一個注腳中這樣報告：
美國H1N1傳染的第二波過去了，著名流行病學家們正在預測，這次大流行最終可能被列爲自從現代醫學開始記錄流感以來最溫和的一次爆發。
Flu pandemic could be mild
俄羅斯議員、國家杜馬主席Igor Barinow向俄羅斯駐世界衛生組織的代表發出指示，要求對越來越明顯的世衛組織和製藥巨頭之間的大規模腐敗提起一項正式調查。Barinow說：「對世衛組織內部的嚴重腐敗已經提出了大量嚴重的指控。需要立即組成國際性的調查委員會。」
Schweinegrippe - Geldgier Auslöser der Pandemie
▼防疫形同作戰？強制流感予防接種的恐怖
荷蘭與瑞士的新聞報導，世界衛生組織(WHO)涉嫌拿了疫苗廠的賄款，一手導演這次H1N1風波，讓藥廠在2009一年就賺進10~15億美金。
手法是WHO宣布疾病等級時，故意忽略”大量生病和死亡”的規定，硬把H1N1由第五級昇到第六級(最高等級)，這麼一來，各國就必需普遍採購並接種疫苗，為疫苗廠帶來鉅額商機。
造成全球對新流感的大恐慌，與「氣候門醜聞」如出一轍，都是在權威專家的加持下誇大疫情事實讓製藥廠從中獲取暴利。
主導WHO這個聯合國機構方針的學者們，濫用學術權威透過國際媒體宣傳，誇大新流感疫情的嚴重性。氣候暖化則是可以透過可以左右IPCC這個聯合國機後方針的學者們濫用學術權威，誇大人類活動造成全球暖化。
"Climategate": Peer-Review System Was Hijacked By Warming Alarmists
英米權威學者，慣性打壓對全球暖化持懷疑態度的學者們的論文，要全球暖化的反論者的說法找不到宣洩的出口。
Subject: Re: Fwd: Soon & Baliunas
要在學術界出人頭地，通常要得到在學術界已獲權威殊榮的先輩的庇蔭。
自最初提出全球暖化到現在已經有20年個年頭，在這段期間一旦有後輩晚生膽敢懷疑「全球暖化」，根本無法在學術界混得下去。
另外，媒體特別青睞重鹹誇大氣候暖化問題的學者，是以越想要博取名聲的學者，無不價碼繼續誇大氣候暖化的嚴重性。
對此狀不滿的學者為了明哲保身，只好個個惦惦咖無蚊。
再加上有政治力為後盾，於是強者恆強的趨勢上，「全球暖化」說就這樣風光了二十來年。
在大學授課的專任教師，一般被認聘後如果沒有意外，大半可以待到退休。是以，一旦被有心人精心堆疊出來的屬於學術界的扭曲體質，根本不可能被簡單的攻破。
也因此人造全球暖化歇斯底里大將=米國導演Michael Mann和英國CRU的上層單位等，被視為是「Climategate氣候門醜聞」「主謀」的這些人是不太容易輕易地被放逐，而底下的抬轎「支持者」只有保持沉默才能保住飯碗。
「除了專家外，沒有學術背景的人沒有資格談」
現代社會是否被專家綁架了，被權威束縛了。
於是「除了搬得上台面的論文外，其他都是一些不學無術的無知素人的胡言亂語，毫無意義」就成了約定成俗的「常識」。
「Climategate氣候門醜聞」被披露後，FOX News的現場電視節目討論氣候暖化議題，熱中氣候暖化的著名運動人士對著氣候暖化持反對意見的來賓者咆哮「你這傢伙又不是専家，給我閉嘴」這一幕就是最經典的代表。
TV Environmentalist Goes Nuts Over ClimateGate
▼所謂專家的資訊操作
目前在金融、財政、經濟、外交、安保、軍事、歷史解釋、環保等廣泛的領域中，只有專家被賜予發言權，進行資訊操作。近現代也可說是資訊操作的時代。
911恐怖攻擊事件之後，情報部門和保安的Old Boby以「反恐專家」自居，在媒體上口沫橫飛大談有名無實的「蓋達組織」，述說敵人是如何的可怕，無不講的栩栩如生。
爆發伊拉克戰爭前後，在美國和日本等地流行一種風潮，就是「軍事專家以外，別談伊拉克！」，專家說「美軍侵佔後，要讓伊拉克人過著幸福的日子」
(到現在還有專家辯稱「伊拉克沒有失敗」)。
到發生雷曼兄弟破產前夕，還有金融專家認為雷曼兄弟的業績永遠持續成長。
處於資訊爆炸的現今，無法明辨資訊的真偽，只能抱歉對這些人說「被騙活該」。
氣候暖化和新流感等大騙局的成立，無可避免都得和政治掛鉤，如果無法洞察這一點，那麼「科學信奉者」只好持續被騙。同樣的，「報業信奉者」也是繼續報紙一騙再騙，被騙千回也不厭倦無怨無悔。
由於學界和媒體的長期暴走行徑所引發慢性的「狼來了」重症。
地球氣候從恆古以來一直持續性在變動，和人為排放的二氧化碳根本無直接關係。
最近各地天寒地凍，氣溫創下歷年的新低記錄，腦筋動得快得專可能已經找到「碳」以外的另一個帶罪羔羊，說是「地球寒化」的始作俑者。世人願不願意再聽信下去，就評大家的經驗智慧去判斷囉。
2008年11月20日 星期四
洋蔥
洋蔥為百合科，蔥屬多年生草本植物洋蔥的鱗莖。
與蔥同科屬。鱗莖粗大，洋蔥頭近球形至扁球形；
鱗莖外皮紫紅色、褐紅色、淡褐紅色、黃色至淡黃色，內皮肥厚肉質。
葉圓筒狀，中空，具強烈香氣。
洋蔥含揮發油、氣體物質如硫醇、二甲硫化物等，
還含少量檸檬酸鹽、多種氨基酸、桂皮酸、咖啡酸、阿魏酸、
芥子酸、櫟精 (Quercetin)、多糖 A 、多糖 B、槲皮素、蛋白質、
粗纖維、維生素 A、維生素 B1 、維生素 B2、維生素 C 、
煙酸、脂肪、粘液汁、鈣、磷、鐵等。
原本洋蔥不是台灣的本土農作物，野生環境中也沒有洋蔥 ；
在日治時代，台灣所有的洋蔥都是由日本進口。
直到民國元年，淡水鎮的日籍教師在校園中種植洋蔥，
並提出台灣適合洋蔥種植的報告書後，總督府農業試驗所才於民國七年
正式在台北開始洋蔥種植的試驗。
然因台灣北部多雨，洋蔥種植的工作便移到南部進行，
但沒想到在此卻又遭受到病蟲害的侵襲，
於是日本政府從此便停止了洋蔥種植的計劃。
直到民國四十三年，台灣政府由美國引進各種品種，
經過試驗後開始推廣種植。
因為 台灣的氣候十分適合洋蔥，所以一開始量產，
洋蔥的量和質就出奇地好！
從此之後，洋蔥就成為台灣重要的農產品之一，
不但供應國內需求，也是我們大量外銷的農產品之一。
現代動物實驗報告，洋蔥頭對
胃腸道能提高張力， 增加分泌，可試用於腸無力症 及非痢疾腸炎，
即間常有便秘 與便溏症狀者，最宜吃之。
大蔥的揮發油有抑菌 作用，能殺金黃色葡萄球菌、白喉桿菌，
對肺結核 、白喉、痢疾 有一定治療效果。
婦科可用於治療滴蟲性陰道炎 ，搗成泥劑，作塞劑外用。
對 高脂肪飲食引起的膽固醇增高，洋蔥頭有抑制作用；
這是嗜酒肉者的喜訊，吃肉食時不妨伴以洋蔥頭。
美國專家研究，發現洋蔥頭含前列腺素 Al，
具有擴張外圍動脈 ，降低外周血管阻力效果，從而起到 降血壓的作用。
洋蔥的提取液，能增加血流量 和尿量，促進尿和鉀的排泄 ，
降低冠狀動脈的阻力。
又所含環蒜氨酸和硫氨基酸等亦是降低血脂 的有效成份。
【 洋蔥比 骨質酥鬆症的藥有效 】
洋蔥比骨質酥鬆症的藥有效 家庭主婦不愛用洋蔥做菜，
處理時會讓人流眼淚，很多人也怕洋蔥味。
除非是手藝高超的洋蔥料理， 否則真的很難找到洋蔥的熱愛者。
但是想要讓自己骨骼結實、身體長得高、預防骨質酥鬆症的人，
最好還是乖乖地捏著鼻子吃洋蔥吧。
因為權威期刊「自然」的最新研究報告指出，
洋蔥是最能夠防止骨質流失的一種蔬菜。洋蔥預防骨質流失的效果，
甚至比骨質酥鬆症治療藥品「 calcitonin」還要好。
研究人員讓雄性大白鼠每天吃一公克乾洋蔥，連續四週後，
公白鼠的骨質平均增加了 13.5-18% 。另一組實驗則發現，
讓大白鼠食用含有洋蔥的混合蔬菜，也能夠減少骨質流失問題。
第三組實驗則是讓摘除卵巢的雌性大白鼠每天吃 1.5 公克的洋蔥，
結果骨質流失的速率減少了 25% 。
更值得注意的是，洋蔥的保健功效在短短 12小時內就看得到了。
研究人員認為，洋蔥的效果可能來自於「預防骨質流失」，
因此想要利用洋蔥保健的人，
每天可能要吃上 200-300 公克（ 10盎司）的洋蔥，
才能夠預防骨質酥鬆症。
醫食同源，在我們日常食物中，有很多蔬菜水果都具有藥物般的療效；
像西餐裡少不了的配菜洋蔥，它對身體的好處簡直超乎想像。
洋蔥炒蛋，或洋蔥炒牛肉，都是美味無比的健康菜；
而洋蔥還可以用來生吃或榨汁喝，
根據醫學實驗，它更能發揮多種神奇療效。
【 洋蔥可以預防膽固醇 過高 】
據哈佛醫學院心臟科教授克多格爾威治博士指出，每天生吃半個洋蔥，
或喝等量的洋蔥汁平均可增加心臟病人約 30%的 HDL 含量
（ HDL為高密度脂蛋白膽固醇，
一種被認為有助於預防動脈粥狀硬化的膽固醇，
也是一種的好的膽固醇。
每天生吃半個洋蔥，或喝等量的洋蔥汁，以保護心臟，
這原是個民間偏方，克多博士在自己的診所裡對病人進行實驗，
證明洋蔥確有提升好膽固醇的療效 ，不過洋蔥煮得越熟越不具效果。
【 洋蔥可以分解脂肪 】
克多博士讓診所 裡的心臟病人每天吃洋蔥，結果發現
洋蔥裡所含的化合物也能阻止血小板凝結 ，並加速血液凝塊溶解。
所以 當你享用高脂肪食物時，最好能搭配些許洋蔥，
將有助於抵銷 高脂肪食物引起的血液凝塊；
所以說牛排通常搭配洋蔥一起吃， 是很有道理的。
【 洋蔥可以 預防胃癌 】
洋蔥和大蒜、大蔥、韭菜這些蔥屬蔬菜，因含有抗癌的化學物質，
據研究人員在中國山東省一個胃癌罹患率很高的地方所做的調查發現，
當 洋蔥吃得越多，得胃癌的機率就越低。
【 洋蔥可以對抗哮喘 】
洋蔥含有至少三種抗發炎的天然化學物質，可以治療哮喘 。
由於洋蔥可以抑制組織胺的動，
而組織胺正是一種會引起哮喘過敏症狀的化學物質 ；
據德國的研究，洋蔥可以使哮喘的發作機率降低一半左右。
【 洋蔥可以治療糖尿病 】
很久以前，洋蔥就被用來治療糖尿病 ，
到現代，醫學也證明洋蔥確實能夠降血糖而且不論生食或熟食，
都同樣有效果。原來洋蔥裡有一種抗糖尿病的化合物，
類似常用的口服降血糖劑甲磺丁胺，
具有刺激胰島素合成及釋放 的作用。
【 洋蔥還有其他多種療效 】
洋蔥的妙用還不止上述這些，在日常生 活中，洋蔥還可用來防治失眠 ：
將切碎的洋蔥放置於枕邊，洋蔥特有的刺激成分，
會發揮鎮靜神經 、誘人入眠的神奇功效。
感冒的時候，喝加了洋蔥的熱味噌湯，很快就可發汗退燒。
如果鼻塞 ，以一小片洋蔥抵住鼻孔，洋蔥的刺激氣味，
會促使鼻子瞬間暢通起來。
如果咳嗽 ，以紗布包裹切碎的洋蔥，覆蓋於喉嚨到胸口，
也可以很快抑制咳嗽。
洋蔥是一般家庭普通的食物，用以炸、炒、煲湯都很可口，
也可配以生果和蔬菜做沙拉，原來用作浸葡萄酒 ( 紅酒 ) ，
更可治療很多常見的病。
材料： ( 洋蔥 2 個，紅葡萄酒500 CC( 毫升 ) ，
1 瓶普通紅葡萄酒配三個洋蔥 )。
製法：
一、將洋蔥洗淨，去掉表面茶色外皮，切成八等份約半月形。
二、將洋蔥裝入玻璃瓶內，加入紅葡萄酒，
( 將剝下來的外皮也一起加入效果更好) 。
三、將玻璃瓶蓋好密封，在陰涼地方放置約 2至 8日。
( 個人覺得一周最好 )
四、將玻璃瓶的洋蔥片，用濾網過濾後，洋蔥、酒分開裝入瓶中，
放置在冰箱中冷藏。
飲用方法：
一、 每日約一杯 (50毫升 )，年紀大的人每次 20毫升左右。
二、 每日飲一至兩次。
三、 浸過酒的洋蔥片一起食用更好。
四、 不喝酒的人，可用兩倍左右的開水稀釋後飲用
或每次倒入電鍋內煮約 4 至 5 分鐘，蒸發酒精後飲用。
五 . 若喜歡甜的，可加入一點蜂蜜。
看到這是否覺得很容易呢？
究竟又可以治那些病呢？
其功效對膝蓋疼痛 、白內障、老人痴呆 的效果相當驚人 ，
日本非常流行。
一、高血壓 患者，飲後血壓正常且安定，
也會降低糖尿值，把血糖下降。
二、最妙的是對 老花眼也有很大的改善 ，
飲用之後不用戴眼鏡也可以閱讀一般的周刊、雜誌。
三、每晚都要去幾次廁所的夜晚 頻尿症，
喝了兩天之後，不可思議的完全恢復正常。
四、每天夜一直到天亮都不能再入睡的，
不食安眠藥不能入睡的不眠症 ，飲用之後也會全消除。
五、 眼睛疲勞和模糊不清 ，喝了之後第二天就沒有問題了。
六、對幾乎無法治療的 白尿症 ，
尿會混濁的喝了之後的也變得接近透明。
七、經常肚子會脹，非常痛苦的 便秘症 ，
喝了之後第二天便恢復正常排便。
以上這麼多的功效，如果你的年齡在中年以上者一定適合，
花錢不多，有益且功效顯著，不妨一試。
可口的洋蔥湯/簡易洋蔥食譜
洋蔥濃湯
材料： 湯底 (四人份 ).麵粉 .奶油 .
主料： 洋蔥
作法:
1. 先煮湯底，二大匙麵粉 ( 一大匙 15 克)
配二大匙奶油 (1:1) ；開慢火，放入二大匙奶油。
2. 化了後再分批加入二大匙麵粉，炒香後慢慢加入冷高湯四碗，
全部的麵糊溶化均勻後，就是好喝的濃湯。
3. 整個過程須慢火，
加入高湯時需注意要使麵糊完全溶於湯中 . 要有點耐心。
4. 加入洋蔥熬煮，再放入果汁機內打碎就是非常高級的洋蔥濃湯。
羅宋湯
材料： 燒湯牛肉一斤半、大蕃茄 2 個、洋蔥 2 個、紅蘿蔔一支、
高麗菜小半顆、洋芋一個。牛肉及蔬菜均切 2 公分大小。
作法 :
1. 煮開小半鍋水，入牛肉川燙，水未全開，浮起泡沬時鍋離火，
倒掉泡沬，並沖洗，重新置清水大半鍋，將洗淨之牛肉均入鍋。
2. 大火煮滾後，改用小火煮 20 分鐘後，將其他材料同入鍋徐開後，
再以小火慢煮直至切丁蔬菜軟爛，稍加鹽即可。
紅燒牛肉
同樣材料、水量減少，省去高麗菜，將牛肉及蔬菜切稍大塊，
加半碗醬油，不加鹽，即為紅燒牛肉作法，
可當菜，可煮牛肉麵，煮得乾濃時可帶便當。
洋蔥，紅蘿蔔、蕃茄同煮可不用再放蔥薑、蒜類，
可以腥又增加甜度，實為用餐之好材料。
備註：如加有洋芋煮爛後會沉澱，易使鍋底燒焦，請特加注意。
洋蔥鮪魚沙拉
材料：洋蔥 300公克（半斤）、鮪魚罐頭一個。
調味料：沙拉醬 110公克。
作法：
洋蔥切薄圈，用清水沖 5分鐘，再泡冰開水 30分鐘，
撈起瀝乾水份排盤。
將鮪魚罐頭打開，用筷子將鮪魚攪散，倒在洋蔥上，
再將沙拉醬淋上即可。
洋蔥拌蟹肉條
材料： 洋蔥 2 粒、蟹肉條 5 支、香菜少許。
調味料：鹽 1 茶匙、辣油1 茶匙、醋 2 大湯匙、糖 1 湯匙。
作法：
1. 洋蔥切絲，蟹肉條撕開，備用。
2. 鍋中加水燒開，入洋蔥待燙煮1 分鐘，再加入蟹肉條燙煮 1 分鐘，
撈起加調味料拌勻。 上桌前灑上香菜即可。
備註：蟹肉條為火鍋材料，超市可買到。
奶油螃蟹燒
材料 ： 螃蟹 1隻 洋蔥 1/2個 蒜頭 5粒 金針菇 1把奶油 1小塊
調味料： 鹽 1/2 小匙 糖 1 小匙 味淋 1/2 小匙
黑胡椒 1 小匙 水 2 小匙
做法：
1. 將螃蟹殼拔起把內部清洗乾淨切成小塊。
2. 洋蔥洗淨切絲 ,蒜頭去頭尾拍碎 , 金針菇去掉根部洗淨。
3. 將長形鋁箔紙對摺後左右兩面開口往內摺成袋狀。
4. 將洋蔥絲, 蒜頭 , 金針菇 ,
奶油及調味料放在底部將螃蟹擺放中間包好。
5. 放入已預熱之烤箱中烤約 12 分鐘即可。烤的時間看烤箱而定
與蔥同科屬。鱗莖粗大，洋蔥頭近球形至扁球形；
鱗莖外皮紫紅色、褐紅色、淡褐紅色、黃色至淡黃色，內皮肥厚肉質。
葉圓筒狀，中空，具強烈香氣。
洋蔥含揮發油、氣體物質如硫醇、二甲硫化物等，
還含少量檸檬酸鹽、多種氨基酸、桂皮酸、咖啡酸、阿魏酸、
芥子酸、櫟精 (Quercetin)、多糖 A 、多糖 B、槲皮素、蛋白質、
粗纖維、維生素 A、維生素 B1 、維生素 B2、維生素 C 、
煙酸、脂肪、粘液汁、鈣、磷、鐵等。
原本洋蔥不是台灣的本土農作物，野生環境中也沒有洋蔥 ；
在日治時代，台灣所有的洋蔥都是由日本進口。
直到民國元年，淡水鎮的日籍教師在校園中種植洋蔥，
並提出台灣適合洋蔥種植的報告書後，總督府農業試驗所才於民國七年
正式在台北開始洋蔥種植的試驗。
然因台灣北部多雨，洋蔥種植的工作便移到南部進行，
但沒想到在此卻又遭受到病蟲害的侵襲，
於是日本政府從此便停止了洋蔥種植的計劃。
直到民國四十三年，台灣政府由美國引進各種品種，
經過試驗後開始推廣種植。
因為 台灣的氣候十分適合洋蔥，所以一開始量產，
洋蔥的量和質就出奇地好！
從此之後，洋蔥就成為台灣重要的農產品之一，
不但供應國內需求，也是我們大量外銷的農產品之一。
現代動物實驗報告，洋蔥頭對
胃腸道能提高張力， 增加分泌，可試用於腸無力症 及非痢疾腸炎，
即間常有便秘 與便溏症狀者，最宜吃之。
大蔥的揮發油有抑菌 作用，能殺金黃色葡萄球菌、白喉桿菌，
對肺結核 、白喉、痢疾 有一定治療效果。
婦科可用於治療滴蟲性陰道炎 ，搗成泥劑，作塞劑外用。
對 高脂肪飲食引起的膽固醇增高，洋蔥頭有抑制作用；
這是嗜酒肉者的喜訊，吃肉食時不妨伴以洋蔥頭。
美國專家研究，發現洋蔥頭含前列腺素 Al，
具有擴張外圍動脈 ，降低外周血管阻力效果，從而起到 降血壓的作用。
洋蔥的提取液，能增加血流量 和尿量，促進尿和鉀的排泄 ，
降低冠狀動脈的阻力。
又所含環蒜氨酸和硫氨基酸等亦是降低血脂 的有效成份。
【 洋蔥比 骨質酥鬆症的藥有效 】
洋蔥比骨質酥鬆症的藥有效 家庭主婦不愛用洋蔥做菜，
處理時會讓人流眼淚，很多人也怕洋蔥味。
除非是手藝高超的洋蔥料理， 否則真的很難找到洋蔥的熱愛者。
但是想要讓自己骨骼結實、身體長得高、預防骨質酥鬆症的人，
最好還是乖乖地捏著鼻子吃洋蔥吧。
因為權威期刊「自然」的最新研究報告指出，
洋蔥是最能夠防止骨質流失的一種蔬菜。洋蔥預防骨質流失的效果，
甚至比骨質酥鬆症治療藥品「 calcitonin」還要好。
研究人員讓雄性大白鼠每天吃一公克乾洋蔥，連續四週後，
公白鼠的骨質平均增加了 13.5-18% 。另一組實驗則發現，
讓大白鼠食用含有洋蔥的混合蔬菜，也能夠減少骨質流失問題。
第三組實驗則是讓摘除卵巢的雌性大白鼠每天吃 1.5 公克的洋蔥，
結果骨質流失的速率減少了 25% 。
更值得注意的是，洋蔥的保健功效在短短 12小時內就看得到了。
研究人員認為，洋蔥的效果可能來自於「預防骨質流失」，
因此想要利用洋蔥保健的人，
每天可能要吃上 200-300 公克（ 10盎司）的洋蔥，
才能夠預防骨質酥鬆症。
醫食同源，在我們日常食物中，有很多蔬菜水果都具有藥物般的療效；
像西餐裡少不了的配菜洋蔥，它對身體的好處簡直超乎想像。
洋蔥炒蛋，或洋蔥炒牛肉，都是美味無比的健康菜；
而洋蔥還可以用來生吃或榨汁喝，
根據醫學實驗，它更能發揮多種神奇療效。
【 洋蔥可以預防膽固醇 過高 】
據哈佛醫學院心臟科教授克多格爾威治博士指出，每天生吃半個洋蔥，
或喝等量的洋蔥汁平均可增加心臟病人約 30%的 HDL 含量
（ HDL為高密度脂蛋白膽固醇，
一種被認為有助於預防動脈粥狀硬化的膽固醇，
也是一種的好的膽固醇。
每天生吃半個洋蔥，或喝等量的洋蔥汁，以保護心臟，
這原是個民間偏方，克多博士在自己的診所裡對病人進行實驗，
證明洋蔥確有提升好膽固醇的療效 ，不過洋蔥煮得越熟越不具效果。
【 洋蔥可以分解脂肪 】
克多博士讓診所 裡的心臟病人每天吃洋蔥，結果發現
洋蔥裡所含的化合物也能阻止血小板凝結 ，並加速血液凝塊溶解。
所以 當你享用高脂肪食物時，最好能搭配些許洋蔥，
將有助於抵銷 高脂肪食物引起的血液凝塊；
所以說牛排通常搭配洋蔥一起吃， 是很有道理的。
【 洋蔥可以 預防胃癌 】
洋蔥和大蒜、大蔥、韭菜這些蔥屬蔬菜，因含有抗癌的化學物質，
據研究人員在中國山東省一個胃癌罹患率很高的地方所做的調查發現，
當 洋蔥吃得越多，得胃癌的機率就越低。
【 洋蔥可以對抗哮喘 】
洋蔥含有至少三種抗發炎的天然化學物質，可以治療哮喘 。
由於洋蔥可以抑制組織胺的動，
而組織胺正是一種會引起哮喘過敏症狀的化學物質 ；
據德國的研究，洋蔥可以使哮喘的發作機率降低一半左右。
【 洋蔥可以治療糖尿病 】
很久以前，洋蔥就被用來治療糖尿病 ，
到現代，醫學也證明洋蔥確實能夠降血糖而且不論生食或熟食，
都同樣有效果。原來洋蔥裡有一種抗糖尿病的化合物，
類似常用的口服降血糖劑甲磺丁胺，
具有刺激胰島素合成及釋放 的作用。
【 洋蔥還有其他多種療效 】
洋蔥的妙用還不止上述這些，在日常生 活中，洋蔥還可用來防治失眠 ：
將切碎的洋蔥放置於枕邊，洋蔥特有的刺激成分，
會發揮鎮靜神經 、誘人入眠的神奇功效。
感冒的時候，喝加了洋蔥的熱味噌湯，很快就可發汗退燒。
如果鼻塞 ，以一小片洋蔥抵住鼻孔，洋蔥的刺激氣味，
會促使鼻子瞬間暢通起來。
如果咳嗽 ，以紗布包裹切碎的洋蔥，覆蓋於喉嚨到胸口，
也可以很快抑制咳嗽。
洋蔥是一般家庭普通的食物，用以炸、炒、煲湯都很可口，
也可配以生果和蔬菜做沙拉，原來用作浸葡萄酒 ( 紅酒 ) ，
更可治療很多常見的病。
材料： ( 洋蔥 2 個，紅葡萄酒500 CC( 毫升 ) ，
1 瓶普通紅葡萄酒配三個洋蔥 )。
製法：
一、將洋蔥洗淨，去掉表面茶色外皮，切成八等份約半月形。
二、將洋蔥裝入玻璃瓶內，加入紅葡萄酒，
( 將剝下來的外皮也一起加入效果更好) 。
三、將玻璃瓶蓋好密封，在陰涼地方放置約 2至 8日。
( 個人覺得一周最好 )
四、將玻璃瓶的洋蔥片，用濾網過濾後，洋蔥、酒分開裝入瓶中，
放置在冰箱中冷藏。
飲用方法：
一、 每日約一杯 (50毫升 )，年紀大的人每次 20毫升左右。
二、 每日飲一至兩次。
三、 浸過酒的洋蔥片一起食用更好。
四、 不喝酒的人，可用兩倍左右的開水稀釋後飲用
或每次倒入電鍋內煮約 4 至 5 分鐘，蒸發酒精後飲用。
五 . 若喜歡甜的，可加入一點蜂蜜。
看到這是否覺得很容易呢？
究竟又可以治那些病呢？
其功效對膝蓋疼痛 、白內障、老人痴呆 的效果相當驚人 ，
日本非常流行。
一、高血壓 患者，飲後血壓正常且安定，
也會降低糖尿值，把血糖下降。
二、最妙的是對 老花眼也有很大的改善 ，
飲用之後不用戴眼鏡也可以閱讀一般的周刊、雜誌。
三、每晚都要去幾次廁所的夜晚 頻尿症，
喝了兩天之後，不可思議的完全恢復正常。
四、每天夜一直到天亮都不能再入睡的，
不食安眠藥不能入睡的不眠症 ，飲用之後也會全消除。
五、 眼睛疲勞和模糊不清 ，喝了之後第二天就沒有問題了。
六、對幾乎無法治療的 白尿症 ，
尿會混濁的喝了之後的也變得接近透明。
七、經常肚子會脹，非常痛苦的 便秘症 ，
喝了之後第二天便恢復正常排便。
以上這麼多的功效，如果你的年齡在中年以上者一定適合，
花錢不多，有益且功效顯著，不妨一試。
可口的洋蔥湯/簡易洋蔥食譜
洋蔥濃湯
材料： 湯底 (四人份 ).麵粉 .奶油 .
主料： 洋蔥
作法:
1. 先煮湯底，二大匙麵粉 ( 一大匙 15 克)
配二大匙奶油 (1:1) ；開慢火，放入二大匙奶油。
2. 化了後再分批加入二大匙麵粉，炒香後慢慢加入冷高湯四碗，
全部的麵糊溶化均勻後，就是好喝的濃湯。
3. 整個過程須慢火，
加入高湯時需注意要使麵糊完全溶於湯中 . 要有點耐心。
4. 加入洋蔥熬煮，再放入果汁機內打碎就是非常高級的洋蔥濃湯。
羅宋湯
材料： 燒湯牛肉一斤半、大蕃茄 2 個、洋蔥 2 個、紅蘿蔔一支、
高麗菜小半顆、洋芋一個。牛肉及蔬菜均切 2 公分大小。
作法 :
1. 煮開小半鍋水，入牛肉川燙，水未全開，浮起泡沬時鍋離火，
倒掉泡沬，並沖洗，重新置清水大半鍋，將洗淨之牛肉均入鍋。
2. 大火煮滾後，改用小火煮 20 分鐘後，將其他材料同入鍋徐開後，
再以小火慢煮直至切丁蔬菜軟爛，稍加鹽即可。
紅燒牛肉
同樣材料、水量減少，省去高麗菜，將牛肉及蔬菜切稍大塊，
加半碗醬油，不加鹽，即為紅燒牛肉作法，
可當菜，可煮牛肉麵，煮得乾濃時可帶便當。
洋蔥，紅蘿蔔、蕃茄同煮可不用再放蔥薑、蒜類，
可以腥又增加甜度，實為用餐之好材料。
備註：如加有洋芋煮爛後會沉澱，易使鍋底燒焦，請特加注意。
洋蔥鮪魚沙拉
材料：洋蔥 300公克（半斤）、鮪魚罐頭一個。
調味料：沙拉醬 110公克。
作法：
洋蔥切薄圈，用清水沖 5分鐘，再泡冰開水 30分鐘，
撈起瀝乾水份排盤。
將鮪魚罐頭打開，用筷子將鮪魚攪散，倒在洋蔥上，
再將沙拉醬淋上即可。
洋蔥拌蟹肉條
材料： 洋蔥 2 粒、蟹肉條 5 支、香菜少許。
調味料：鹽 1 茶匙、辣油1 茶匙、醋 2 大湯匙、糖 1 湯匙。
作法：
1. 洋蔥切絲，蟹肉條撕開，備用。
2. 鍋中加水燒開，入洋蔥待燙煮1 分鐘，再加入蟹肉條燙煮 1 分鐘，
撈起加調味料拌勻。 上桌前灑上香菜即可。
備註：蟹肉條為火鍋材料，超市可買到。
奶油螃蟹燒
材料 ： 螃蟹 1隻 洋蔥 1/2個 蒜頭 5粒 金針菇 1把奶油 1小塊
調味料： 鹽 1/2 小匙 糖 1 小匙 味淋 1/2 小匙
黑胡椒 1 小匙 水 2 小匙
做法：
1. 將螃蟹殼拔起把內部清洗乾淨切成小塊。
2. 洋蔥洗淨切絲 ,蒜頭去頭尾拍碎 , 金針菇去掉根部洗淨。
3. 將長形鋁箔紙對摺後左右兩面開口往內摺成袋狀。
4. 將洋蔥絲, 蒜頭 , 金針菇 ,
奶油及調味料放在底部將螃蟹擺放中間包好。
5. 放入已預熱之烤箱中烤約 12 分鐘即可。烤的時間看烤箱而定
2008年11月11日 星期二
低カロリー食はアンチエイジングに効果的、米大研究報告
【11月5日 AFP】食事の摂取カロリーを制限すると体力が増し、寿命が30％以上伸びることが動物実験の結果、明らかになった。これに触発された米国のカロリー制限協会（Calorie Restriction Society）のメンバーたちは、老化予防のための低カロリー食を心がけているという。
ノースカロライナ州に住む協会員のボブさんは、「長生きや加齢にともなう病気の予防のために低カロリー食を続けている人もいれば、糖尿病、高コレステロール、動脈血栓といった持病の症状を和らげるために続けている人もいる」と話す。
肥満に関連した疾患が世界中にまん延するなか、この10年の間に、食物と健康の関連性が注目を集めている。
フロリダ大学（University of Florida）医学部のChristiaan Leeuwenburgh教授は、「先進国では、人口の90％が、カロリーの必要摂取量を平均で約50％も上回っている可能性がある。摂取量を半分に減らしても、エネルギーの摂取量と消費量の最適なバランスの最低ラインは保たれる」と話す。
このバランスを保つと、2型糖尿病、心疾患、がんの予防に効果的という科学的データは多い。さらにこの最低ラインから10-20％減らしても、栄養摂取 量は減らさなければ、カロリー摂取量を健康面にプラスアルファの利点があることが、動物と人体の実験で明らかになっている。
ワシントン大学（Washington University）のLuigi Fontana教 授は、低カロリー食が人体に及ぼす長期的な影響を調べるため、成人約50人に10年以上低カロリー食を続けてもらう実験を行った。その結果、被験者の大半 は中年だったが、心臓血管は10代なみにまで若返り、血圧、コレステロール、血糖値、インスリン値はすべて低くなり、善玉コレステロール値は高いままだっ たことがわかった。糖尿病やがんになるリスクも下がったという。(c)AFP/Marlowe Hood
ノースカロライナ州に住む協会員のボブさんは、「長生きや加齢にともなう病気の予防のために低カロリー食を続けている人もいれば、糖尿病、高コレステロール、動脈血栓といった持病の症状を和らげるために続けている人もいる」と話す。
肥満に関連した疾患が世界中にまん延するなか、この10年の間に、食物と健康の関連性が注目を集めている。
フロリダ大学（University of Florida）医学部のChristiaan Leeuwenburgh教授は、「先進国では、人口の90％が、カロリーの必要摂取量を平均で約50％も上回っている可能性がある。摂取量を半分に減らしても、エネルギーの摂取量と消費量の最適なバランスの最低ラインは保たれる」と話す。
このバランスを保つと、2型糖尿病、心疾患、がんの予防に効果的という科学的データは多い。さらにこの最低ラインから10-20％減らしても、栄養摂取 量は減らさなければ、カロリー摂取量を健康面にプラスアルファの利点があることが、動物と人体の実験で明らかになっている。
ワシントン大学（Washington University）のLuigi Fontana教 授は、低カロリー食が人体に及ぼす長期的な影響を調べるため、成人約50人に10年以上低カロリー食を続けてもらう実験を行った。その結果、被験者の大半 は中年だったが、心臓血管は10代なみにまで若返り、血圧、コレステロール、血糖値、インスリン値はすべて低くなり、善玉コレステロール値は高いままだっ たことがわかった。糖尿病やがんになるリスクも下がったという。(c)AFP/Marlowe Hood
2008年11月5日 星期三
器官老化時間表
英國《每日郵報》報導
最近英國研究人員確認了人體各個部位在同時光較量中開始敗下陣來的年齡。研究顯示大腦在20歲就開始衰老，眼睛和心臟的衰老年齡則為40歲，
而女性的乳房，在35歲就縮水不再長大了！
以下就是人體一些器官的衰老退化時間表：
大腦：20歲開始衰老
隨著我們年齡越來越大，大腦中神經細胞(神經元)的數量逐步減少。我們降臨人世時神經細胞的數量達到1000億個左右，但從20歲起開始逐年下降。到了40歲，神經細胞的數量開始以每天 1萬個的速度遞減，從而對記憶力、協調性及大腦功能造成影響。
英國倫敦帝國學院健康照護健保信托機構顧問、神經學家沃基特克·拉克威茨(Wojtek Rakowicz)表示，儘管神經細胞的作用至關重要，但事實上大腦細胞之間縫隙的功能退化對人體造成的衝擊最大。我們無一例外會認為，白髮和皺紋是衰老的早期跡象，實際上，人體一些部位在我們外表變老之前功能就開始退化。大腦細胞末端之間的這些微小縫隙被稱為突觸。突觸的職責是在細胞數量隨我們年齡變得越來越少的情況下，保證信息在細胞之間正常流動，
腸：從55歲開始衰老
健康的腸可以在有害和有益細菌之間起到良好的平衡作用。巴茲和倫敦醫學院(Barts And The Londonmedical school)免疫學教授湯姆·麥克唐納(TomMacDonald)表示，腸內友好細菌的數量在我們步入55歲後開始大幅減少，這一幕尤其是會在大腸內上演。結果人體消化功能下降，腸道疾病風險增大。隨著我們年齡增大，胃、肝、胰腺、小腸的消化液流動開始下降，發生便秘的幾率便會增大。
乳房：從35歲開始衰老
女人到了35歲，乳房的組織和脂肪開始喪失，大小和豐滿度因此下降。從40歲起，女人乳房開始下垂，乳暈(乳頭周圍區域)急劇收縮。盡管隨著年齡增長，乳腺癌發生的幾率增大，但是同乳房的物理變化毫無關聯。曼徹斯特聖瑪麗醫院乳腺癌專家加雷斯·埃文斯(Gareth Evans)表示，人體細胞隨年齡增大受損的可能性更大，如此一來，控制細胞生長的基因可能發生變異，進而引發癌症。
膀胱：從65歲開始衰老
65歲時，我們更有可能喪失對膀胱的控制。此時，膀胱會忽然間收縮，即便尿液尚未充滿膀胱。女人更易遭受膀胱問題，步入更年期，雌激素水平下降使得尿道組織變得更薄、更無力，膀胱的支撐功能因此下降。人到中年，膀胱容量一般只是年輕人的一半左右--如果說30歲時膀胱能容納兩杯尿液，那麼70歲時只能容納一杯。這會引起上廁所的次數更為頻繁，尤其是肌肉的伸縮性下降，使得膀胱中的尿液不能徹底排空，反過來導致尿道感染。
肺：從20歲開始衰老
肺活量從20歲起開始緩慢下降，到了40歲，一些人就出現氣喘吁吁的的狀況。部分原因是控制呼吸的肌肉和胸腔變得僵硬起來，使得肺的運轉更困難，同時還意味著呼氣之後一些空氣會殘留在肺?堙X—導致氣喘吁吁。30歲時，普通男性每次呼吸會吸入 2品脫 (約合946毫升)空氣，而到了70歲，這一數字降至 1品脫(約合473毫升)。
聲音：從65歲開始衰老
隨著年齡的增長，我們的聲音會變得輕聲細氣，且越來越沙啞。這是因為喉嚨?堛熙n組織弱化，影響聲音的音質、響亮程度和質量。這時，女人的聲音變得越來越沙啞，音質越來越低，而男人的聲音越來越弱，音質越來越高。
眼睛：從40歲開始衰老
隨著視力下降，眼鏡成了眾多年過四旬中年人的標誌性特徵--遠視，影響我們近看物體的能力。英國南安普頓大學眼科學教授安德魯·羅特??(Andrew Lotery)表示，隨著年齡的增長，眼部肌肉變得越來越無力，眼睛的聚焦能力開始下降。
心臟：從40歲開始老化
隨著我們的身體日益變老，心臟向全身輸送血液的效率也開始降低，這是因為血管逐漸失去彈性，動脈也可能變硬或者變得阻塞，造成這些變化的原因是脂肪在冠狀動脈堆積形成--食用過多飽和脂肪。之後輸送到心臟的血液減少，引起心絞痛。45歲以上的男性和55歲以上的女性心臟病發作的概率較大。英國一家制藥公司的一項新研究發現，英國人心臟平均年齡比他們的實際年齡大5歲，可能與他們的肥胖和缺乏鍛煉有關。
肝臟：70歲開始老化
肝臟似乎是體內唯一能挑戰老化進程的器官。英國萊斯特皇家醫院的肝外科顧問大衛•勞埃德解釋說：「肝細胞的再生能力非常強大。」他稱手術切除一塊肝後， 3個月之內它就會長成一個完整的肝。如果捐贈人不飲酒不吸毒，或者沒有患過傳染病，那麼一個70歲老人的肝也可以移植給20歲的年輕人。
腎：50歲開始老化
腎過濾量從50歲開始減少，腎過濾可將血流中的廢物過濾掉，腎過濾量減少的後果是，人失去了夜間憋尿功能，需要多次跑衛生間。75歲老人的腎過濾血量是30歲壯年的一半。
前列腺：50歲開始老化
倫敦前列腺中心主任羅傑· 吉比 教授稱，前列腺常隨年齡而增大，引發的問題包括小便次數的增加。這就是良性前列腺增生，困擾著50歲以上的半數男子，但是，40歲以下男子很少患前列腺增生。前列腺吸收大量睪丸激素會加快前列腺細胞的生長，引起前列腺增生。正常的前列腺大小有如一粒胡桃，但是，增生的前列腺有一個桔子那麼大。
骨骼：35歲開始老化
英國利物浦安特?堣j學醫院風濕病學教授羅伯特·穆茲解釋說：「在我們的一生中，老化骨骼總是被破骨細胞破壞，由造骨細胞代替，這個過程叫骨轉換。」兒童骨骼生長速度很快，只消 2年就可完全再生。成年人的骨骼完全再生需要10年。25歲前，骨密度一直在增加。但是，35歲骨質開始流失，進入自然老化過程。絕經後女性的骨質流失更快，可能會導致骨質疏鬆。骨骼大小和密度的縮減可能會導致身高降低。椎骨中間的骨骼會萎縮或者碎裂。80歲的時候我們的身高會降低 2英寸 。
牙齒：40歲開始老化
我們變老的時候，我們唾液的分泌量會減少。唾液可衝走細菌，唾液減少，我們的牙齒和牙齦更易腐爛。牙周的牙齦組織流失後，牙齦會萎縮，這是40歲以上成年人常見的狀況。
肌肉：30歲開始老化
肌肉一直在生長，衰竭；再生長，再衰竭。年輕人這一過程的平衡性保持很好。但是，30歲以後，肌肉衰竭速度大於生長速度。過了40歲，人們的肌肉開始以每年0.5% 到2%的速度減少。經常鍛煉可能有助於預防肌肉老化。
聽力：在55歲左右開始老化
英國皇家聾人協會的資料顯示，60多歲半數以上的人會因為老化導致聽力受損。這叫老年性耳聾，是因「毛髮細胞」的缺失導致，內耳的毛髮感官細胞可接受聲振動，並將聲振動傳給大腦。
皮膚：25歲左右開始老化
據英國布拉德福國民保健信托(Bradford NHSTrust)的皮膚科顧問醫生安德魯·萊特博士介紹，隨著生成膠原蛋白(充當構建皮膚的支柱)的速度減緩，加上能夠讓皮膚迅速彈回去的彈性蛋白彈性減小，甚至發生斷裂，皮膚在你25歲左右開始自然衰老。死皮細胞不會很快脫落，生成的新皮細胞的量可能會略微減少。從而帶來細紋和薄而透明的皮膚，即使最初的跡象可能到我們35歲左右才出現(除非因為抽煙或陽光損害加快皮膚老化)。
味覺和嗅覺：60歲開始退化
我們一生中最初舌頭上分布有大約10000個味蕾。到老了之後這個數可能要減半。過了60歲，我們的味覺和嗅覺逐漸衰退，部分是正常衰老過程的結果。它可能會因為諸如鼻息肉或竇洞之類的問題而加快速度。它也可能是長年吸煙累積起來的結果。
生育能力：35歲開始衰退
由於卵巢中卵的數量和質量開始下降，女性的生育能力到35歲以後開始衰退。子宮內膜可能會變薄，使得受精卵難以著床，也造成了一種抵抗精子的環境。男性的生育能力也在這個年齡開始下降。40歲以後結婚的男人由于精子的質量下降其配偶流產的可能性更大。
頭髮：30歲開始脫落
男性通常到30多歲開始脫發。頭發從頭皮表層下面的小囊，也就是毛囊?堛囓X來。一根頭發通常從一個毛囊?堛? 3年左右，然後脫落，再長出一根新的頭發來。不過，由于男性型脫發，從32歲左右睪丸激素水平的改變影響了這一周期，導致毛囊收縮。每一根新頭發都比先前的那根細。最後，剩下的全是小得多的毛囊和細細的短樁，沒有從表皮長出來。多數人到35歲會長出一些白頭髮。年輕的時候，我們的頭髮被毛囊中叫做黑素細胞的細胞產生的色素染黑了。隨著年齡的增長，黑素細胞活躍性逐漸降低，產生的色素也隨之減少，頭發顏色褪去，長出來的就是白頭發。
最近英國研究人員確認了人體各個部位在同時光較量中開始敗下陣來的年齡。研究顯示大腦在20歲就開始衰老，眼睛和心臟的衰老年齡則為40歲，
而女性的乳房，在35歲就縮水不再長大了！
以下就是人體一些器官的衰老退化時間表：
大腦：20歲開始衰老
隨著我們年齡越來越大，大腦中神經細胞(神經元)的數量逐步減少。我們降臨人世時神經細胞的數量達到1000億個左右，但從20歲起開始逐年下降。到了40歲，神經細胞的數量開始以每天 1萬個的速度遞減，從而對記憶力、協調性及大腦功能造成影響。
英國倫敦帝國學院健康照護健保信托機構顧問、神經學家沃基特克·拉克威茨(Wojtek Rakowicz)表示，儘管神經細胞的作用至關重要，但事實上大腦細胞之間縫隙的功能退化對人體造成的衝擊最大。我們無一例外會認為，白髮和皺紋是衰老的早期跡象，實際上，人體一些部位在我們外表變老之前功能就開始退化。大腦細胞末端之間的這些微小縫隙被稱為突觸。突觸的職責是在細胞數量隨我們年齡變得越來越少的情況下，保證信息在細胞之間正常流動，
腸：從55歲開始衰老
健康的腸可以在有害和有益細菌之間起到良好的平衡作用。巴茲和倫敦醫學院(Barts And The Londonmedical school)免疫學教授湯姆·麥克唐納(TomMacDonald)表示，腸內友好細菌的數量在我們步入55歲後開始大幅減少，這一幕尤其是會在大腸內上演。結果人體消化功能下降，腸道疾病風險增大。隨著我們年齡增大，胃、肝、胰腺、小腸的消化液流動開始下降，發生便秘的幾率便會增大。
乳房：從35歲開始衰老
女人到了35歲，乳房的組織和脂肪開始喪失，大小和豐滿度因此下降。從40歲起，女人乳房開始下垂，乳暈(乳頭周圍區域)急劇收縮。盡管隨著年齡增長，乳腺癌發生的幾率增大，但是同乳房的物理變化毫無關聯。曼徹斯特聖瑪麗醫院乳腺癌專家加雷斯·埃文斯(Gareth Evans)表示，人體細胞隨年齡增大受損的可能性更大，如此一來，控制細胞生長的基因可能發生變異，進而引發癌症。
膀胱：從65歲開始衰老
65歲時，我們更有可能喪失對膀胱的控制。此時，膀胱會忽然間收縮，即便尿液尚未充滿膀胱。女人更易遭受膀胱問題，步入更年期，雌激素水平下降使得尿道組織變得更薄、更無力，膀胱的支撐功能因此下降。人到中年，膀胱容量一般只是年輕人的一半左右--如果說30歲時膀胱能容納兩杯尿液，那麼70歲時只能容納一杯。這會引起上廁所的次數更為頻繁，尤其是肌肉的伸縮性下降，使得膀胱中的尿液不能徹底排空，反過來導致尿道感染。
肺：從20歲開始衰老
肺活量從20歲起開始緩慢下降，到了40歲，一些人就出現氣喘吁吁的的狀況。部分原因是控制呼吸的肌肉和胸腔變得僵硬起來，使得肺的運轉更困難，同時還意味著呼氣之後一些空氣會殘留在肺?堙X—導致氣喘吁吁。30歲時，普通男性每次呼吸會吸入 2品脫 (約合946毫升)空氣，而到了70歲，這一數字降至 1品脫(約合473毫升)。
聲音：從65歲開始衰老
隨著年齡的增長，我們的聲音會變得輕聲細氣，且越來越沙啞。這是因為喉嚨?堛熙n組織弱化，影響聲音的音質、響亮程度和質量。這時，女人的聲音變得越來越沙啞，音質越來越低，而男人的聲音越來越弱，音質越來越高。
眼睛：從40歲開始衰老
隨著視力下降，眼鏡成了眾多年過四旬中年人的標誌性特徵--遠視，影響我們近看物體的能力。英國南安普頓大學眼科學教授安德魯·羅特??(Andrew Lotery)表示，隨著年齡的增長，眼部肌肉變得越來越無力，眼睛的聚焦能力開始下降。
心臟：從40歲開始老化
隨著我們的身體日益變老，心臟向全身輸送血液的效率也開始降低，這是因為血管逐漸失去彈性，動脈也可能變硬或者變得阻塞，造成這些變化的原因是脂肪在冠狀動脈堆積形成--食用過多飽和脂肪。之後輸送到心臟的血液減少，引起心絞痛。45歲以上的男性和55歲以上的女性心臟病發作的概率較大。英國一家制藥公司的一項新研究發現，英國人心臟平均年齡比他們的實際年齡大5歲，可能與他們的肥胖和缺乏鍛煉有關。
肝臟：70歲開始老化
肝臟似乎是體內唯一能挑戰老化進程的器官。英國萊斯特皇家醫院的肝外科顧問大衛•勞埃德解釋說：「肝細胞的再生能力非常強大。」他稱手術切除一塊肝後， 3個月之內它就會長成一個完整的肝。如果捐贈人不飲酒不吸毒，或者沒有患過傳染病，那麼一個70歲老人的肝也可以移植給20歲的年輕人。
腎：50歲開始老化
腎過濾量從50歲開始減少，腎過濾可將血流中的廢物過濾掉，腎過濾量減少的後果是，人失去了夜間憋尿功能，需要多次跑衛生間。75歲老人的腎過濾血量是30歲壯年的一半。
前列腺：50歲開始老化
倫敦前列腺中心主任羅傑· 吉比 教授稱，前列腺常隨年齡而增大，引發的問題包括小便次數的增加。這就是良性前列腺增生，困擾著50歲以上的半數男子，但是，40歲以下男子很少患前列腺增生。前列腺吸收大量睪丸激素會加快前列腺細胞的生長，引起前列腺增生。正常的前列腺大小有如一粒胡桃，但是，增生的前列腺有一個桔子那麼大。
骨骼：35歲開始老化
英國利物浦安特?堣j學醫院風濕病學教授羅伯特·穆茲解釋說：「在我們的一生中，老化骨骼總是被破骨細胞破壞，由造骨細胞代替，這個過程叫骨轉換。」兒童骨骼生長速度很快，只消 2年就可完全再生。成年人的骨骼完全再生需要10年。25歲前，骨密度一直在增加。但是，35歲骨質開始流失，進入自然老化過程。絕經後女性的骨質流失更快，可能會導致骨質疏鬆。骨骼大小和密度的縮減可能會導致身高降低。椎骨中間的骨骼會萎縮或者碎裂。80歲的時候我們的身高會降低 2英寸 。
牙齒：40歲開始老化
我們變老的時候，我們唾液的分泌量會減少。唾液可衝走細菌，唾液減少，我們的牙齒和牙齦更易腐爛。牙周的牙齦組織流失後，牙齦會萎縮，這是40歲以上成年人常見的狀況。
肌肉：30歲開始老化
肌肉一直在生長，衰竭；再生長，再衰竭。年輕人這一過程的平衡性保持很好。但是，30歲以後，肌肉衰竭速度大於生長速度。過了40歲，人們的肌肉開始以每年0.5% 到2%的速度減少。經常鍛煉可能有助於預防肌肉老化。
聽力：在55歲左右開始老化
英國皇家聾人協會的資料顯示，60多歲半數以上的人會因為老化導致聽力受損。這叫老年性耳聾，是因「毛髮細胞」的缺失導致，內耳的毛髮感官細胞可接受聲振動，並將聲振動傳給大腦。
皮膚：25歲左右開始老化
據英國布拉德福國民保健信托(Bradford NHSTrust)的皮膚科顧問醫生安德魯·萊特博士介紹，隨著生成膠原蛋白(充當構建皮膚的支柱)的速度減緩，加上能夠讓皮膚迅速彈回去的彈性蛋白彈性減小，甚至發生斷裂，皮膚在你25歲左右開始自然衰老。死皮細胞不會很快脫落，生成的新皮細胞的量可能會略微減少。從而帶來細紋和薄而透明的皮膚，即使最初的跡象可能到我們35歲左右才出現(除非因為抽煙或陽光損害加快皮膚老化)。
味覺和嗅覺：60歲開始退化
我們一生中最初舌頭上分布有大約10000個味蕾。到老了之後這個數可能要減半。過了60歲，我們的味覺和嗅覺逐漸衰退，部分是正常衰老過程的結果。它可能會因為諸如鼻息肉或竇洞之類的問題而加快速度。它也可能是長年吸煙累積起來的結果。
生育能力：35歲開始衰退
由於卵巢中卵的數量和質量開始下降，女性的生育能力到35歲以後開始衰退。子宮內膜可能會變薄，使得受精卵難以著床，也造成了一種抵抗精子的環境。男性的生育能力也在這個年齡開始下降。40歲以後結婚的男人由于精子的質量下降其配偶流產的可能性更大。
頭髮：30歲開始脫落
男性通常到30多歲開始脫發。頭發從頭皮表層下面的小囊，也就是毛囊?堛囓X來。一根頭發通常從一個毛囊?堛? 3年左右，然後脫落，再長出一根新的頭發來。不過，由于男性型脫發，從32歲左右睪丸激素水平的改變影響了這一周期，導致毛囊收縮。每一根新頭發都比先前的那根細。最後，剩下的全是小得多的毛囊和細細的短樁，沒有從表皮長出來。多數人到35歲會長出一些白頭髮。年輕的時候，我們的頭髮被毛囊中叫做黑素細胞的細胞產生的色素染黑了。隨著年齡的增長，黑素細胞活躍性逐漸降低，產生的色素也隨之減少，頭發顏色褪去，長出來的就是白頭發。
醫師的類固醇祕密
您知道如何成為街角一間門庭若市的診所，使您的患者對您的「醫術」豎起大拇指嗎？
數年前，筆者的小兒科學弟醫師，耐不住「誘惑」（軍醫在外兼職是違法的）到一間門庭若市的診所幫忙。有一次聊天，他不屑地說某大名醫幾乎每一個病人都用類固醇。
若您即將要離開大醫院到自家附近開診所，所有教授級醫師的金玉良言都比不上這個祕密的重要，它能使你賺大錢！
十餘年前，筆者同事在外院兼差，該小醫院只有三、四名醫師，但許多病患都指名要院長看診。院長很厲害，病人很多又看得很快，患者及家屬對他很滿意。一直到大年初一大家放大假，筆者同事代院長班看院長的病人。他大為驚訝地告訴我這個祕密：一診接近七、八十個病人，幾乎每人都有用類固醇。
數年前，筆者的小兒科學弟醫師，耐不住「誘惑」（軍醫在外兼職是違法的）到一間門庭若市的診所幫忙。有一次聊天，他不屑地說某大名醫幾乎每一個病人都用類固醇。
曾有一位護士提及，她在某小醫院工作，負責注射藥物，類固醇用得很凶。一位有正義感的好人藥師說，他曾再三提醒一位用類固醇很多的醫師，但是該名醫師仍堅持使用。畢竟目前的法規無法約束，只能視為醫師的個人行為，藥師也只能盡告知責任。
在此為了筆者那國三有正義感的兒子，我決定把「類固醇的祕密」說出來。筆者先去電台大、榮總教授級醫師，他們竟然不知道這個祕密，而某位藥師說他七年前就知道了。
類固醇的作用，近似我們的腎上腺皮質荷爾蒙。當我們生病了，如感冒、肺炎、尿道炎、外傷時，體內的腎上腺皮質荷爾蒙會自然上升。若我們藉口服或外用（包括皮膚抹的、氣管噴吸的）類固醇達到一定的量，如口服prednisolon（5mg）一日四顆，約兩周後，這外來的類固醇就抑制我們本身正常腎上腺皮質荷爾蒙的分泌。
原則上，我們每天都需要腎上腺皮質荷爾蒙分泌。想想看，若只是因為小感冒吃了過多類固醇，造成本身腎上腺皮質荷爾蒙被抑制，不就是為了治感冒的症狀（感冒多可自癒）又造成另一個疾病──腎上腺皮質荷爾蒙低下。
你說感冒就不可用類固醇，倒不盡然。因你只是口服一日四次，連續三天，對身體的害處倒不大。若是有嚴重感冒的症狀，如全身倦怠、胃口不佳、精神不佳，用類固醇無可厚非，而且非常有效。但如果一個醫師對求診的幾乎每一個感冒病人，都認定是嚴重感冒，幾乎都用類固醇，那這就是不正確的醫療行為。想想看，小兒一年感冒十二次，每次用三天，一年也有三十六天在用類固醇，雖說不是連續使用，但不是也超過十四天的界線了嗎？
類固醇對一些嚴重疾病，如紅斑性狼瘡、類風濕性關節、嚴重過敏、嚴重氣喘等，以目前醫學知識來說是絕對正確也必要藥物。但過度使用類固醇幾乎造成全身器官的危害，例如：月亮臉、水牛肩、皮膚變薄容易瘀青、白內障、高血壓、糖尿病、骨質疏鬆症、消化性潰瘍、傷口癒合變慢、免疫抵抗力下降、腎上腺皮質荷爾蒙分泌被抑制等。
類固醇是一個強力的抗發炎藥物，幾乎影響我們全身系統，一個人偶爾一年用個三、五天，並不為過，但是若一年十幾次感冒，每次都用類固醇，就是「太超過了」！到底是小感冒還是大感冒，全靠醫師心中的一把尺，這就是類固醇的祕密。
【劉文俊】 （作者為執業醫師）
中國時報 A10/時論廣場 2008/11/02
【劉文俊】 （作者為執業醫師）
中國時報 A10/時論廣場 2008/11/02
2008年10月20日 星期一
肥満の原因はドーパミン受容体、米研究
【10月19日 AFP】肥満の人は食べる喜びを感じる機能が欠乏しているため、満足感を得るために食べ過ぎている可能性があるとする研究結果が、16日発行の米科学誌「サイエンス（Science）」で発表された。
論文の主執筆者でテキサス大学オースティン校（University of Texas at Austin）の心理学研究者、エリック・スタイス（Eric Stice） 博士によると、肥満の人々は喜びを感じさせる脳内物質であるドーパミン受容体が非肥満の人よりも少なく、非肥満の人と同等の喜びを感じるためには、食べ物 や薬物など満足感を得られるものをより多く摂取する必要がある可能性があることが、研究で明らかになったという。(c)AFP
2008年10月17日 星期五
恐怖的食品添加劑
みんな大好き白い粉、添加物があれば何も要らない
豚骨スープ以外全て入っている豚骨スープ、乳成分がゼロのコーヒーミルク、油と食紅だけで作ったイクラ、ファンタグレープの味がするファンタオレンジ等々。
博士も知らないニッポンのウラ第２０回「食品のウラ」
食品添加劑指食品生產商在生產食品的過程中，在食品中加入一些化學製品，用來改變食品的色澤、氣味、或調整食物口感及延長（防腐劑、抗氧化劑），但有些則會導致癌症，例如許多肉類食品所添加之部分物質，在胃中由於蛋白質、胃酸、添加物相互作用產生之亞硝酸鹽類，可導致生理慢性的病變。這些化學製品被稱為食品添加劑。
食品添加劑的種類
☆延長保存期限用
◎防腐劑
例如：亞硝酸納、亞硝酸、己二烯酸鉀、己二烯酸
◎抗氧化劑
◎PH調整劑
☆視覺調整
◎著色劑、食用色素
◎發色劑
☆味覺調整
◎甘味劑
例如：葡萄糖、寡糖、果糖、麥芽糖
◎人工甘味劑
例如：阿斯巴甜
◎酸味劑
例如：檸檬酸、乳酸
◎香料、辛香料
☆方便製造
◎乳化安定劑
◎黏著劑
◎黏稠劑
◎水分控制劑
例如：山梨醇、乳酸
◎蛋白質分解劑
例如：鹽酸
恐怖的食品添加物
http://www2.ee.kuas.edu.tw/~lwang/WWW/FoodPreservatives.ppt
恐怖的食品添加物
作者簡介
安部司
1951年出生於日本福岡縣。畢業於山口大學化學系。曾任職於食品添加物公司，現為自然海鹽產品「最進之鹽」研究技術部長、有機農業JAS判定員、水 質第一種公害防止管理者。對食品的內幕及食品添加物的真相知之甚詳，被稱為「食品添加物之神」。安部先生以食品添加物的真相為主題的演講在日本場場爆滿， 2005年於日本出版的這本處女作《恐怖的食品添加物》造成非常大的迴響，短短一星期銷售量便突破一萬本，在雅虎日本網路書店上，更獲得了高達四點五顆星 的評價。
豚骨スープ以外全て入っている豚骨スープ、乳成分がゼロのコーヒーミルク、油と食紅だけで作ったイクラ、ファンタグレープの味がするファンタオレンジ等々。
博士も知らないニッポンのウラ第２０回「食品のウラ」
食品添加劑指食品生產商在生產食品的過程中，在食品中加入一些化學製品，用來改變食品的色澤、氣味、或調整食物口感及延長（防腐劑、抗氧化劑），但有些則會導致癌症，例如許多肉類食品所添加之部分物質，在胃中由於蛋白質、胃酸、添加物相互作用產生之亞硝酸鹽類，可導致生理慢性的病變。這些化學製品被稱為食品添加劑。
食品添加劑的種類
☆延長保存期限用
◎防腐劑
例如：亞硝酸納、亞硝酸、己二烯酸鉀、己二烯酸
◎抗氧化劑
◎PH調整劑
☆視覺調整
◎著色劑、食用色素
◎發色劑
☆味覺調整
◎甘味劑
例如：葡萄糖、寡糖、果糖、麥芽糖
◎人工甘味劑
例如：阿斯巴甜
◎酸味劑
例如：檸檬酸、乳酸
◎香料、辛香料
☆方便製造
◎乳化安定劑
◎黏著劑
◎黏稠劑
◎水分控制劑
例如：山梨醇、乳酸
◎蛋白質分解劑
例如：鹽酸
恐怖的食品添加物
http://www2.ee.kuas.edu.tw/~lwang/WWW/FoodPreservatives.ppt
恐怖的食品添加物
作者簡介
安部司
1951年出生於日本福岡縣。畢業於山口大學化學系。曾任職於食品添加物公司，現為自然海鹽產品「最進之鹽」研究技術部長、有機農業JAS判定員、水 質第一種公害防止管理者。對食品的內幕及食品添加物的真相知之甚詳，被稱為「食品添加物之神」。安部先生以食品添加物的真相為主題的演講在日本場場爆滿， 2005年於日本出版的這本處女作《恐怖的食品添加物》造成非常大的迴響，短短一星期銷售量便突破一萬本，在雅虎日本網路書店上，更獲得了高達四點五顆星 的評價。
2008年10月16日 星期四
2008年10月4日 星期六
白砂糖が怖い
疲れたときに、無性に甘いものが欲しくなった、経験はありませ んか？
甘いものを食べると、すぐにイライラが治まったり、疲れが取れ たりするのはなぜでしょう。
それは「砂糖」が体内に素早く吸収されるからです。
白砂糖は、ビタミンやミネラルを除去され、真っ白に精製され、 化学薬品も添付された純度が高い、とても化学的な物質です。
精製された白砂糖は二つの糖の集まり、二糖類です。
そのため素早く血液の中に入り、血糖値を急激に上げます。
それで一時的に気分がよくなったと感じたり、元気になったよう に思うのです。
それは、決して良いことだとは言えません。
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疲れやすく、キレやすい体と精神を招く「甘い罠」
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素早く体内に吸収された白砂糖は、やはり早いスピードで消費されます。
消費されると、今度は逆に気分が急激にダウンします。
気分の上下を繰り返すうちに、体も心も疲れやすく「キレやすい」 状態になるのです。
集中力がなくなったり、体がだるくなるのはそのためです。
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白砂糖が怖い、本当の原因
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白砂糖の害はそれだけではありません。
白砂糖は、血液を酸化させます。
砂糖が体の中で消費される際に、体内のカルシウムなどのミネラ ルを奪ってしまうのです。
カルシウムを奪われた体は、歯や骨が弱くなります。
すると体は組織や細胞に蓄積されたカルシウムを使おうとします。
更に白砂糖を大量に日常的に摂取していると、蓄積されていたものでは足りず「骨や歯を溶かして」カルシウムを使い、何とか体 のバランスをとろうとします。
白砂糖を体内から排出するために、私たちの体は、歯や骨を溶か していくので、確実に肉体がぼろぼろになっていきます。 また、体内で砂糖を消費する際、ビタミンＢ１が必要になります。
白砂糖を摂取するときに一緒にビタミンＢ１をとっていないと、 体内にあるビタミンＢ１を消費することになります。
白砂糖は大切なビタミンを奪っていってしまうのです。
ビタミンＢ１が欠乏すると、過労、震え、めまい、貧血、うつ症 状、短気、記憶障害などがでてきます。
また、白砂糖は腸内で悪玉菌を増やし、免疫力にも悪影響を与え ます。
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白砂糖の摂取により現れる症状
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・免疫力低下（かぜや病気にかかりやすくなります）
・便秘 ・歯を磨いても治らない虫歯
・肌荒れ
・肥満
・イライラ
・倦怠感
・胸焼け
・高血圧症
・骨粗しょう症
・視力低下
・肩こり
・妊娠異常（カルシウム不足による）
・脳の機能障害
・血糖値の急激な上昇→糖尿病
・精子欠乏症
・卵巣発育不全
・不妊体質促進（体を冷やす作用による）
・抗菌作用減退
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怖い白砂糖の「習慣性」
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「甘党」といえば、好き嫌いの問題と片付けられがちですが、 実は恐ろしい習性であるといえます。
砂糖には「習慣性」と「増加欲求性」があるのです。
「習慣性」とは、白砂糖を含んだ製品を食べると、次から次へと 甘いものが欲しくなること。
「増加欲求性」とは、白砂糖の甘さに慣れてくると、もっと甘い ものが欲しくなることです。
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白砂糖の代わりになる甘味料
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毎日の生活の中で、できるだけ白砂糖を摂取しないように心がけ ましょう。
清涼飲料水はかなりの糖分が含まれています。
できるだけお茶やミネラルウォーターを選びましょう。
デザートはケーキよりもフルーツ。 料理には、白砂糖より黒糖やオリゴ糖、ハチミツを使いましょう。
砂糖はケチャップやソースなどの調味料にも多く含まれています。
神経質になりすぎるのは良くありませんが、意識することは大切。
少しずつ、手作りの料理やお菓子作りに挑戦してみませんか？
白砂糖の摂取を減らすことで、慢性的な体調不良から解放される かも知れません。
子供がいればなおさら。
子供が怒りやすかったり、集中力が無かったりするのは食生活の影響が大きいのです。つまり、親の責任です。
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注目される「純黒糖」パワー
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純黒糖は沖縄でも、沖縄本島の北部と７つの離島の、ほんの少数 でしか製造されていません。
さとうきびの搾り汁に石灰をたして煮詰めるという、昔ながらの 製法で作られますので、風味を損なわず、大地から吸収したミネ ラルがそのままに黒糖に含まれています。
沖縄の長寿世代は「何杯ものお茶と純黒糖」を毎日欠かさず摂っていたそうです。
暑い夏、汗で失われる水分とミネラルを補給していたのですね。
その他にも「純黒糖」が持っている様々な健康効果が解明されて きました。
1．中性脂肪の生成抑制
2．悪玉コレステロールの生成抑制
3．動脈硬化、肝臓障害、高血圧症、ガン等の予防、排除
4．肥満予防、冷え性や便秘に効果
5．肌荒れ、シミ、ソバカス、生理不順に効果
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グラニュー糖や上白糖にはない「黒糖ミネラル」のチカラ
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●ナトリウム
・神経や筋肉の興奮を弱め正常に働かせる
・細胞外液の浸透圧を調整（細胞外はカリウムが調整）
・他のミネラルの血液への溶解の補助
・体液をアルカリ性に保ちブドウ糖の吸収を助ける
●カリウム ・電位差を調整し、神経や筋肉の機能を正常に保つ
・エネルギー生産酵素を活性化して、細胞内の浸透圧を調整する
・腎臓が血液の中の老廃物を除去する働きを助ける
・ナトリウムによって血圧が上昇するのを防ぐ
・肝臓、筋肉でグリコーゲン生成と肝でのグルコース転換を促進
・アレルギーを防ぐ ・細胞代謝、酵素反応、アミノ酸からの筋蛋白質の形成を助ける
・副腎ホルモン生産に関かわる
・リンと協同し脳に酸素を送り、カルシウムと協同し神経筋の活性を調整する
・ホルモン分泌を促進する ・尿素合成に働く
●カルシウム ・リンと共に骨や歯の形成に必要
・心筋リズムと全ての筋肉の萎縮を調整する
・ビタミンや鉄など一般的なミネラルの代謝を助ける
・神経の伝達に関わり、感受性を高める 血液凝固に関わる
・不眠やイライラを和らげる ・種々の膜の選択的透過性、流動性の維持に関与
・血液の浸透圧、酸とアルカリのバランスの調整に関かわる
・ホルモン放出に関かわる 酵素の活性化に働く
・細胞内セメント物質の維持に働く 細胞間の結合の維持に働く
・食細胞の貧食能を高め、アポトーシスを促す
・水銀、鉛、カドミウム、ストロンチウムの骨への沈着を防ぐ
・乳汁生成を促す
●マグネシウム ・骨などの発育
・形成に必要 ・ビタミンＣ、カルシウム、ナトリウム、リンの代謝に関わる
・骨や歯を強化する ・糖質、アミノ酸代謝に関わる酵素の活性化
・血糖をエネルギーに転換するのに必要
・電位を正常に維持し、筋肉の興奮を高め、神経の興奮を鎮める
・浸透圧、酸とアルカリのバランス、体温調整に働く
・軸索膜の電気化学平衡を安定化する
・トロンボキサンの放出を抑え、血栓形成を防ぐ
・抗ストレス 精神安定 ・脂肪利用を助ける
・脳脊髄の正常な働きに、肺組織と神経系の形成に重要
・ミトコンドリアでエネルギー生産因子として、抗酸化的に働く
●リン ・リン酸カルシウムやリン酸マグネシウムとして骨や歯を形成
・クレアチンリン酸の形でエネルギーの代謝にも関かわる
・ビタミンＢ１やＢ２等と結合して補酵素となる
・ＡＴＰなど高エネルギー リン酸化合物を作りエネルギーを蓄える
・鉄 酸素を運ぶ ・疲労防止、貧血予防 ・蛋白質と結合し、酵素や機能蛋白質として酸化還元する
・細胞の活性化 ・カロチンをビタミンＡに転換するのに必要
・栄養素の燃焼（ビタミンBの代謝） ・成長を助ける
・筋小胞体におけるカルシウム放出チャネルを活性化する
・脂肪の合成、コレステロールの合成と分解、ミエリン形成に関与
・蛋白質合成、プリンやコラーゲンの形成に働く
・甲状腺ホルモンの合成に関与する ・抵抗力増進
・銅 骨が作られるときに必要な酵素の成分のひとつ
・抗酸化作用があり、活性酸素を分解する
・ヘモグロビンが鉄を取り込む際に必要
・血液抗酸化剤の一つで細胞膜を正常に維持する
・神経伝達物質ノルアドレナリンの生成にも関かわる
・ビタミンＣの利用に必要でコラーゲンの生成に関わる
・カドミウムや鉛の毒性を弱める
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ニセものの黒砂糖にダマサレルナ！
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健康志向が高まるなかで、熱い注目を浴びる沖縄産の黒糖は、 様々な食品や飲料の甘味料に使用されています。
最近ではフルーツや健康食材などのフレーバー黒糖や、菓子類、 梅酒、ココアにも、黒糖使用を謳う商品が出てきています。
更に、ここ数年の黒糖焼酎や黒酢ブームで黒糖は品薄状態が 続いています。
気をつけたいのが、海外からの輸入黒糖を使用しているのに、 「沖縄産」と表示していたり、グラニュー糖に黒糖の風味付け をした「黒砂糖」だったりすることがあります。
黒糖の健康効果を期待するのならば「純黒糖」である必要が あります。
見分け方は簡単。
ひし形にさとうきびをあしらったマークがパッケージに付いている商品は沖縄県黒砂糖工業会会員の黒糖。
基本的に純黒糖は原材料表示が「さとうきび」のみです。
加工された黒糖であれば、原材料表示は「分みつ糖」もしくは「粗糖」のいずれかが他の原材料とともに明記されています。
黒糖入り食品でも、原材料で黒糖よりもグラニュー糖の表示が 上のほうにあるとしたら、黒糖は単なる風味付け程度と考えた ほうがいいでしょう。
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黒糖の健康効果が知られるようになり、ココアや梅酒など様々な食品に黒糖が使われるようになりました。
更に、ここ数年の黒糖焼酎や黒酢ブームで黒糖は品薄状態が続いています。
残念なことに「沖縄産黒糖」を語る輸入黒糖製品や、砂糖を 加えられたまがいものが出回るようになってしまいました。 ラテリアのメーカー新日本酵素の中嶋社長は、本物の黒糖を 確保するために、沖縄本島をはじめ、波照間島まで足を伸ば し、奔走しています。
乳酸菌生産物質ラテリアの原料は「水と乳酸菌と黒糖」だけ。
選び抜かれた乳酸菌群が、最先端の技術で生まれた水と、汚染されていない最南端の島で生まれた正真正銘の純黒糖で培 養されています。
健康を祈り、品質にこだわり、一切の妥協をしない。
ラテリアは、体の自然治癒力が正常に働くように、お手伝いします。病気は自分のチカラで治せるのです。
甘いものを食べると、すぐにイライラが治まったり、疲れが取れ たりするのはなぜでしょう。
それは「砂糖」が体内に素早く吸収されるからです。
白砂糖は、ビタミンやミネラルを除去され、真っ白に精製され、 化学薬品も添付された純度が高い、とても化学的な物質です。
精製された白砂糖は二つの糖の集まり、二糖類です。
そのため素早く血液の中に入り、血糖値を急激に上げます。
それで一時的に気分がよくなったと感じたり、元気になったよう に思うのです。
それは、決して良いことだとは言えません。
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疲れやすく、キレやすい体と精神を招く「甘い罠」
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素早く体内に吸収された白砂糖は、やはり早いスピードで消費されます。
消費されると、今度は逆に気分が急激にダウンします。
気分の上下を繰り返すうちに、体も心も疲れやすく「キレやすい」 状態になるのです。
集中力がなくなったり、体がだるくなるのはそのためです。
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白砂糖が怖い、本当の原因
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白砂糖の害はそれだけではありません。
白砂糖は、血液を酸化させます。
砂糖が体の中で消費される際に、体内のカルシウムなどのミネラ ルを奪ってしまうのです。
カルシウムを奪われた体は、歯や骨が弱くなります。
すると体は組織や細胞に蓄積されたカルシウムを使おうとします。
更に白砂糖を大量に日常的に摂取していると、蓄積されていたものでは足りず「骨や歯を溶かして」カルシウムを使い、何とか体 のバランスをとろうとします。
白砂糖を体内から排出するために、私たちの体は、歯や骨を溶か していくので、確実に肉体がぼろぼろになっていきます。 また、体内で砂糖を消費する際、ビタミンＢ１が必要になります。
白砂糖を摂取するときに一緒にビタミンＢ１をとっていないと、 体内にあるビタミンＢ１を消費することになります。
白砂糖は大切なビタミンを奪っていってしまうのです。
ビタミンＢ１が欠乏すると、過労、震え、めまい、貧血、うつ症 状、短気、記憶障害などがでてきます。
また、白砂糖は腸内で悪玉菌を増やし、免疫力にも悪影響を与え ます。
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白砂糖の摂取により現れる症状
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・免疫力低下（かぜや病気にかかりやすくなります）
・便秘 ・歯を磨いても治らない虫歯
・肌荒れ
・肥満
・イライラ
・倦怠感
・胸焼け
・高血圧症
・骨粗しょう症
・視力低下
・肩こり
・妊娠異常（カルシウム不足による）
・脳の機能障害
・血糖値の急激な上昇→糖尿病
・精子欠乏症
・卵巣発育不全
・不妊体質促進（体を冷やす作用による）
・抗菌作用減退
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怖い白砂糖の「習慣性」
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「甘党」といえば、好き嫌いの問題と片付けられがちですが、 実は恐ろしい習性であるといえます。
砂糖には「習慣性」と「増加欲求性」があるのです。
「習慣性」とは、白砂糖を含んだ製品を食べると、次から次へと 甘いものが欲しくなること。
「増加欲求性」とは、白砂糖の甘さに慣れてくると、もっと甘い ものが欲しくなることです。
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白砂糖の代わりになる甘味料
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毎日の生活の中で、できるだけ白砂糖を摂取しないように心がけ ましょう。
清涼飲料水はかなりの糖分が含まれています。
できるだけお茶やミネラルウォーターを選びましょう。
デザートはケーキよりもフルーツ。 料理には、白砂糖より黒糖やオリゴ糖、ハチミツを使いましょう。
砂糖はケチャップやソースなどの調味料にも多く含まれています。
神経質になりすぎるのは良くありませんが、意識することは大切。
少しずつ、手作りの料理やお菓子作りに挑戦してみませんか？
白砂糖の摂取を減らすことで、慢性的な体調不良から解放される かも知れません。
子供がいればなおさら。
子供が怒りやすかったり、集中力が無かったりするのは食生活の影響が大きいのです。つまり、親の責任です。
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注目される「純黒糖」パワー
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純黒糖は沖縄でも、沖縄本島の北部と７つの離島の、ほんの少数 でしか製造されていません。
さとうきびの搾り汁に石灰をたして煮詰めるという、昔ながらの 製法で作られますので、風味を損なわず、大地から吸収したミネ ラルがそのままに黒糖に含まれています。
沖縄の長寿世代は「何杯ものお茶と純黒糖」を毎日欠かさず摂っていたそうです。
暑い夏、汗で失われる水分とミネラルを補給していたのですね。
その他にも「純黒糖」が持っている様々な健康効果が解明されて きました。
1．中性脂肪の生成抑制
2．悪玉コレステロールの生成抑制
3．動脈硬化、肝臓障害、高血圧症、ガン等の予防、排除
4．肥満予防、冷え性や便秘に効果
5．肌荒れ、シミ、ソバカス、生理不順に効果
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グラニュー糖や上白糖にはない「黒糖ミネラル」のチカラ
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●ナトリウム
・神経や筋肉の興奮を弱め正常に働かせる
・細胞外液の浸透圧を調整（細胞外はカリウムが調整）
・他のミネラルの血液への溶解の補助
・体液をアルカリ性に保ちブドウ糖の吸収を助ける
●カリウム ・電位差を調整し、神経や筋肉の機能を正常に保つ
・エネルギー生産酵素を活性化して、細胞内の浸透圧を調整する
・腎臓が血液の中の老廃物を除去する働きを助ける
・ナトリウムによって血圧が上昇するのを防ぐ
・肝臓、筋肉でグリコーゲン生成と肝でのグルコース転換を促進
・アレルギーを防ぐ ・細胞代謝、酵素反応、アミノ酸からの筋蛋白質の形成を助ける
・副腎ホルモン生産に関かわる
・リンと協同し脳に酸素を送り、カルシウムと協同し神経筋の活性を調整する
・ホルモン分泌を促進する ・尿素合成に働く
●カルシウム ・リンと共に骨や歯の形成に必要
・心筋リズムと全ての筋肉の萎縮を調整する
・ビタミンや鉄など一般的なミネラルの代謝を助ける
・神経の伝達に関わり、感受性を高める 血液凝固に関わる
・不眠やイライラを和らげる ・種々の膜の選択的透過性、流動性の維持に関与
・血液の浸透圧、酸とアルカリのバランスの調整に関かわる
・ホルモン放出に関かわる 酵素の活性化に働く
・細胞内セメント物質の維持に働く 細胞間の結合の維持に働く
・食細胞の貧食能を高め、アポトーシスを促す
・水銀、鉛、カドミウム、ストロンチウムの骨への沈着を防ぐ
・乳汁生成を促す
●マグネシウム ・骨などの発育
・形成に必要 ・ビタミンＣ、カルシウム、ナトリウム、リンの代謝に関わる
・骨や歯を強化する ・糖質、アミノ酸代謝に関わる酵素の活性化
・血糖をエネルギーに転換するのに必要
・電位を正常に維持し、筋肉の興奮を高め、神経の興奮を鎮める
・浸透圧、酸とアルカリのバランス、体温調整に働く
・軸索膜の電気化学平衡を安定化する
・トロンボキサンの放出を抑え、血栓形成を防ぐ
・抗ストレス 精神安定 ・脂肪利用を助ける
・脳脊髄の正常な働きに、肺組織と神経系の形成に重要
・ミトコンドリアでエネルギー生産因子として、抗酸化的に働く
●リン ・リン酸カルシウムやリン酸マグネシウムとして骨や歯を形成
・クレアチンリン酸の形でエネルギーの代謝にも関かわる
・ビタミンＢ１やＢ２等と結合して補酵素となる
・ＡＴＰなど高エネルギー リン酸化合物を作りエネルギーを蓄える
・鉄 酸素を運ぶ ・疲労防止、貧血予防 ・蛋白質と結合し、酵素や機能蛋白質として酸化還元する
・細胞の活性化 ・カロチンをビタミンＡに転換するのに必要
・栄養素の燃焼（ビタミンBの代謝） ・成長を助ける
・筋小胞体におけるカルシウム放出チャネルを活性化する
・脂肪の合成、コレステロールの合成と分解、ミエリン形成に関与
・蛋白質合成、プリンやコラーゲンの形成に働く
・甲状腺ホルモンの合成に関与する ・抵抗力増進
・銅 骨が作られるときに必要な酵素の成分のひとつ
・抗酸化作用があり、活性酸素を分解する
・ヘモグロビンが鉄を取り込む際に必要
・血液抗酸化剤の一つで細胞膜を正常に維持する
・神経伝達物質ノルアドレナリンの生成にも関かわる
・ビタミンＣの利用に必要でコラーゲンの生成に関わる
・カドミウムや鉛の毒性を弱める
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ニセものの黒砂糖にダマサレルナ！
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健康志向が高まるなかで、熱い注目を浴びる沖縄産の黒糖は、 様々な食品や飲料の甘味料に使用されています。
最近ではフルーツや健康食材などのフレーバー黒糖や、菓子類、 梅酒、ココアにも、黒糖使用を謳う商品が出てきています。
更に、ここ数年の黒糖焼酎や黒酢ブームで黒糖は品薄状態が 続いています。
気をつけたいのが、海外からの輸入黒糖を使用しているのに、 「沖縄産」と表示していたり、グラニュー糖に黒糖の風味付け をした「黒砂糖」だったりすることがあります。
黒糖の健康効果を期待するのならば「純黒糖」である必要が あります。
見分け方は簡単。
ひし形にさとうきびをあしらったマークがパッケージに付いている商品は沖縄県黒砂糖工業会会員の黒糖。
基本的に純黒糖は原材料表示が「さとうきび」のみです。
加工された黒糖であれば、原材料表示は「分みつ糖」もしくは「粗糖」のいずれかが他の原材料とともに明記されています。
黒糖入り食品でも、原材料で黒糖よりもグラニュー糖の表示が 上のほうにあるとしたら、黒糖は単なる風味付け程度と考えた ほうがいいでしょう。
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黒糖の健康効果が知られるようになり、ココアや梅酒など様々な食品に黒糖が使われるようになりました。
更に、ここ数年の黒糖焼酎や黒酢ブームで黒糖は品薄状態が続いています。
残念なことに「沖縄産黒糖」を語る輸入黒糖製品や、砂糖を 加えられたまがいものが出回るようになってしまいました。 ラテリアのメーカー新日本酵素の中嶋社長は、本物の黒糖を 確保するために、沖縄本島をはじめ、波照間島まで足を伸ば し、奔走しています。
乳酸菌生産物質ラテリアの原料は「水と乳酸菌と黒糖」だけ。
選び抜かれた乳酸菌群が、最先端の技術で生まれた水と、汚染されていない最南端の島で生まれた正真正銘の純黒糖で培 養されています。
健康を祈り、品質にこだわり、一切の妥協をしない。
ラテリアは、体の自然治癒力が正常に働くように、お手伝いします。病気は自分のチカラで治せるのです。
2008年9月28日 星期日
I'd rather breast milk.
「毛皮？裸でいいわ」個人覺得最令人賞心悅目的海報非「善待動物組織(PETA)」的"拒穿皮草宣導"莫屬。
即使出自愛護動物的本心，不計酬勞卸下羅衫，也不是每個名人都有本事拍「I'd Rather Go Naked」，因為無論俊男或美女，都必須具備「Go Naked」的條件。這張令人垂涎三尺的海報是日本艷星衫本彩(40)為PETA所拍的海報。
回到正題，自從9月12日(其實已經隱瞞很久了)中國爆發毒奶殺嬰事件以來，「馬先生」的衛生署為了一個根本不容許存在在食物裡面的Melamine訂定"容許值"，無論是原先的2.5ppm(為了和中國接"鬼")或後來的0.5ppm(平息民怨)，其實是可笑至極。
前一篇貼文呼籲"奶精，根本不是好東西！"，這篇要投出"牛奶，是好東西嗎？"的問號。
話說在2003年，日本出版一本翻譯書Don't drink your milk(向牛奶說不)，顛覆一般人對於"牛奶=健康"的(固定化=孔孤立了的)價值觀，立刻成為暢銷書。不用多說，此書一出在日本立刻引起正反兩方的論述大戰。
筆者不是食品營養的專家，也無力為此書背書，但在聞奶色變，人心惶惶之際，善待動物組織籲喝豆奶取代牛奶 是不是讓我們從新思考:牛奶還給牛baby喝吧！
毒牛奶影響 善待動物組織籲喝豆奶取代牛奶
【大紀元10月2日報導】（中央社記者林行健馬尼拉二日專電）（中央社記者林行健馬尼拉二日專電）中國毒牛奶事件所帶來的陰影迄今依然揮之不去。總部設在美國維吉尼亞州的「人道對待動物組織（PETA）」亞太地區支部，今天派出「聖誕老人」，在馬尼拉華人區宣導民眾以豆奶取代牛奶，在維護身體健康的同時，也扭轉乳牛受虐的情況。
在華人區入口的中國式牌樓下，PETA數名成員手持「不要喝牛奶」等的標語，宣導素食主義；其中一名女性志工打扮成「聖誕老人」，分發瓶裝豆奶，引發街童與貧民爭搶，好奇的民眾及遊客紛紛駐足圍觀。
「聖誕老人」在分發瓶裝豆奶時表示，選擇美味且不含乳品成分的豆奶來取代牛奶，等於幫助了數以千計的乳牛免受虐待，而且也能夠改善自身的健康，是一舉兩得的做法。
她說，現代化乳牛場通常會把牛的身體推至極限，為了保證持續產奶，乳牛每年都必須接受人工受精；生下的小牛會在出生數小時後被賣到肉牛交易市場，這一切就只是為了讓人類飲用乳牛為哺育小牛所產生的乳汁。
PETA發言人雷戈頓進一步說明，牛乳中的潛在威脅還不只是三聚氰胺，它還有被牛血、膿液或是被農藥、激素及抗生素等污染的危險；乳製品不含纖維或碳水化合物，卻含有大量的飽和脂肪和膽固醇，過敏、便秘、肥胖症、心臟病、癌症和其他疾病，都被發現與飲用牛乳有關。
她說，人類是唯一飲用其他動物的乳汁並在成年後繼續飲用的生物。根據研究結果顯示，有超過百分之九十以上的菲律賓人和中國人，患有乳糖不適症。
雷戈頓指出，成年人飲用牛乳是毫無意義的，除了有害人類健康，也等於是助長了對小牛的謀殺。
她呼籲，人類應該改喝豆奶，因為「豆奶美味可口，不但不含膽固醇，而且沒有殘忍的成份。」
【六種人不適合喝牛奶】
1.缺鐵性貧血患者
食物中的鐵需在消化道中轉化成亞鐵才能被吸收利用。 若喝牛奶，體內的亞鐵就與牛奶的鈣鹽、磷鹽結合成不溶性化合物，影響鐵的吸收利用，不利於貧血患者恢復健康。
2.返流性食道炎患者
研究證實，含有脂肪的牛奶會影響下食道括約肌的收縮，從而增加胃液或腸液的返流，加重食道炎症狀。
3.腹部手術後的患者
此類病人多有腸脹氣，牛奶中含有較多脂肪和酪蛋白，在胃腸內不易消化，發酵後可產生氣體，使腸脹氣加重，不利於腸蠕動功能的恢復。
4.消化道潰瘍患者
牛奶雖可緩解胃酸對潰瘍面的刺激，但因其能刺激胃腸粘膜分泌大量胃酸，會使病情加重。
5.乳糖酸缺乏患者
牛奶中乳糖含量較高，但必須在消化道乳糖酸作用下分解為半乳糖和葡萄糖後才能被人體吸收。 如果乳糖酸缺乏，食用牛奶後就會引起腹痛、腹瀉。
6.膽囊炎和胰腺炎患者
牛奶中脂肪的消化需要膽汁和胰脂酶的參與，飲用牛奶將加重膽囊和胰腺的負擔，進而加重病情。
善待動物組織(PETA)
About PETA
2007年6月28日 星期四
SiCKO
【美國的醫療制度以商業健保為主】
自由市場經濟應用於醫療制度及健保
聯邦制: 州政府有相當大的自主權
市場誘因促使業界積極發展高醫療科技
公共衛生的基礎建設落後於其他工業國家
全世界最貴的醫療制度
【美國有最複雜的健保制度】
政府公營： Medicare, Medicaid
商業健保:
1.傳統式健保
2. Managed Care (五花八門)
自我保險(Self-insurance)
醫療儲蓄帳戶MSA
無健保者 Uninsured
【美國健保制度的特性】
屬自由市場主導制以商業健保為主，政府健保為輔
政府補貼人民購買健保
超過 US$100 billions/yr.
各州對商業健保的規範不同
Medicaid 一國五十制:各州對Medicaid的預算、納保資格、給付範圍及醫療提供方式不同
商業健保之保費只與團體或個人風險有關，和所得無關
【Medicare的問題】
財務問題： 高齡化及老年人口增加
費用問題：控制費用上漲的能力有限
改革前處方藥很有限的給付，造成慢性病患的嚴重財務負擔
支付標準的公平性受質疑(地區性差異)
被保險人投票率高，形成強有力的政治利益團體
【Medicare Modernization Act (MMA)】
經長時間的辯論與爭議, 國會於2003年11月15日達成協議
背後有多方面利益團體角力
總統於2003年12月8日簽署國會通過的 Medicare Prescription Drug, Improvement, and Modernization Act of 2003 (P.L. 108-173)而正式立法完成.
【2003年MMA 新制所包含的給付項目 (1)】
處方藥
處方藥之折扣卡Interim Drug Discount Card
醫院支付制度之變革
專科醫院之給付
Specialty Hospitals
【商業健保契約Health Plans 2003年MMA 新制 所包含的給付項目 (2)】
醫師支付制度之變革
Hatch-Waxman Reforms(學名藥之可近性)
藥品進口
退休人員之給付
鄉村醫療人員提供之服務
其他關於Medicare Program 之變革
【處方藥之給付 (1)】
(Source: Modernization Act Worksheet, 2004, CWAG)於2006年開始.
Medicare 將提供自願性的處方藥保險給付給所有Medicare之被保險人.平均每月的保費約等於 $35.
【處方藥之給付 (2): 自付額】
(Source: Modernization Act Worksheet, 2004, CWAG)頭$250 deductible.
超過 $250至$2,250, 保險給付處方藥的75%.
當處方藥總藥費超過 $ 2,250時,保險將停止給付處方藥,直到被保險人自付之處方藥費超過 $ 3,600.
當被保險人自付之處方藥費達到 $3,600時, 被保險人將付以下較大的部分:
(1) a $2 co-payment for every generic drug and $5 for every brand name drug; 或
(2) 每一處方藥的 5%
【臨時的處方藥折扣卡Interim Drug Discount Card】
( Medicare-Approved Drug Discount Cards) (Source: Modernization Act Worksheet, 2004, CWAG)
在2004年到2005年期間, Medicare 之被保險人可獲得處方藥折扣卡,以購買折價的處方藥折扣範圍約低於目前市價的 15 - 25% .
低收入戶於2004年及2005年可獲得每年$600的額外補助.
【新制的優點】
非常低所得且僅有低價值財產之老年人可獲得在處方藥上相當大的補助.
處方藥費用極高的Medicare被保險人將可獲得重大傷病給付 (catastrophic coverage).
保證每一位Medicare被保險人將能購得一項處方藥保險;被保險人若留在一般Medicare program則將對處方藥保險有選擇權
【新制受批評的地方 (1)】
給付範圍中有 $2,850 的空窗使被保險人無法獲得對處方藥費的財務協助.
對極低收入者要求財產證明.
對高所得者以所得為條件逐漸降低給付
限制一般稅收用於Medicare 之上限
迫使 Medicare 和受補貼的商業健保競爭
【新制受批評的地方 (2)】
其處方藥給付範圍對多數老年人來說不算優越
要等到2006年才開始生效
過渡期間(2004年到2005年)的處方藥折扣卡對多數人的幫助不大.
禁止被保險人購買附加險(Medigap)來給付空窗部分(doughnut-hole)
【新制的政治經濟學 (1)】
並未將處方藥的貿易自由化(特別是和加拿大)以讓老年人有機會購得較低價的處方藥
創立 health savings accounts 使得高所得者能夠減稅
【新制的政治經濟學 (2)】
完全屈服於藥廠的利益,使得其可以在售賣高價的處方藥下獲得巨額利潤,並使得政府將有較少的資源來協助Medicaid及其他補助低收入戶的處方藥措施
將處方藥保費, 自付額, 給付上限, 及給付空窗(benefit gap)訂牢在跟隨藥費而上漲,卻沒有任何控制藥費上漲的措施.
【美國醫療制度之問題 (1)】
1.昂貴的醫療費用
2.快速成長的醫療費用且缺乏有效控制的機制
3.越來越多無健保的民眾
4.財務負擔分配缺乏公正(量能付費ability to pay)
【美國醫療制度之問題 (2)】
5.醫療品質待改善 (Medical errors)
6.缺乏預防保健的公共政策及機制
7.缺乏全國性的醫療制度政策
8.醫療產業的龐大政治影響力使得政策偏向有利於醫療產業
【1.昂貴的醫療費用】
全世界最貴的醫療費用 平均每人每年 $5,550 (2002年)
昂貴的醫療費用連帶影響到
1. 昂貴的商業健保保費
2. 醫療服務的可近性
【2.快速成長的醫療費用且缺乏有效控制的機制】
醫療費用上漲率高於一般通貨膨脹及薪資上漲率
上漲健保保費的分攤成為最近10年勞資糾紛及罷工的最主要原因
公民營健保並行有利於轉移費用(cost-shifting)而不利於系統化的費用管控
每一體制的「費用控制」往往淪為費用轉移到他體制
【3.越來越多無健保的民眾】
昂貴的醫療費用促進保費的上漲，因而使得雇主逐漸減少對健保保費的負擔
新的趨勢: Defined Contribution 將造成更多人沒有健保
州政府財源短絀而刪減Medicaid預算 造成更多人沒有健保
【沒有健保的人對社會之影響】
對群體健康的負面影響
費用轉移 Cost-shifting而提高保費
降低醫療服務使用的效率 (以急診室為初級照護)
降低一般人醫療服務的可近性 (急診室的擁擠、長時間等候，甚至關閉)
對經濟及生產力的負面影響
【4.財務負擔分配缺乏公正】
醫療花費的負擔與所得成反比
健保保費負擔與所得成反比
背離「量能付費」ability to pay 原則
貧窮或不健康的人財務負擔較重
低度健保者(underinsured, 約4至6千萬人)雖有健保，但仍生不起病
【阻礙美國改革健保制度的因素】
個人主義價值觀
資本主義自由市場價值觀
商業健保及醫療產業的政治影響力
缺乏屬於工人階級的主要政黨
對政府的不信任
反聯邦政府主義
大企業的自保 (self-insurance)
【政治及選舉制度會影響健保制度】
選舉捐獻及政治遊說對醫療制度之影響
對聯邦政府的不信任
多數媒體為少數財團所控制
選民因宗教議題而分裂
美國的月亮
比較圓：
美國有最好的醫療科技
不大圓：
美國有最不好的健保制度
評估醫療制度的「好」「壞」
對誰好？
在自由市場制度下：
高所得的人
健康的人
【中央健保局的發展策略：】
公平與效率的維護
I. 公平
民眾財務負擔的公平
民眾就醫可近性的公平
支付制度的公平
II. 效率
醫療服務的效率
健保制度的效率
健康促進與維護的效率
【健康保險的兩大定律】
1.「不敷成本定律」
沒有醫療供給者會公開承認付費者所支付的費用是足夠的。
2.「我的健康需要定律」
沒有被保險人會認為他/她使用了過多的醫療服務。
from:
從美國的醫療制度來思考台灣全民健保之發展
紀駿輝 中央健保局 訪問研究員
美國Oregon State University公共衛生系 副教授
自由市場經濟應用於醫療制度及健保
聯邦制: 州政府有相當大的自主權
市場誘因促使業界積極發展高醫療科技
公共衛生的基礎建設落後於其他工業國家
全世界最貴的醫療制度
【美國有最複雜的健保制度】
政府公營： Medicare, Medicaid
商業健保:
1.傳統式健保
2. Managed Care (五花八門)
自我保險(Self-insurance)
醫療儲蓄帳戶MSA
無健保者 Uninsured
【美國健保制度的特性】
屬自由市場主導制以商業健保為主，政府健保為輔
政府補貼人民購買健保
超過 US$100 billions/yr.
各州對商業健保的規範不同
Medicaid 一國五十制:各州對Medicaid的預算、納保資格、給付範圍及醫療提供方式不同
商業健保之保費只與團體或個人風險有關，和所得無關
【Medicare的問題】
財務問題： 高齡化及老年人口增加
費用問題：控制費用上漲的能力有限
改革前處方藥很有限的給付，造成慢性病患的嚴重財務負擔
支付標準的公平性受質疑(地區性差異)
被保險人投票率高，形成強有力的政治利益團體
【Medicare Modernization Act (MMA)】
經長時間的辯論與爭議, 國會於2003年11月15日達成協議
背後有多方面利益團體角力
總統於2003年12月8日簽署國會通過的 Medicare Prescription Drug, Improvement, and Modernization Act of 2003 (P.L. 108-173)而正式立法完成.
【2003年MMA 新制所包含的給付項目 (1)】
處方藥
處方藥之折扣卡Interim Drug Discount Card
醫院支付制度之變革
專科醫院之給付
Specialty Hospitals
【商業健保契約Health Plans 2003年MMA 新制 所包含的給付項目 (2)】
醫師支付制度之變革
Hatch-Waxman Reforms(學名藥之可近性)
藥品進口
退休人員之給付
鄉村醫療人員提供之服務
其他關於Medicare Program 之變革
【處方藥之給付 (1)】
(Source: Modernization Act Worksheet, 2004, CWAG)於2006年開始.
Medicare 將提供自願性的處方藥保險給付給所有Medicare之被保險人.平均每月的保費約等於 $35.
【處方藥之給付 (2): 自付額】
(Source: Modernization Act Worksheet, 2004, CWAG)頭$250 deductible.
超過 $250至$2,250, 保險給付處方藥的75%.
當處方藥總藥費超過 $ 2,250時,保險將停止給付處方藥,直到被保險人自付之處方藥費超過 $ 3,600.
當被保險人自付之處方藥費達到 $3,600時, 被保險人將付以下較大的部分:
(1) a $2 co-payment for every generic drug and $5 for every brand name drug; 或
(2) 每一處方藥的 5%
【臨時的處方藥折扣卡Interim Drug Discount Card】
( Medicare-Approved Drug Discount Cards) (Source: Modernization Act Worksheet, 2004, CWAG)
在2004年到2005年期間, Medicare 之被保險人可獲得處方藥折扣卡,以購買折價的處方藥折扣範圍約低於目前市價的 15 - 25% .
低收入戶於2004年及2005年可獲得每年$600的額外補助.
【新制的優點】
非常低所得且僅有低價值財產之老年人可獲得在處方藥上相當大的補助.
處方藥費用極高的Medicare被保險人將可獲得重大傷病給付 (catastrophic coverage).
保證每一位Medicare被保險人將能購得一項處方藥保險;被保險人若留在一般Medicare program則將對處方藥保險有選擇權
【新制受批評的地方 (1)】
給付範圍中有 $2,850 的空窗使被保險人無法獲得對處方藥費的財務協助.
對極低收入者要求財產證明.
對高所得者以所得為條件逐漸降低給付
限制一般稅收用於Medicare 之上限
迫使 Medicare 和受補貼的商業健保競爭
【新制受批評的地方 (2)】
其處方藥給付範圍對多數老年人來說不算優越
要等到2006年才開始生效
過渡期間(2004年到2005年)的處方藥折扣卡對多數人的幫助不大.
禁止被保險人購買附加險(Medigap)來給付空窗部分(doughnut-hole)
【新制的政治經濟學 (1)】
並未將處方藥的貿易自由化(特別是和加拿大)以讓老年人有機會購得較低價的處方藥
創立 health savings accounts 使得高所得者能夠減稅
【新制的政治經濟學 (2)】
完全屈服於藥廠的利益,使得其可以在售賣高價的處方藥下獲得巨額利潤,並使得政府將有較少的資源來協助Medicaid及其他補助低收入戶的處方藥措施
將處方藥保費, 自付額, 給付上限, 及給付空窗(benefit gap)訂牢在跟隨藥費而上漲,卻沒有任何控制藥費上漲的措施.
【美國醫療制度之問題 (1)】
1.昂貴的醫療費用
2.快速成長的醫療費用且缺乏有效控制的機制
3.越來越多無健保的民眾
4.財務負擔分配缺乏公正(量能付費ability to pay)
【美國醫療制度之問題 (2)】
5.醫療品質待改善 (Medical errors)
6.缺乏預防保健的公共政策及機制
7.缺乏全國性的醫療制度政策
8.醫療產業的龐大政治影響力使得政策偏向有利於醫療產業
【1.昂貴的醫療費用】
全世界最貴的醫療費用 平均每人每年 $5,550 (2002年)
昂貴的醫療費用連帶影響到
1. 昂貴的商業健保保費
2. 醫療服務的可近性
【2.快速成長的醫療費用且缺乏有效控制的機制】
醫療費用上漲率高於一般通貨膨脹及薪資上漲率
上漲健保保費的分攤成為最近10年勞資糾紛及罷工的最主要原因
公民營健保並行有利於轉移費用(cost-shifting)而不利於系統化的費用管控
每一體制的「費用控制」往往淪為費用轉移到他體制
【3.越來越多無健保的民眾】
昂貴的醫療費用促進保費的上漲，因而使得雇主逐漸減少對健保保費的負擔
新的趨勢: Defined Contribution 將造成更多人沒有健保
州政府財源短絀而刪減Medicaid預算 造成更多人沒有健保
【沒有健保的人對社會之影響】
對群體健康的負面影響
費用轉移 Cost-shifting而提高保費
降低醫療服務使用的效率 (以急診室為初級照護)
降低一般人醫療服務的可近性 (急診室的擁擠、長時間等候，甚至關閉)
對經濟及生產力的負面影響
【4.財務負擔分配缺乏公正】
醫療花費的負擔與所得成反比
健保保費負擔與所得成反比
背離「量能付費」ability to pay 原則
貧窮或不健康的人財務負擔較重
低度健保者(underinsured, 約4至6千萬人)雖有健保，但仍生不起病
【阻礙美國改革健保制度的因素】
個人主義價值觀
資本主義自由市場價值觀
商業健保及醫療產業的政治影響力
缺乏屬於工人階級的主要政黨
對政府的不信任
反聯邦政府主義
大企業的自保 (self-insurance)
【政治及選舉制度會影響健保制度】
選舉捐獻及政治遊說對醫療制度之影響
對聯邦政府的不信任
多數媒體為少數財團所控制
選民因宗教議題而分裂
美國的月亮
比較圓：
美國有最好的醫療科技
不大圓：
美國有最不好的健保制度
評估醫療制度的「好」「壞」
對誰好？
在自由市場制度下：
高所得的人
健康的人
【中央健保局的發展策略：】
公平與效率的維護
I. 公平
民眾財務負擔的公平
民眾就醫可近性的公平
支付制度的公平
II. 效率
醫療服務的效率
健保制度的效率
健康促進與維護的效率
【健康保險的兩大定律】
1.「不敷成本定律」
沒有醫療供給者會公開承認付費者所支付的費用是足夠的。
2.「我的健康需要定律」
沒有被保險人會認為他/她使用了過多的醫療服務。
from:
從美國的醫療制度來思考台灣全民健保之發展
紀駿輝 中央健保局 訪問研究員
美國Oregon State University公共衛生系 副教授
マサチューセッツ州ケンブリッジに住むシンシア・クラインは、自宅で心臓発作に襲われても手順を心得ていた。救急車を呼んで、緊急時のためにあらかじめ処方されたニトログリセリンの錠剤を服用し、助けが到着するのを待った。
手順どおりなら、全てうまくいくはずだった。他の数千万人に昇るアメリカ人と違い、彼女は医療保険に加入していたからだ。救急チームはまもなく到着 した。普段から彼女の心疾患治療を受け持っているハーバード・メディカル・スクール提携の民間付属病院は、目と鼻の先にあった。
問題は、そのマウント・オーバーン病院の救急病棟が、急患で溢れていたことだった。病院側は彼女の受け入れを拒否した。救急車はシンシアを近所にあ る別の病院に運んだが、彼女が必要とする緊急カテーテル治療は、そこでは行われていなかった。ボストン地区にある他の病院施設へも大急ぎで連絡したが、無 駄だった。数時間後、シンシア・クラインは死亡した。
シンシア・クラインが死亡した地区は、アメリカで最も一流の医療専門家が集中する地域だった。それでもそのような事件が起きたのは、アメリカの崩壊 した医療システムに原因がある。全くの無保険状態で暮らす国民が5,000万人ほどいて、さらに数千万人が、本来必要とする治療を承認されるために奮闘し ているのだ。結果として、危機的状況に陥るまで疾患が治療されないままになる。患者達は救急病棟に急いで運び込まれるが、そこでは法律上患者を受け入れる 義務があるので、医療システム全体を圧迫している。医者であれ患者であれ、右派政治家であれ左派政治家であれ誰でも、現状の医療システムは狂気の沙汰だと 感じている。
テキサス州オースティンに住むエリザベス・ヒルザベックが双子を早産した時も、別の種類の狂気の沙汰に遭遇した。彼女もまた、医療保険に加入してい た－銀行で良い仕事に就いている夫の保険である。しかし、双子を出産した時の彼女はわずか妊娠6ヶ月で、男児のパーカーは脳性まひを患った。医者は理学療 法により男児に筋力をつけて歩行訓練できる機会を与えるよう薦めたが、マネージド・ケア業者側は費用負担を拒否した。
ケア業者側の常軌を逸した官僚的論理によれば、保険適用の対象は“リハビリ”療法であり、言い換えると、患者の失われた肉体的技術を回復させること であるという。パーカーの場合は歩いたことがないので、その理学療法は男児に新しい技術を訓練することになり、それゆえ適用外というわけだ。ヒルザベック 夫妻は抗議し、意義を申し立て、一時的救済を得たが、結局医療費を支払うために家屋を売り払いトレーラー暮らしとなった。エリザベスの夫、スティーブン は、より高い給与を求め転職を考えたが、医療保険補償範囲に関する注意深い喚問を受けた後で転職を思いとどまった。ヒルザベック夫妻に、将来加入予定の医 療保険担当者は陽気に尋ねた：「脳性まひの治癒はいつ頃になります？」脳性まひは克服できないとエリザベスが担当者に説明すると、担当者は彼女に独力で治 療してくださいと伝えた。
アメリカ人なら誰でも医療にまつわる恐怖体験を持つか、そういう体験をした人が身近にいる。官僚的な電話対応や通知書、信用格付けへの不満、あるい は、高額な一連の検査を受けてから、即座に支払い能力を超える治療コースに繋がることを恐れ、ゆっくり悪化していく病状を無視する人々の話などである。
ひどい間違いが起きない場合でも、生き残るのは至難の業だ。
モンタナ州のメリッサ・アンダーソンは、個人事業主のために手頃な医療保険を見つけられなかった。常識化しつつある苦悩だ。2年前、息子のケイシー がてんかんで倒れた際、州に設けられたばかりの児童医療保険プログラムのおかげで彼女は助けられた。同プログラムは、貧困層ではないものの超高額な医療費 を支払う財力のない住民向けに特別に用意されたものである。重大な治療の必要性がないため、メリッサ自身は未だに無保険のままである。
過去15年間、医療サービスを受けるための経済的手段を持たない貧困層－未だ重大かつ未解決のままだが－そうした人々に関する話題は少なくなってい る。代わりに、医療サービスを受けられると期待された人々の恐怖体験話が増加している。中流層の人々－定職を持ち、職場で医療保険に加入できる人々－この 問題も悪化しているが－あるいは、かつて手堅い医療保障を受けられた職業に就いている人々が、より退化した保障、さらに様々な理由で保障を削減される危機 に瀕しているのだ。
この泥沼こそ、マイケル・ムーアが今月末公開の最新ドキュメンタリー『シッコ』で暴露するものである。ムーアは映画の大部分を割いて、保険企業や製 薬企業を潤わせ、誰にとっても全く公正でない現状の医療システムには必然性も必要性もないと実証してみせる。ムーアの調査はフランス、イギリス、カナダに 加え、未だ開発途上のシステムと見なされているキューバにまで及ぶ。
ムーアは残酷な話も披露する。映画の冒頭では、無保険の大工が、1万2,000ドル払って切断された薬指を接続するか、もしくは6万ドル払って切断 された中指を接続するかという選択を迫られる場面が登場する。それからムーアは、珍しい病気を治療するために骨髄移植手術が必要になった夫を持つ病院職員 に注目する。その夫婦の加入する医療保険会社は、移植手術が“実験的”であるとして費用負担を拒否した。職員の夫は死亡した。
ジョナサン・コーンの新刊『Sick: The Untold Story of America's Health Care Crisis---and the People Who Pay the Price
アメリカの医療システムは極端な矛盾を抱えている。医療技術と疾病研究では、比類するものがない。アメリカの医者は世界各国の医者よりも高給であ り、最高の医者たちが集まることになる。それでもなお、ほとんどではないにせよ、多くのアメリカ人はこうした恩恵を受けられない。実際、ニューヨークタイ ムズ紙で経済学者ポール・クルーグマンが指摘するように、研究とハイテック機材は、その利益を享受できる少数の富裕層と、ますます享受できなくなる大衆と いう不公正の原因のひとつとされている。「（医療システムは）一部の人にはより高額な治療を提供し、ついでに、それ以外の多くの人々をさらに遠ざける－少 数に最先端治療を受けさせるために、大多数の基礎医療機会を奪っている。」クルーグマンは書いている。「このように、我が国では医学の進歩が多くのアメリ カ人の健康にとって悪い事態になるという矛盾に直面しているのだ。」
利益追求型の医療保険企業によってシステムが運営されると、非効率で高額、さらに人間性まで奪われてしまう。アメリカ国民1人あたりの医療費負担額 はフランスの2倍以上、イギリスの2倍半ほどになる。それでもなお、国民健康指標ではほぼ全ての面で他国を下回っており、おそらく最もショッキングな指標 として乳児死亡率を挙げると、イギリスに比較してアメリカは36％も乳児死亡率が高いのである。
マネジメント・コンサルティング企業マッキンゼーの最新調査による試算では、民間医療保険業界の過剰な官僚制のコスト－ビジネスの発掘、苦情処理、 客側の医療費負担請求を拒否する理由を説明するための“拒否管理専門家（denial management specialists）”の雇用等の費用は、年間980億ドル（約12兆929億円）に昇る。注目すべきはその金額の大きさで、マッキンゼーの試算によ れば、医療保険未加入のアメリカ人全ての費用を合計してもその金額は770億ドルなのである。仮に合衆国政府が、製薬業界の不当に高額な独自価格設定を許 すのではなく、医薬品の大量購入割引交渉をするならば、さらに660億ドルの節約になるという。
驚いたことに、アメリカ合衆国ではビル・クリントン政権以来、医療問題に関して真剣な議論が行われていなかった。クリントン大統領は、妻のヒラリー から相当影響を受けて、1994年に医療システム改革を試みて失敗した。しかしそれも、2008年度大統領選挙が白熱するにつれ変わるかもしれない。アメ リカ国民5,000万人（うち1,000万人は児童）が無保険状態なのは誰でも認識しており、文明社会としては受け入れ難いのだ。
アメリカに古くから存在する自由市場主義的な議論－医薬品の“社会化”は神を恐れぬ共産主義への坂道を下る最初の一歩になるという主張も、もはや正 しくない。機能する民間医療保険体制がないために、結局政府が総治療コストの50％ほどを支払う羽目になっているからだ。貧困層はメディケイドと呼ばれる 政府プログラムに依存し、高齢者はメディケアと呼ばれる政府プログラムに依存している。そして、米医療システム全体でおそらく最も効率の良い部分は、退役 軍人向けの国民保険サービスの一種、復員軍人援護局である。
19世紀のロンドンやパリで、金持ちや中流層に影響を及ぼし始めてようやく当局がコレラに注目したように、アメリカの医療システム危機は、その不公正さに苦しみつつある上層部に押し寄せ始めたのだろう。
なによりもまず、企業経営層は、従業員向け医療保障のコストが上昇し続ける事態に閉口している。スターバックスはコーヒー豆の仕入れよりも多くの費 用を従業員向け医療保険に支払っている。インドや中国等の低賃金国で価格競争にさらされている国際企業にとって、従業員向け医療保険費の高騰はますます受 け入れ難い問題になっている。
ウォルマートの経営者であるリー・スコットが、ウォルマートの労働環境に対する厳しい批判で知られる米サービス業界労働組合と一致協力し、国営の全国民向け健康保険システムを2012年までに確立するよう働きかけているの も、そういう事情によるものであろう。この闘争は困難なものになる。これまでのところ、医療保険業界と製薬業界は、多数の議員に選挙資金を提供し、残酷な までに手際よく自らの利権を守ってきている。クリントン夫妻が1994年に敗北した理由のひとつは、こうした業界側のロビー活動によるものだ。システム改 善のためには並外れた政治的勇気が必要になる。
そうこうしている間も、シカゴで修道女をしていたマリオン・ビンダーの体験談のような狂った物語を、我々は聞かされることになる。彼女は或るカソ リックの病院に心臓発作で二晩入院したが、慈善事例に値しないとして病院側から治療費1万1,000ドル（約136万4,804円）支払うよう訴えられた のだ。障害を持つお年寄り宅に住み込みで働くビンダーは、入院申込書に保険未加入と記入したが、少なくとも本人の話によれば、病院側はともかく治療を受け 持つと請合ったという。
途方もない官僚制との行き詰まる闘争から1年で、裁判官は即座に彼女の支払い義務を免除すると決定した。幸運な結末である。ビンダーは言う：「この 体験は屈辱的でした。罪悪感にさいなまれました。まるで犯罪者扱いされたように感じます。」彼女は生きていて、うまくやっていけそうだが、このシステムで は誰もが彼女と同じ救済が得られるわけではない。http://www.commondreams.org/archive/2007/06/04/1641/2007年6月26日 星期二
Coffee doesn't make you more alert
ゆっくりと朝食を取りながら、または会社や学校に着いてからなど、モーニングコーヒーを欠かせない人は多い。アサヒ飲料から発売されている“朝専用のコーヒー”「ワンダ モーニングショット」も人気商品となっているし、朝にコーヒーを飲むとシャキっとするような気がするのだ。
ところが、こうしたモーニングコーヒーによる目覚まし効果は錯覚だという研究結果が、英ブリストル大学生物心理学のピーター・ロジャース教授らによって報告されたのだ。同教授によると、朝コーヒーを飲んでシャキッとした気になるのは、夜の間に失われたカフェインを補充し、カフェイン禁断症状を緩和するだけなのだそう。
なんでも、起きている間にたくさん放出されるアデノシンという物質が寝ている間は少なくなり、朝起きたときにコーヒーを飲むことによってカフェインがアデノシンの役目を果たすため、目が覚めたように感じるだけなのだとか。ということは、全く目が覚めないというわけでなく、一時的な目覚めしか引き起こさないということになるのだ。
しかし、そのためにカフェインが切れた瞬間、体は一から目覚める行程をやり直さなければならず、ここでカフェインを摂取してしまうと悪循環に陥ることになる。うーん、これがカフェイン中毒の実態なのかも。
ロジャース教授は「血圧を上昇させたり、心臓や血管の病気になりやすいが、パーキンソン病に有効な可能性があるなど、カフェインは有害なばかりではない」としたうえで、「現代社会において（カフェインが含まれている）お茶やコーヒーは生活の一部になっている。重大な病気を抱えているのでなければ、カフェインを排除するよりも、バランスを取って楽しくカフェインと付き合うことのほうが大事」としているのだ。
ティータイムやコーヒーブレイクは、息抜きとして重要な時間。カフェインの一時的な目覚まし効果に頼ることなく、しっかり睡眠を取ったうえでゆったりと飲む分には問題なさそうなのだ。
Many of us love a cup of coffee to get us going in the mornings but it is a myth that it makes you more alert.
Drinking coffee – or tea – simply eases the symptoms of caffeine withdrawal, according to one expert.
During the night caffeine leaves the body, making you less alert and moodier.
Grabbing a morning cuppa reverses these effects but does not boost alertness above the levels of people who do not drink caffeine, claims Peter Rogers, professor of biological psychology at Bristol University.
'This is one of those things that has been debated for the past few years, but the evidence is pretty clear,' added Prof Rogers.
'The idea your morning coffee gives you a lift is a myth.'
He said caffeine's supposed uplifting effect was often seen as outweighing its negative effects, such as increased blood pressure and anxiety.
But there is some good news for coffee connoisseurs – evidence suggests drinking caffeine could protect against diseases such as Parkinson's.
And if you don't think you can kick your habit, don't worry.
'Caffeine consumers depend on it, but that's not the same as addiction. It's not hard to stop taking,' added Prof Rogers.
'I would avoid caffeine if you are concerned about blood pressure but you can still get a pretty good cup of decaf,' said the professor, who is addressing the British Nutrition 40th anniversary conference in London today.
http://www.metro.co.uk/news/article.html?in_article_id=39904&in_page_id=34
ところが、こうしたモーニングコーヒーによる目覚まし効果は錯覚だという研究結果が、英ブリストル大学生物心理学のピーター・ロジャース教授らによって報告されたのだ。同教授によると、朝コーヒーを飲んでシャキッとした気になるのは、夜の間に失われたカフェインを補充し、カフェイン禁断症状を緩和するだけなのだそう。
なんでも、起きている間にたくさん放出されるアデノシンという物質が寝ている間は少なくなり、朝起きたときにコーヒーを飲むことによってカフェインがアデノシンの役目を果たすため、目が覚めたように感じるだけなのだとか。ということは、全く目が覚めないというわけでなく、一時的な目覚めしか引き起こさないということになるのだ。
しかし、そのためにカフェインが切れた瞬間、体は一から目覚める行程をやり直さなければならず、ここでカフェインを摂取してしまうと悪循環に陥ることになる。うーん、これがカフェイン中毒の実態なのかも。
ロジャース教授は「血圧を上昇させたり、心臓や血管の病気になりやすいが、パーキンソン病に有効な可能性があるなど、カフェインは有害なばかりではない」としたうえで、「現代社会において（カフェインが含まれている）お茶やコーヒーは生活の一部になっている。重大な病気を抱えているのでなければ、カフェインを排除するよりも、バランスを取って楽しくカフェインと付き合うことのほうが大事」としているのだ。
ティータイムやコーヒーブレイクは、息抜きとして重要な時間。カフェインの一時的な目覚まし効果に頼ることなく、しっかり睡眠を取ったうえでゆったりと飲む分には問題なさそうなのだ。
Many of us love a cup of coffee to get us going in the mornings but it is a myth that it makes you more alert.
Drinking coffee – or tea – simply eases the symptoms of caffeine withdrawal, according to one expert.
During the night caffeine leaves the body, making you less alert and moodier.
Grabbing a morning cuppa reverses these effects but does not boost alertness above the levels of people who do not drink caffeine, claims Peter Rogers, professor of biological psychology at Bristol University.
'This is one of those things that has been debated for the past few years, but the evidence is pretty clear,' added Prof Rogers.
'The idea your morning coffee gives you a lift is a myth.'
He said caffeine's supposed uplifting effect was often seen as outweighing its negative effects, such as increased blood pressure and anxiety.
But there is some good news for coffee connoisseurs – evidence suggests drinking caffeine could protect against diseases such as Parkinson's.
And if you don't think you can kick your habit, don't worry.
'Caffeine consumers depend on it, but that's not the same as addiction. It's not hard to stop taking,' added Prof Rogers.
'I would avoid caffeine if you are concerned about blood pressure but you can still get a pretty good cup of decaf,' said the professor, who is addressing the British Nutrition 40th anniversary conference in London today.
http://www.metro.co.uk/news/article.html?in_article_id=39904&in_page_id=34
2007年5月6日 星期日
COCACOLAは危ない！
知ってる？この世は一日で十億瓶のコカコーラを飲んでしまう。
「コーラを１口すすると１キロ肥る」と自己暗示し、前からコーラを飲まないことにしている。しかし次のような事実を知った日から、違った意味でこれからも「AGAINST COCACOLA」し続けて行くことを決心した。
インドではコカコーラ工場のある各州は工場が建設された日からまるで悪魔に乗っ取られているようで、農民や住民が不幸になった。
////深刻な水不足が発生している////
１リットルのコーラを作るのに３リットルの水が必要とする
コーラ製造工場では、飲料水製造すのには一日当たり１５０万リットルの水を使用している。地下水を大量使用するため、工場周辺の地域では深刻な水不足が発生している。
///殺虫剤加味のコカコーラ///
インドで売られているコカ・コーラの中に欧米基準を遥かに超える量（３０倍）の殺虫剤（リンデンやDDT、マラチオン、クロルピリホスなど）が含まれてる事実が発覚された。
インド国内ではそれが理由でコカコーラの販売が禁止された。
///コカコーラは農薬として使われている///
綿やとうがらしを栽培している農民たちは、従来の農薬を使うのをやめ、コカコーラをスプレー状にして吹きかけることで害虫を駆除しているという。
コカコーラは農薬よりもはるかに安上がりで害虫を駆除するのに大変効果があると語った。
///有毒なヘドロを肥料として無料布している///
”イメージ向上を目指すために”コカコーラ社は地元の農民へご褒美として無料肥料を贈った。
ケララ州にある工場から、炭酸製造の過程で発生する有毒なヘドロを、地元の農家に肥料として無料布しているという。
英BBCがこのヘドロの成分を調査したところ、高濃度の鉛とカドミウムが検出されている。
コカコーラ社は犯した罪がインドだけにあるわけではない。
アメリカ本土では人種差別のことや、工場の衛生基準が満ちたされていない（ゴキブリ、ねずみなどの大発生）として何度も運転中止の行政命令を受けている。
コロンビアではコカコーラの労働組合員やその家族に対する脅迫、誘拐、暴行などは絶えない。
一口甘いコーラの代償は取り過ぎの糖分のほかに、水の汚染、発展途上国での労働者に対する人権侵害....
またコーラを飲む？
2007年5月5日 星期六
上海愛滋病患人數新增621人, 一年增加近七成
上海のエイズ感染者、早くも昨年から7割増の621人に
上海愛滋病患人數新增621人, 一年增加近七成
【News.Livedoor11月29日】
人口超過2000萬、中國最大都市--上海，其衛生當局29日發布：上海愛滋病患人數一年增加近七成。
根據上海疾病預防控制中心，截至11月20日，愛滋病患的新感染人數621人，去年的紀錄是370人，累計愛滋病患人數有2,216人，其中97人已死亡。
上海疾病預防中心官員表示，80%以上感染愛滋病的患者是以上海的外地人針筒靜脈注射吸毒為最主要的傳播途徑。此外，上海當地人性行為不使用保險套也是主要感染原因。因此疾病預防中心開始宣導從事性工作者使用保險套，同時預訂增設5~8個戒毒中心。
中國政府於上周公布的數據顯示，中國愛滋病患人數18萬3,733人，比起去年同期增加30%。世界衛生組織的官員指數字增加顯示中國正在改善測試和控制病毒的機制。不過他們也指出，一旦確認已感染愛滋病毒，患者將遭到社會的嚴重迫害，故實際受感染人數可能遠遠多於官方數據。
上海愛滋病患人數新增621人, 一年增加近七成
【News.Livedoor11月29日】
人口超過2000萬、中國最大都市--上海，其衛生當局29日發布：上海愛滋病患人數一年增加近七成。
根據上海疾病預防控制中心，截至11月20日，愛滋病患的新感染人數621人，去年的紀錄是370人，累計愛滋病患人數有2,216人，其中97人已死亡。
上海疾病預防中心官員表示，80%以上感染愛滋病的患者是以上海的外地人針筒靜脈注射吸毒為最主要的傳播途徑。此外，上海當地人性行為不使用保險套也是主要感染原因。因此疾病預防中心開始宣導從事性工作者使用保險套，同時預訂增設5~8個戒毒中心。
中國政府於上周公布的數據顯示，中國愛滋病患人數18萬3,733人，比起去年同期增加30%。世界衛生組織的官員指數字增加顯示中國正在改善測試和控制病毒的機制。不過他們也指出，一旦確認已感染愛滋病毒，患者將遭到社會的嚴重迫害，故實際受感染人數可能遠遠多於官方數據。
2007年5月3日 星期四
喝紅茶可預防心臟病，但加了牛奶便無效！
紅茶で心臓病予防、ミルク入れると効果なし…独の研究
喝紅茶可預防心臟病，但加了牛奶便無效！
（2007年1月9日14時31分 讀賣新聞）
【華盛頓＝增滿浩志】據歐洲心臟學會雜誌９日刊載於電子報的報導，柏林醫大附屬醫院研究發現，喝紅茶有預防心臟病的效果，但是加了牛奶之後就無法發揮此效果。
研究團隊以16位已過更年期的健康女性為實驗對象，請他們分別喝不加任何東西的500cc紅茶和加了10%脫脂牛奶的500cc紅茶。研究團隊用超音波分別於飲用紅茶前後２小時，測量被實驗者的血管彈性指數「ＦＭＤ」。
ＦＭＤ反應血管內皮的機能，ＦＭＤ指數低者表示有心臟病的徵兆。實驗結果，喝了不加牛奶的紅茶後，ＦＭＤ指數約上升 4.3％，但喝加了牛奶的紅茶，ＦＭＤ指數幾乎沒有變化。
研究團隊以老鼠細胞做實驗以分析其原因，結果發現牛奶成分中的蛋白質，有一種特殊的酪蛋白會與紅茶產生結合，致使紅茶無法發揮可預防心臟病的效果。
喝紅茶可預防心臟病，但加了牛奶便無效！
（2007年1月9日14時31分 讀賣新聞）
【華盛頓＝增滿浩志】據歐洲心臟學會雜誌９日刊載於電子報的報導，柏林醫大附屬醫院研究發現，喝紅茶有預防心臟病的效果，但是加了牛奶之後就無法發揮此效果。
研究團隊以16位已過更年期的健康女性為實驗對象，請他們分別喝不加任何東西的500cc紅茶和加了10%脫脂牛奶的500cc紅茶。研究團隊用超音波分別於飲用紅茶前後２小時，測量被實驗者的血管彈性指數「ＦＭＤ」。
ＦＭＤ反應血管內皮的機能，ＦＭＤ指數低者表示有心臟病的徵兆。實驗結果，喝了不加牛奶的紅茶後，ＦＭＤ指數約上升 4.3％，但喝加了牛奶的紅茶，ＦＭＤ指數幾乎沒有變化。
研究團隊以老鼠細胞做實驗以分析其原因，結果發現牛奶成分中的蛋白質，有一種特殊的酪蛋白會與紅茶產生結合，致使紅茶無法發揮可預防心臟病的效果。
韓國是「自殺大國」?
朝鮮日報／朝鮮日報JNS
樸用根（パク・ヨングン）記者
2005年韓國人死因，自殺攀升到第4位，從10年前的第9位扶搖直上。
韓國的自殺率，在經濟合作暨發展組織(OECD)會員國當中比率最高，在國際上堪稱「自殺大國」。
統計廳28日發表「2006年韓國社會指標」，「2005年人口10萬人當中有26.1人自殺死亡，是死亡原因的第4位」。比起10年前人口10萬人當中有11.8人自殺，占死亡原因第9位（1995年），大幅增加2倍以上。
2005年死亡原因第1位，10萬人當中有134.5人死於「癌症」，1995年10萬人中有110.8人死於癌症，也是占死亡原因第1位。第2位是腦血管疾病（64.3人），第3位是心臟病（39.6人）。
若將國別年齡構成的差異列入考慮，OECD為基準所計算出的自殺率，2005年人口10萬人中，韓國有24.7人，是OECD會員國中高居第1位。匈牙利（22.6人、2003年）第2位，日本（20.3人、2003年）第3位。
特別值得注意的是，自殺是20~30歲年輕人死亡原因的第1位，10歲與40歲年齡層的第2位。
樸用根（パク・ヨングン）記者
2005年韓國人死因，自殺攀升到第4位，從10年前的第9位扶搖直上。
韓國的自殺率，在經濟合作暨發展組織(OECD)會員國當中比率最高，在國際上堪稱「自殺大國」。
統計廳28日發表「2006年韓國社會指標」，「2005年人口10萬人當中有26.1人自殺死亡，是死亡原因的第4位」。比起10年前人口10萬人當中有11.8人自殺，占死亡原因第9位（1995年），大幅增加2倍以上。
2005年死亡原因第1位，10萬人當中有134.5人死於「癌症」，1995年10萬人中有110.8人死於癌症，也是占死亡原因第1位。第2位是腦血管疾病（64.3人），第3位是心臟病（39.6人）。
若將國別年齡構成的差異列入考慮，OECD為基準所計算出的自殺率，2005年人口10萬人中，韓國有24.7人，是OECD會員國中高居第1位。匈牙利（22.6人、2003年）第2位，日本（20.3人、2003年）第3位。
特別值得注意的是，自殺是20~30歲年輕人死亡原因的第1位，10歲與40歲年齡層的第2位。
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